食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的菠菜拌腰果(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：菠菜250克，烤熟腰果1小碗，蒜头2瓣，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
菠菜拌腰果的做法步骤：
1.菠菜去根部，洗净沥干切小段。
2.蒜头切碎。
3.锅中加入清水，大火烧开，加入少许盐。
4.放入菠菜烫至变色。
5.捞出沥干水，盛入容器中，调入盐和鸡精拌匀。
6.起锅加入油大火烧至冒烟，下入蒜末煸出香味关火。
7.趁热将蒜末油浇在菠菜上。
8.倒入腰果搅拌均匀即可食用。
9.清淡可口。
10.营养又健康。
11.可治疗缺铁性贫血。
12.冬季美食。
小贴士：
烤腰果前面有上传过做法，喜欢的亲可以移步参考这里//home.meishichina.com/recipe-229650.html
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凉拌腰果菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1把，腰果10粒，
辅料：：生抽30克，香醋50克，盐少许，白糖10克，美极鲜味汁数滴，大蒜数瓣，
凉拌腰果菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，甩去叶间多余的水分
2. 做一锅水，待水开后，放少许盐和植物油在锅中，这样菠菜焯水后能保持翠绿；先将菠菜杆入水中煮15秒左右
3. 再将菠菜叶入水中，焯10秒左右
4.将菠菜捞出入盆中，立即用凉水冲凉
5. 菠菜捞出，攥干水，切成寸段
6.将大蒜拍扁剁碎，腰果用刀面压成大大小小的碎粒
7.菠菜段入盆中，根据口味倒入生抽
8.再倒入香醋，陈醋或者米醋也可以，根据自己的爱好来选择吧
9.再根据口味撒点儿盐
10.白糖来一小勺，中和一下酸味
11.再来几滴美极鲜味汁，香油可以根据个人喜好加或者不加
12.最后将蒜末倒入，翻拌均匀
13.吃之前在菠菜表面撒上腰果碎。如果喜欢，也可以将菠菜入小碗中，按紧，然后倒扣，做个小造型。嫌麻烦就直接拌好开吃吧！
小贴士：
菠菜杆不易熟，焯水先焯它，再焯菠菜叶； 焯水时加入几滴植物油和少许盐，焯过的菠菜会更显绿；一定要过下凉水，这样能保持颜色绿，口感脆，要不然哪，叶黄口面，就没吃头儿了； 调料随自己的口味来调整，个人觉得加点大蒜末真提味，爱吃辣的，做成酸辣口儿的也很棒！ 腰果换成花生碎也很好吃，或者什么坚果都不放，就直接来个凉拌菠菜更简单。
木耳拌菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜150g，干木耳1把，
辅料：：香葱适量，生抽1勺，香醋半勺，食盐半勺，白胡椒粉适量，橄榄油适量，
木耳拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜根部用小刀刮去根须，菠菜洗两遍，放适量小苏打浸泡十五分钟。
2.干木耳提前泡发，起锅烧水，把泡发后的木耳倒入锅中，加半勺食盐，少许橄榄油。
3.待水烧开，煮两分钟。
4.将浸泡好的菠菜冲洗干净，放入锅中。
5.煮一两分钟后，将木耳菠菜捞出控水。
6.放入生抽，香醋，白胡椒粉，葱花等拌匀，喜欢吃辣可以放点辣椒油，这是比较清淡的，所以佐料比较少，能更多的保留食材的原味。
7.放几颗枸杞装饰一下。
8.木耳拌菠菜。
菠菜虾皮拌粉丝(1)
食材明细：
主料：：菠菜1把，龙口粉丝1捆，虾皮适量，
辅料：：大蒜2瓣，香葱1棵，辣椒粉1勺，海鲜酱油2勺，糖半勺，陈醋1勺，蚝油1勺，盐适量，玉米油适量，
菠菜虾皮拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝一捆，加水泡软
2.菠菜洗净，入开水中焯一下
3.焯水时间不要太长，菠菜在沸水中滚一个开即可
4.焯好的菠菜过凉水
5.把泡软的粉丝入沸水锅里煮熟
6.捞出粉丝过凉水
7.锅里放少许油，放入虾皮
8.煸炒至虾皮酥香
9.把菠菜、粉丝、虾皮放到一起
10.准备调味汁:小碗里加葱末、蒜末、辣椒粉
11.锅里注油，烧至冒青烟
12.把热油浇在小碗里
13.再加入生抽、蚝油、糖、盐、陈醋
14.搅拌均匀
15.把调味汁倒在食材上
16.拌匀即可
17.成品
18.成品，特下饭。
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