食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“小青de美食----馒头开花”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉1斤，菠菜5棵，甜菜根半个，
辅料：：白砂糖1勺，盐1勺，酵母5克，
小青de美食----馒头开花的做法步骤：
1.准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机，过滤取汁.
2.甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机，过滤取汁.（用不完可当果汁喝）
3.将面粉加入菠菜汁+酵母水和面，揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面，揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大
4.再次将面团加入适量的面粉进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.（抱歉！忘了拍红色面团了）
5.取红色面团，将面团揉成长条状，切成均匀的坯子，用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来，再搓一条白色面团做花心，用筷子在中间压一条印，从下往上卷起.，再用小刀从中间切开，就是两朵玫瑰花啦！
6.整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮.
7.取绿色面团用擀面棒平，挰出玫瑰花叶子的形状，再用牙签压出叶子的条纹.
8.取白色面条揉成圆形状，再用擀面棒把面团中间压一个窝.
9.挖好窝，玫瑰花做好，叶子做好，开始准备在馒头上种花啦！
10.先将4片叶子组合在窝里面.
11.再将玫瑰花放入窝中间.
12.做好后调整一下形状.
13.美美的馒头开花就完成啦！
14.我美了！美了！美了！
15.我醉了！醉了！醉了！
16.剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
17.盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.
18.花儿也在努力绽放.
19.开始上锅蒸啦！发酵好的馒头，冷水上锅.
20.蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，闷3分钟就可以出锅了.
21.开始享用！哈哈！有点舍不得下口啦！
小贴士：
1.制作玫瑰花馒头，难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮，蒸熟就会变淡，大大影响颜值！推荐使用甜菜根，纯天然，红色出众。
2.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂.
4.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！
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小青de美食厨房-----蚂蚁上树
食材明细：
主料：：猪肉末二两，龙须粉一把，红椒一个，葱一段，
辅料：：油适量，豆瓣酱一勺，香油一勺，花椒油一勺，生姜适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，红薯粉一勺，
小青de美食厨房-----蚂蚁上树的做法步骤：
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末，葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末，加入几滴清水，再分别加入豆拌酱，红薯粉，酱油，生姜末，蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油，将淹好的肉末倒入锅中翻炒，炒到肉沫分散发白，放红椒末炒一分钟，再倒入一碗开水，将粉丝放进去煮到收汁，调入香油，花椒油，鸡精，盐，装盘撒上葱花就大功告成啦！
小贴士：
粉丝一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
小青de美食---番茄烩花菜
食材明细：
主料：：花菜1棵，西红柿2个，
辅料：：葱少许， 食用油适量，番茄酱2大勺，香油一勺， 白糖少许，盐少许，
小青de美食---番茄烩花菜的做法步骤：
1.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯3分钟捞出备用.
2.西红柿顶部切个十字花刀，放入沸水中焯2分钟，捞出去皮切成小块.
3.锅放热油，放入西红柿快炒至浓稠，加入两勺番茄酱.一勺白糖翻炒片刻后，再加入一小半碗开水煮开.
4.下花菜翻炒，待菜花熟透后加入香油、盐调味即可.
小贴士：
1. 西红柿顶部切个十字花刀，放入沸水中焯2分钟，捞出方便去皮.
2.加入少许白糖可提高鲜味.
《小青de美食》小米红枣粥
食材明细：
主料：：小米适量，红枣10颗，
辅料：：冰糖适量，
《小青de美食》小米红枣粥的做法步骤：
1.小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净，红枣洗净待用.
2.将小米倒入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火.
3.中途搅拌一下以免粥粘锅，再加入红枣，然后放入冰糖煮成稠粥即可.一般小火20分钟粥就容易烂了.
小贴士：
红枣有活血、补气、健脑的功效。但消化吸收不易，因此多吃容易造成肠胃积食、大便干燥.所以一次不可吃太多.或则易上火.
《小青de美食>糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨1斤，白芝麻适量，
辅料：：蕃茄酱适量，调和油适量，生抽适量，冰糖适量，香醋适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，大葱适量，花椒粉适量，油适量，
《小青de美食>糖醋排骨的做法步骤：
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨，将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净.
2.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透.
3.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉，将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入.
4.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干，将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖.
5.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去.
6.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽.
7.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入香醋，蕃茄酱大火将汤汁收浓，汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀，撒上熟芝麻即可关火.
小贴士：
炸排骨时要用小火.
《小青de美食厨房》---西红柿拌面
食材明细：
主料：：西红柿两个，细面二两，
辅料：：食用油适量，蒜末少许，鸡精半小勺，盐适量，番茄酱一勺，葱一根，香油一勺，
《小青de美食厨房》---西红柿拌面的做法步骤：
1.将西红柿洗净顶部切个十字花刀，放入沸水中焯水两分钟起锅去皮切成丁状.蒜切末，葱切成葱花段备用.
2.将面条放入沸水中煮好捞出装盘.
3.锅中放油烧热，下蒜末炒香，倒入西红柿丁翻炒几下后调入蕃茄酱，加入小半碗开水，将西红柿汁煮出来，再调入盐.香油.鸡精调味.
4.将炒好的西红柿浇在装盘的面条上.撒上葱花拌均即可.
小贴士：
1.将西红柿洗净顶部切个十字花刀，放入沸水中焯水两分钟.可方便去皮.
2.炒西红柿时侄临少许开水，可将西红柿汁煮出来汤汁更鲜美.
《小青de美食》-----炸莲藕盒子
食材明细：
主料：：藕两段，猪肉适量，面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，花生油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，味精适量，
《小青de美食》-----炸莲藕盒子的做法步骤：
1.把藕削去皮，洗干净从正面切片不要切断，再切一刀切断成为一个夹子.
2.把葱、姜切成末，猪肉剁成肉末.
3.把猪肉里放入老抽、盐、葱、姜、少量的蛋清并搅拌均匀.把搅拌好的肉夹在切的藕夹子里备用.
4.面粉加入适量的水搅拌成稀面糊糊，把夹好的藕夹子均匀地挂上面糊.
5.锅烧热放油烧热放入藕炸，炸成金黄色就可起锅了.
小贴士：
炸的时候要把火温调小一点，以免炸糊了.
小青de美食厨房----花朵饺子
食材明细：
主料：：菠菜半斤，红色火龙果半个，饺子粉半包，鸡蛋三个，韭菜二两，
辅料：：香油适量，盐适量，花椒油适量，
小青de美食厨房----花朵饺子的做法步骤：
1.准备饺子粉，菠菜洗净沥干水分，火龙果切开.
2.将菠菜放榨汁机榨后取汁，火龙果放榨汁机榨后取汁待用.
3.将饺子粉加入适量菠菜汁揉成绿色的面团.
4.将饺子粉加入适量火龙果汁揉成红的面团.将饺子粉加入适量清水揉成白色的面团.面团揉好后，用保鲜膜盖上静置20分钟.以防干裂.
5.将韭菜洗净切末加入鸡蛋炒香，加入盐.香油.花椒油调味.
6.将面团搓成长条状，切成均匀的坯子，用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片做饺子皮.
7.再用擀面棒擀一些面片，用压花哭将面片压出小花朵的形状待用.
8.饺子皮和小花朵都准备好了，接下来就可以包饺子啦！
9.左手拿饺子皮，右用放上馅儿.
10.包法是：对折粘合，再将小花朵涂点水粘贴在饺子上面就好了.颜色按自己的喜好自由搭配！
11.依次将饺子放入蒸笼里面，盖上盖子.
12.锅中加水烧开，将饺子蒸15分钟左右.
13.蒸好后不要立即打开锅盖，关火之后再焖闷2分钟就可以出锅了..调个料汁，开吃吧！看着心情都美美的！
小贴士：
1.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂.
2.菠菜汁和火龙果汁如果和面没用完，可当果汁饮用.
小青de美食厨房-----红枣木耳汤
食材明细：
主料：：红枣10颗，木耳1两，
辅料：：冰糖8颗，
小青de美食厨房-----红枣木耳汤的做法步骤：
1.1. 将木耳用水发好，撕成小块，红枣洗净。
2.2. 将红枣、木耳、同放砂锅中，注入适量清水，煮至红枣、木耳熟.
3.放入冰糖煮5分钟，盛入碗中即成。
小贴士：
最好不要食用新鲜木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗，最大限度除掉有害物质。
小青de美食厨房-----西红柿烧排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤，西红柿两个，
辅料：：油适量，生姜两片，大蒜4辦，香油1勺，蕃茄酱两勺，白芝麻少许，花椒10颗，盐1勺，香菜少许，鸡精1勺，
小青de美食厨房-----西红柿烧排骨的做法步骤：
1.将排骨洗净去血水，锅中倒水，加入花椒，生姜，烧开，加入排骨小火煮至半小时后捞出.大蒜切片，西红柿切丁，大蒜切末备用.
2.锅中放油，加入大蒜末炒香，加入两勺蕃茄酱，倒入排骨翻炒几分钟，倒入一碗开水稍煮两分钟后，盖上锅盖转小火慢慢烧.
3.待烧至快收汁时，放入西红柿丁倒入烧8分钟，调入少许盐，鸡精，香油翻炒后.装盘，撒上熟白芝麻和少许香菜做点缀就完成了.
小贴士：
1.西红柿不宣煮太久，以免破坏维生素C,
2.加入花椒，生姜烧开，再加入排骨小火煮至半小时，可去血腥味.
小青de美食厨房>---香辣鸭块
食材明细：
主料：：水鸭半只，指天椒6个，青椒两个 ，蒜苗一根，
辅料：：油 适量，盐 适量，料酒 适量，新鲜桔皮两块， 大蒜1个，生姜一块 ，豆瓣酱适量，老干妈两勺， 酱油适量，鸡精一勺，花椒适量，
小青de美食厨房>---香辣鸭块的做法步骤：
1.将鸭肉洗净切块，再用清水洗去血水.
2.青椒切块，生姜切片，蒜苗切段备用.
3.锅中注入一碗水，放入生姜片, 桔皮，烧开，将鸭肉放入开水中焯一下捞出沥干水份.
4.锅中放油，烧热后放入大蒜粒，指天椒，生姜片，花椒，再调入豆瓣酱炒香，将鸭肉倒入锅中翻炒至7成熟.再将火温调小，小火慢炒（这样炒出来的鸭肉才香）.....中间要去翻动，以免糊锅.
5.将鸭肉炒熟后，放入青椒，蒜苗段炒两分钟，调入老干妈，盐，酱油 ，鸡精调味就可以了
小贴士：
锅中放水，加入生姜和桔皮煮开，再放入鸭肉过水后捞出，这样可去除腥味，而且煮出来的鸭肉有一股桔香味.
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