食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐腰果菠菜的做法,相信会对你有所帮助!
材料:
菠菜500g,腰果100g,葱姜蒜10g,油10g,醋5g,酱油5g,蚝油5g,盐、五香粉、糖5g,
腰果菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,将菠菜洗净放盘备用
步骤2,葱姜蒜切小块备用
步骤3,腰果装盘备用
步骤4,炒锅加油
步骤5,放入花椒大料炒香
步骤6,放入葱姜蒜炒香
步骤7,放入腰果炒制30秒,如果喜欢吃焦一些的腰果可以多炒一会
步骤8,放入洗好的菠菜
步骤9,放入盐、五香粉、糖、醋、酱油、蚝油,均匀翻炒
步骤10,炒制出锅装盘
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菠菜拌腰果的做法
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
材料:
菠菜250克,烤熟腰果1小碗,蒜头2瓣,盐适量,鸡精少许,,
菠菜拌腰果的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜去根部,洗净沥干水切小段。
步骤2,蒜头切碎。
步骤3,锅中加入清水,大火烧开,加入少许盐。
步骤4,放入菠菜烫至变色。
步骤5,捞出沥干水,盛入容器中,调入盐和鸡精拌匀。
步骤6,起锅加入油大火烧至冒烟,下入蒜末煸出香味关火。
步骤7,趁热将蒜末油浇在菠菜上。
步骤8,倒入腰果搅拌均匀即可食用。
步骤9,清淡可口,营养又健康。
步骤10,可治疗缺铁性贫血。
凉拌腰果菠菜
食材明细:
主料::菠菜1把,腰果10粒,
辅料::生抽30克,香醋50克,盐少许,白糖10克,美极鲜味汁数滴,大蒜数瓣,
凉拌腰果菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,甩去叶间多余的水分
2. 做一锅水,待水开后,放少许盐和植物油在锅中,这样菠菜焯水后能保持翠绿;先将菠菜杆入水中煮15秒左右
3. 再将菠菜叶入水中,焯10秒左右
4.将菠菜捞出入盆中,立即用凉水冲凉
5. 菠菜捞出,攥干水,切成寸段
6.将大蒜拍扁剁碎,腰果用刀面压成大大小小的碎粒
7.菠菜段入盆中,根据口味倒入生抽
8.再倒入香醋,陈醋或者米醋也可以,根据自己的爱好来选择吧
9.再根据口味撒点儿盐
10.白糖来一小勺,中和一下酸味
11.再来几滴美极鲜味汁,香油可以根据个人喜好加或者不加
12.最后将蒜末倒入,翻拌均匀
13.吃之前在菠菜表面撒上腰果碎。如果喜欢,也可以将菠菜入小碗中,按紧,然后倒扣,做个小造型。嫌麻烦就直接拌好开吃吧!
小贴士:
菠菜杆不易熟,焯水先焯它,再焯菠菜叶; 焯水时加入几滴植物油和少许盐,焯过的菠菜会更显绿;一定要过下凉水,这样能保持颜色绿,口感脆,要不然哪,叶黄口面,就没吃头儿了; 调料随自己的口味来调整,个人觉得加点大蒜末真提味,爱吃辣的,做成酸辣口儿的也很棒! 腰果换成花生碎也很好吃,或者什么坚果都不放,就直接来个凉拌菠菜更简单。
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