翡翠柳叶肉包

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“翡翠柳叶肉包”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：面粉250克，菠菜50克，发酵粉5克，猪肉馅儿500克，

翡翠柳叶肉包的做法步骤：

1.菠菜榨汁

2.加入发酵粉，面粉

3.揉好盖上保鲜膜饧发

4.猪肉馅儿是加了葱、姜打好的

5.白萝卜放料理机打碎捏干水份也倒入盆子

6.加盐2勺、蚝油2勺、十三香2勺、鸡精粉2勺、麻油3勺、味精1勺、麻辣鲜3勺

7.顺时针拌匀

8.发面呈蜂窝状就算发好了

9.揉好搓条

10.切成大小均匀的面剂

11.压扁

12.擀成圆形

13.包馅儿

14.稍微往中间拢一下，这样方便捏褶皱

15.左右推着捏的方法捏成柳叶状

16.都捏好放篦上二次饧发(篦上刷一层玉米油)

17.凉水蒸，待上汽后20分钟关火虚蒸3分钟就好了

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青葱翡翠肉包

食材明细：

主料：：包菜150G，肉末100G，

辅料：：盐少许，鸡精适量，姜末少许，葱6根，黄酒1小勺，生抽1小勺，

青葱翡翠肉包的做法步骤：

1.肉末中加入盐、黄酒、鸡精、葱姜末往一个方向搅拌均匀，搁置15分钟入味。

2.把包菜洗净，小心的一张一张拨下来，注意尽量保证叶片的完整性。

3.锅中放入水烧开后，将包菜叶放入水中，焯至变色变软，取出放入凉水中浸泡，葱洗净后放入水中焯软取去备用。

4.取一张包菜叶，把地部的梗切掉一些，在包菜底部中间位置放入适量的肉馅

5.把包菜左右对折，慢慢往前卷起成型，最后用葱把包菜卷扎紧，一个包菜卷就做好了e

6.全部做完好后，放入深一点的盘子中，倒入适量油，撒上少许盐，淋上生抽，待锅中水开后放入锅中蒸10-15分钟即可出锅，出锅后滴几滴芝麻油即可食用！

翡翠酱肉包

食材明细：

主料：：面粉250克，菠菜叶80克，香菇5朵，五花肉150克，酵母2克，

辅料：：甜面酱适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，胡椒适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量，油适量，盐适量，

翡翠酱肉包的做法步骤：

1.食材洗净待用.

2.菠菜叶在开水中稍焯切细,放入料理机,加少许温水搅拌成汁.

3.菠菜汁中加入2克酵母拌匀.(130汁)

4.倒入面粉中搅拌,揉成光滑面团,发酵约50-60分钟.

5.五花肉,香菇切细碎粒.

6.锅中放油,肉馅炒至酥香吐油,放料酒,1勺甜面酱,少许酱油,糖加水翻炒.

7.放入香菇粒,少许盐,胡椒,鸡精调味,

8.淋点水淀粉收汁出锅.

9.放酵好的面团,再次揉匀.

10.揉好面团分剂,包上酱肉馅.

11.蒸屉刷－遍油.

12.放入蒸屉饧10分钟,开水蒸15分钟.

13.出锅即好.

翡翠白菜鲜虾肉包子

食材明细：

主料：：面粉500克，酵母5克，糖2克，菠菜汁适量，

辅料：：肉馅适量，鲜虾适量，蚝油适量，酱油适量，葱花适量，鸡蛋一个，十三香适量，姜适量，虾米适量，

翡翠白菜鲜虾肉包子的做法步骤：

1.肉馅适量放入碗里，鲜虾处理干净，剁末，加适量盐，耗油，十三香，酱油，鸡蛋一个，按一个方向搅拌均匀，加油适量，葱花姜末适量，虾米适量切末，和好馅料！

2.面粉分两份，和好白绿面团，醒发15分钟。绿面团适量，擀长方形面皮，取白面团搓长条，白面团放入绿面坯，卷上！

3.搓几下，用刀切大小一样的面剂子！

4.搓圆，擀面皮！

5.包入适量的馅料，两边对折，捏中间！

6.两端用手扶起，向中间捏一下！

7.四个边捏好！

8.用手按一个方向搓边缘，搓好叶子粘在第二个叶子中间部位！

9.全部包好！二次醒发15分钟，上锅蒸25分钟，小火5分钟！关火焖5分钟！

10.成品！

11.成品！

小贴士：

馅料，可以调自己喜欢吃的！

糯米荷叶肉

食材明细：

主料：：糯米适量，五花肉适量，

辅料：：荷叶适量，

配料：：盐适量，十三香适量，辣椒粉适量，生抽适量，

糯米荷叶肉的做法步骤：

1.五花肉切片。

2.加盐，辣椒粉，十三香，生抽。

3.拌匀置半天，上午拌，晚上吃正好。

4.糯米用清水清洗后浸泡，泡发。

5.沥水。

6.再倒进腌好的五花肉里。

7.合匀。

8.荷叶清也清洗泡软。

9.将洗好的荷叶平铺。

10.将拌好的糯米五花肉放在荷叶上。

11.四面包起，放进有隔层的锅里隔水蒸上一小时左右。

12.蒸好的糯米荷叶肉。

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