只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“面粉与酵母君的邂逅”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::面粉600g,南瓜400g,菠菜5颗,
辅料::酵母7g,
面粉与酵母君的邂逅的做法步骤:
1.南瓜提前蒸熟捣泥,加面粉、酵母水和成南瓜面团,醒发
2.菠菜打汁加入酵母粉,与面粉和成绿色面团,待醒发
3.醒发好的面团充分排气后用黄色和绿色面团分别做岀桔子造型
4.做好的馒头
5.各种形状都做几个
6.蒸好的桔子馒头
7.成品图
8.冬天里盛开的花朵
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【鱿鱼焖排骨】--海鲜与肉类的邂逅
食材明细:
主料::排骨500克,鱿鱼2条,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::花椒适量,大料适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,冰糖适量,陈醋适量,
【鱿鱼焖排骨】--海鲜与肉类的邂逅的做法步骤:
1.主料:排骨500克、鱿鱼2条
2.副料:葱、姜、蒜调料:花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋
3.鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用(鱿鱼花的做法请查看我的《柱侯酱爆鱿鱼花》操作步骤)
4.微压力锅中做油,油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化,排骨煎炒出香味,表皮变金黄色时烹入适量生抽
5.再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味
6.冲入开水,再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋
7.盖上微压力锅盖,微压力锅出气时压制10分钟
8.10分钟后打开微压力锅盖,将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制
9.小火焖制15分钟后,转大火收汁,出锅前撒上葱花即可
小贴士:
1、鱿鱼最好改成鱿鱼花,这样鱿鱼更容易吸收挂住味道;
2、焖制时先将排骨焖制8成熟后,再将鱿鱼花入锅焖制,如果鱿鱼焖制时间过长就会容易焖化了。
河鲜与玉米饼的邂逅的做法
喜欢黑鱼和田螺的鲜美,喜欢玉米饼的香脆清甜!对美食有种固执!
材料:
黑鱼750g,田螺300g,玉米粉80g,普通面粉80g,洋葱1个,葱姜适量,料酒适量,老抽适量,黄豆酱20g,海鲜酱20g,盐糖适量,青红椒4个,
河鲜与玉米饼的邂逅的做法的做法步骤:
步骤1,收拾好黑鱼,去除鱼腹的黑膜,田螺放入清水吐出泥沙。
步骤2,黑鱼斩断,用葱,姜,料酒和盐腌制20分钟入味去腥。
步骤3,锅中倒油用洋葱炒香,下黑鱼翻炒,鱼变色后放入生抽,老抽,黄豆酱,海鲜酱。再倒入一大碗水,大火煮开后倒入田螺小火慢煮40分钟!
步骤4,玉米粉和普通面粉1比1放入适量的水揉成团放一旁醒制20分钟
步骤520,分钟后,揉好的面团待用
步骤6,鱼和田螺煮到20分钟后把玉米面团均匀的揪下一团手掌按扁,依次贴入锅边。盖上盖子小火再焖20分钟
步骤7,待到鱼汤收得差不多了!饼也熟了就可以下入青红椒段,和蒜末再煮上1分钟就可以出锅啦!
步骤8,一面焦黄的玉米饼蘸着鱼汤吃!真是太美味了!
步骤9,国庆长假在家里拿出这道菜宴客,绝对惊艳全场!
吐司的美味情源---与果酱的邂逅
食材明细:
主料::高筋面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::白糖适量,酵母适量,盐适量,牛奶适量,
吐司的美味情源---与果酱的邂逅的做法步骤:
1.酵母加入温奶静置5分钟加入高筋面粉和面,加入鸡蛋白糖和盐搅拌成团,加入黄油揉至出筋,发酵至原来的两倍大
2.压出气重新揉至面团结实,分成等份的三份,
3.放入模具内最后发酵九分满,入预热好的烤箱。中层,上下火,30分钟。
4.放凉切片即可
5.很棉软的组织,配上果酱,好吃的停不了口。简单又健康的早餐的主食
6.喜欢的话还可以加上火腿与芝士片哦,好好吃哦
7.喜欢就这样吃也一样的美味
【鱿鱼焖排骨】--海鲜与肉类的邂逅的做法
近年来在饮食健康方面流行这样一句话,“吃四条腿的还不如吃二条腿;吃二条腿的还不如吃一条腿;吃一条腿的还不如吃没有腿的”。这里的四条腿指的是(猪、牛、羊等);两条腿指的是(鸡、鹅等);一条腿指的是(菌类等);没有腿指的是(水里各种鱼类、海鲜等)。不知道这句话有没有道理,但个人认为,五谷杂粮、青菜水果、肉类海鲜等,最好都能够兼吃并蓄,以质取胜,让营养更全面。鱿鱼焖排骨就是一道比较典型的海鲜与肉类相结合的菜,猪排骨味道香浓,口感比较嫩,不油腻;鱿鱼味道鲜美,富含多种人体所需健康元素,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。所以鱿鱼与排骨一起焖制,二者相互吸引、相互融合,排骨吸收了鱿鱼的鲜味,让排骨吃起来有大海的鲜美味道;鱿鱼吸收了排骨的肉脂,让鱿鱼吃起来更软嫩、润滑,而且一道菜里有肉有海鲜,可谓是营养全面,一举两得。
材料:
排骨500克,鱿鱼2条,葱如:1勺,姜,蒜,花椒,大料,盐,生抽,老抽,料酒,冰糖,陈醋,,
【鱿鱼焖排骨】--海鲜与肉类的邂逅的做法的做法步骤:
步骤1,主料:排骨500克、鱿鱼2条
步骤2,副料:葱、姜、蒜调料:花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋
步骤3,鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用
步骤4,微压力锅中做油,油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化,排骨煎炒出香味,表皮变金黄色时烹入适量生抽
步骤5,再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味
步骤6,冲入开水,再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋
步骤7,盖上微压力锅盖,微压力锅出气时压制10分钟
步骤810,分钟后打开微压力锅盖,将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制
步骤9,小火焖制15分钟后,转大火收汁、出锅前撒上葱花即可
土豆烧排骨~土豆与排骨的完美邂逅的做法
萌妈不爱吃肉却酷爱排骨,也许是吸收了骨头上的汤汁,排骨的肉肉显得特别香。土豆和排骨一起炖至软烂后,吃饱肉汤的精华,竟然也能吃出肉香来。
材料:
排骨一斤,土豆一斤,八角两个,香叶一片,食用油适量,干辣椒两个,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,生姜一小块,大蒜5瓣,,
土豆烧排骨~土豆与排骨的完美邂逅的做法的做法步骤:
步骤1,姜,大蒜,八角香叶洗净待用。
步骤2,姜切片。
步骤3,烧一锅热水,绰排骨。一定是热水下锅,猪肉腥味不是太重。
步骤4,绰水后反复清洗待用。
步骤5,另起锅放少许底油,爆香蒜和姜片。
步骤6,放入洗净的排骨一同爆炒。
步骤7,再加入八角香叶一同炒香。
步骤8,加热水开始焖排骨,加冷水肉会马上收缩,排骨不容易烂。
步骤9,煮开后关小火焖,水要没过排骨,一次性加够,中途不再添水了哈。
步骤10,这时候处理土豆,去皮洗净,切块儿。
步骤11,十五分钟后,加入土豆一同煮。
步骤12,煮到土豆开始软了,放入干辣椒老抽生抽和蚝油调味,我没有加盐和鸡精了,其实味道挺好的了。
步骤13,慢慢熬到土豆入味,开大火收汁就好啦。
青椒与香肠的邂逅~美味香肠炒青椒的做法
最近突然喜欢吃青椒~就做了这道菜
材料:
香肠根据个人喜好,青椒两个,盐少许,糖少许,葱花少许,,
青椒与香肠的邂逅~美味香肠炒青椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净切条
步骤2,香肠~切丝~一定小心,我就切到手了
步骤3,锅烧干,使水蒸发
步骤4,锅中放少许油
步骤5,放入葱花和香肠煸炒
步骤6,加入青椒后翻炒,放糖盐和一点酱油
步骤7,之后盛盘
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