食材明细:
主料::高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1/4小勺,干酵母1/2小勺,牛奶60克,全蛋液15毫升,葡萄干15克,
酵母版葡萄干司康的做法步骤:
1.称取原料
2.牛奶,干酵母,糖,鸡蛋混合均匀
3.黄油切成小块,倒入面粉
4.搓成粗粉状
5.倒入液体混合物
6.揉成光滑面团
7.将面团按扁,撒一半清水浸泡后的葡萄干
8.将面团对折
9.揉成圆形
10.再将面团按扁,撒上另一半葡萄干
11.再对折
12.揉成圆形
13.放入碗中,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
14.第二天早上取出面团,回温1小时
15.放案台上按扁
16.切成八块
17.放入烤盘,表面刷蛋液
18.放入预热180度的烤箱,中层,烤15分钟左右,至表面金黄出炉
食材明细:
主料::全麦天然酵种120g,牛奶120g,低粉120g,糖130g,植物油99g,盐1/2小勺,小苏打3/4小勺,可可粉35g,咖啡粉1/2小勺(可选),蛋1个中型的,耐烤巧克力豆50g,
天然酵母巧克力蛋糕的做法步骤:
1.混合酵种、牛奶、低粉,搅拌均匀后室温静置30-60分钟,静置目的是提高酸性,以改善蛋糕组织
2.混合油,糖,盐,小苏打,可可粉,咖啡粉,打匀
3.加入鸡蛋,充分打匀的蛋糊是很稠的
4.(3)加入面糊(1)中
5.搅拌均匀后的样子
6.将面糊倒入中型玛芬纸杯,约6分满,撒上巧克力豆,175度35分钟。面糊的膨胀力非常好~
7.再来个成品图
小贴士:
本来以为6分满太少了,没想到面糊的膨胀力非常好~我又加了些巧克力豆,味道很浓郁~
食材明细:
主料::高粉150克,
辅料::酵母3克,牛奶60克,蛋液15 ml,蜜豆适量,玉米油30克,
配料::盐1克,白糖20克,
酵母版蜜豆司康的做法步骤:
1.原料。
2.混合所有粉类,倒入玉米油搓成小粒。
3.倒入牛奶和蛋液和成光滑的面团,醒10分钟。
4.把面团压扁,放入蜜豆,包好。
5.再擀开,注意不要擀破。
6.再放蜜豆。
7.包好蜜豆,整成饼状,放入盆中,蒙保鲜膜等待发酵。
8.发到2倍大。
9.直接按扁,切块。
10.放入烤盘,刷蛋黄液,放入烤箱中层再次发到1.5 倍大后,上下火,烤15分钟即可。
11.烤好的样子。貌似发的不够大,因为按得太薄了,个人觉得1.5厘米厚就比较合适。
小贴士:
司康放凉后会变的有些硬,建议微波炉高火30秒,立即恢复松软口感。
食材明细:
主料::玉米油15G,低筋面粉100g,牛奶68g,蛋液50g,香蕉90g,
辅料::酵母1g,
酵母版香蕉松饼的做法步骤:
1.准备1g酵母。
2.倒入牛奶将酵母融化,开始会一坨,一会就会化开了。
3.倒入玉米油15g。
4.鸡蛋液50g要先用筷子打散,不要有一整块的蛋白。
5.倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊。
6.香蕉一根大概90g碾压成泥。
7.香蕉泥倒入面糊中混合均匀。
8.盖上保鲜膜,夏天就常温发酵就可以了,冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以。
9.发酵至有点蓬松,大概1.5倍大,看一下有一些蜂窝就可以了,不要去搅拌面糊了。
10.准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用。
11.九阳电磁炉按炒菜,选择功率300瓦左右。
12.不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊。
13.表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了。
14.翻面也煎一下成黄色就是可以了。
15.完成。
小贴士:
发酵不要过头,看一下体积有涨大里面有蜂窝就可以。
发过头的面糊闻起来会有酸味。
食材明细:
主料::河粉适量,鸡蛋3个,土豆2个,腐竹适量,
辅料::黄豆酱适量,葱3颗,番茄酱适量,八角粉适量,
陈氏炸酱粉的做法步骤:
1.煮熟土豆备用
2.打好鸡蛋
3.切好腐竹葱花
4.锅里加油,倒入鸡蛋
5.放入葱花,倒入黄豆酱
6.加入水,大概煮四到三分钟
7.发把土豆放入锅中煮一到两分钟 ,装入盘中备用
8.锅加入清水烧开,把葱腐竹和粉倒入锅中个人喜欢 酸甜味放入了一点 番茄酱
9.加入了一些八角粉喜欢八角粉味道哈
10.最后煮四到五分钟,即可装盘在盘上面,倒入鸡蛋酱 可以加辣椒酱或者番茄酱个人喜好口味不一样,味道都很好吃哦,呦西呦西
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