番茄鸡腿炖土豆
番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜,味道鲜美,营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单,这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是;
食材配方
主料:
鸡大腿
番茄
土豆
洋葱
胡萝卜
油
盐
葱
姜
鸡精
料酒
糖
老抽
八角
做法 共14个步骤
1.鸡大腿洗净,斩成块。
2.把鸡腿肉块焯水备用。
3.番茄去皮切成块。
4.洋葱洗净,切成块。
5.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。
6.锅中放入少量的油爆香八角,加入鸡块翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄,盛出。
8.倒出多余的油,下入番茄块煸炒。
9.番茄煸炒至成泥, 倒入洋葱翻炒均匀。
10.放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
11.加入老抽 糖 料酒继续煸炒。
12.加入开水没过鸡肉。
13.再加入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火炖焖30分钟。
14.加入盐和鸡精调味,收浓汤汁即可。
鸡腿炖土豆的做法
主料:鸡腿(琵琶腿)3只、新土豆2个(黄心的最好)
配料:葱姜蒜各适量、八角1颗、料酒3汤匙、冰糖1小把、酱油1汤匙、油盐适量。
鸡腿炖土豆的做法步骤:
1、鸡腿洗净剁成大小适中的块儿,冷水下锅加料酒,焯烫出血沫,然后捞出洗净沥水。
2、土豆去皮切成跟鸡腿大小相当的滚刀块儿。
3、热锅凉油,冰糖凉油下锅,小火,我们炒个糖色来给鸡腿上色。
4、块状冰糖在油温下会慢慢瓦解融化,待其变成褐色并有小泡开始冒出时,把鸡腿倒进去,快速翻炒上色。待鸡腿全部炒上糖色,加入葱姜蒜炒出香味儿。
5、然后再把土豆倒进去继续翻炒几分钟,事实证明,经过煸炒的土豆更好吃。
6、再加入料酒与酱油炒香炒上色,添加与食材齐平的清水,扔一颗八角进去,撒适量盐,大火烧开转小火。
7、土豆烧至筷子能轻松插透就可以大火收汁关火了。
8、黄心土豆就是好吃,非常的绵软,有些沙沙的感觉,就跟沙瓤西瓜似的。鸡腿更别说了,香嫩的很。有时我会在临睡前炖好,早餐就会变得很丰盛。
炝锅时我只用了葱姜蒜,锅中加水之后只是扔了一颗八角来提味儿,这样做出来,吃着不上火。天热了,人体本身就易上火,所以从饮食上就得多注意。
老公最喜欢吃豆腐乳了,心血来潮将豆腐乳和鸡块炖一起不知道味道怎么样,第一次做吃起来味道不错,老公也觉得特别好吃,偶尔的小改变,一道美味的菜品又诞生了。
材料:
鸡腿6个,花椒1匙,八角3颗,油3勺,盐1勺,葱1颗,姜1块,腐乳1块,料酒2勺,酱油3勺,
鸡腿炖土豆(电饭煲版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净剁成小块备用
步骤2,葱段,姜片,花椒,八角备用
步骤3,电饭煲加入鸡腿,葱段,姜片,花椒,八角,料酒,酱油,腐乳,没过鸡肉稍多一些的水接通电源水开计时煮半小时
步骤4,加入土豆撒适量盐继续炖煮二十分钟
步骤5,美味的鸡腿炖土豆快来品尝吧
土豆和鸡腿可以说是最为常见的食材了,这两样搭配在一起不用太多调料料理就能轻松搭配出美味,今天就来说说我的土豆炖鸡腿的做法,做起来非常容易,一点都不复杂,成功率可以说是100%喔(⊙o⊙)
材料:
鸡腿1-2个,土豆1-2个,酱油适量,料酒适量,葱,姜适量,糖适量,盐适量,,
土豆炖鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿两只,土豆一个
步骤2,鸡腿洗净后切成3cm左右的块状,锅中倒入清水,放入鸡块后放入适量生姜片和料酒,大火煮开焯烫2分钟左右,捞出冲净表面浮沫沥干备用。
步骤3,土豆同样洗净切成3cm左右的块状,沥干备用
步骤4,锅炒烧热倒油,待4成热时放入姜片和葱花(喜欢辣的可以放放些干辣椒)炒出香味后,倒入鸡块煸炒2-3分钟。
步骤5,然后倒入土豆块煸炒几下(整个煸炒过程用中火,防止焦糊),加入酱油(老抽,生抽各少许),料酒和清水,清水的水量要没过食材的表面,大火煮开,盖上盖子转成中火炖30-45分钟左右,打开盖子,放盐和糖搅匀,改成大火,将汤汁收干即可。
步骤6,美味的土豆炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗
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