菠菜柳叶包子
材料:
中筋面粉300g,菠菜汁160g,细砂糖30g,盐3g,酵母3g,馅料:酸菜半颗,猪肉400克,粉丝适量,蚝油适量,鸡粉少许,
菠菜柳叶包子的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗干净之后只取菠菜叶子,锅中注水烧开,把叶子烫软捞出过冷水
步骤2,把菠菜捞出倒入料理机,加入少许水打成汁,然后倒出来称一下重量,把菠菜汁加到160克备用
步骤3,把中筋粉300克,酵母3克,细砂糖20克,和打好的菠菜汁150克,倒入面包机桶内,启动面包机和面功能,揉成团。揉到面成团之后把10g的食用油放入面团中继续揉至面团光滑,我这里揉了20分钟
步骤4,趁着揉面的空闲,接下来开始制作馅料,把猪肉打成肉末
步骤5,粉丝提前泡软,泡好的粉丝用水清洗沥干水分,然后切碎放入锅中,酸菜泡洗切短用水洗,挤干水份,如此反复多洗两遍,这样酸菜不会太酸这样包出来才好吃,然后用料机把碎,然后把蚝油,鸡粉,倒入锅中,顺时针搅拌均匀即可使用(馅料中不需要加盐,只需加蚝油就可以了,蚝油中也有咸味。而酸菜中有了酸中带咸,所以就算洗过了也是还有味道的)
步骤6,把揉好的面团搓成长条
步骤7,然后切成大小均匀18等份的剂子
步骤8,把每个剂子都滚上面粉,然后用保鲜袋盖住以免面团表面被风干,膜松弛10分钟,冬天室温松弛时间可能略延长5~10分钟,用擀面杖擀出中间厚边缘薄的面皮就可以,实在不会擀,边缘用手捏薄也完全可以的,擀好的面皮依然用保鲜膜盖住
步骤9,取一张包子皮码上适量的馅料,用拇指和食指捏一个褶儿,然后顺着食指方向捏褶,捏完稍整形整成弯弯的柳叶形状
步骤10,依次把所有的面皮都包好
步骤11,蒸锅此时可以加入水开小火微微加热,让整个锅体以及内部温热湿润,同时把包好的包子底部垫油纸放在蒸上,放的时候要留出空间来,以免发酵的时候包子都挤在一起了,蒸锅关火,盖上锅盖发酵15分钟,发酵好的休积明显变大
步骤12,直接开中火蒸12分钟,蒸好后不要马上开盖子,焖3分钟后将盖子打开一条缝,慢慢放气,待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题
步骤13,蒸好的菠菜包子就出炉啦,胖胖哒,一出炉就连吃了两个
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
给婴幼儿的最好零食推荐宝宝不爱吃蔬菜,喜欢吃零食怎么办?那就将蔬菜汁加入溶豆吧,一举两得,宝宝绝对会爱不释手!菠菜含有丰富的营养,宝宝多吃可以促进发育,提高免疫力,调节肠胃功能等,10个月以上对蛋白不过敏的宝宝都可以吃哦。纯天然的着色剂,做出来的溶豆颜色小清新,入口即化,可以锻炼宝宝手部的精细动作和咀嚼能力。
材料:
奶粉25克,玉米淀粉15克,蛋清2个,细砂糖10克,菠菜汁30克,,
菠菜溶豆的做法的做法步骤:
步骤1,奶粉和玉米淀粉混合过筛至碗中,加入菠菜汁搅拌至无干粉状。
步骤2,蛋清加入2滴柠檬汁,分2次加入细砂糖打发至硬性发泡。
步骤3,将菠菜奶粉糊,倒入打发好的蛋白霜中。(菠菜汁加奶粉混合就成糊了)
步骤4,用翻拌的手法,翻拌均匀,翻拌好的面糊比较黏稠,不容易滴落的状态,不会随意流淌,可以出纹路的糊状,装入裱花袋中。
步骤5,挤出喜欢的形状
步骤6,烤箱提前预热,上下火100度,烘烤100分钟。放凉后蜜封保存。
步骤7,用同样的方法,做出原味,不加菠菜汁就可以了哦!
步骤8,这样的小溶豆宝宝用小手抓着吃,还能够锻炼手部的精细动作,同时软绵绵的口感锻炼宝宝的咀嚼能力!
蒜蓉菠菜的做法
主料:菠菜400克、蒜一瓣
配料:精盐5克、味精2克、胡椒粉1克、色拉油10毫升
蒜蓉菠菜的做法步骤:
1.新鲜菠菜择洗干净控水。
2.大蒜剁末。
3.炒锅点火入油烧热,入蒜末炝香。
4.下入菠菜大火煸炒。
5.调入盐,味精,胡椒粉,翻炒均匀。
6.出锅装盘即可。
蒜蓉菠菜的做法烹饪小贴士:
1、菠菜含有丰富的植物粗纤维,进入人体后能够加速人体肠道的蠕动,有助于改善肠胃功能,非常适合便秘等肠胃不好的朋友们食用;
2、菠菜中含有较多的草酸,进入人体后会影响人体对钙元素的吸收,因此烹饪菠菜前一定要用开水烫菠菜,去除菠菜中的草酸;
3、菠菜的维生素C含量比西红柿还要高1倍多,进入人体后能够滋润肌肤,非常适合女性朋友们用来美容养颜;
4、菠菜有营养模范生之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食材明细:
主料::菠菜150g,鸡蛋5个,玉米粒50g,马苏里拉奶酪30g,
辅料::培根两片,
洪荒之力的充电宝——菠菜咸味蛋糕的做法步骤:
1.菠菜水焯备用(水开后,15秒即可取出,尽量多的保留营养素)
2.玉米粒煮好备用
3.培根切小块,所有原料备齐
4.鸡蛋打散
5.加入切好的菠菜碎
6.加入煮好的玉米粒
7.加入切好的培根
8.加入奶酪丝
9.模具中刷油防粘
10.将和好的蛋糕糊装入模具,烤箱预热180度20分钟即可
11.成品全景
12.美丽倩影
13.切开看看
小贴士:
这款蛋糕做法简单,内容却可以很丰富!平时吃惯了甜蛋糕,偶尔改变下方式,吃点咸味蛋糕可以减少糖的摄入。因为培根和奶酪中都含有盐,所以完全没必要再加盐,不然又要盐超标了哦!喜欢的话动手试试吧,做给家里不爱吃青菜的小朋友也是个不错的选择哦~~~
食材明细:
主料::千张适量,菠菜适量,
辅料::熟芝麻适量,
配料::麻辣椒油适量,盐适量,味极鲜适量,
千张菠菜卷的做法步骤:
1.买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味,又可去掉杂质细菌。
2.菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。
3.将挤好的菠菜加入少许味极鲜。
4.加入少许麻辣椒油。
5.加入熟芝麻(用白的更好,我家没有了)
6.加适量盐拌匀。
7.取千张平铺开,将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。
8.卷从一端卷起卷紧。
9.切成寸段。
10.再用菠菜捆起。
11.装盘食用即可。
小贴士:
1、菠菜焯好后不要切段,方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的,微麻微辣,不喜欢的可用芝麻油代替。
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