食材明细:
主料:鸡1000克,土豆(黄皮)500克,
辅料:香菜15克,
调料:啤酒50克,白砂糖15克,盐5克,酱油15克,味精2克,鸡精2克,八角5克,陈皮3克,大葱10克,姜10克,大豆油50克
小鸡炖土豆的做法步骤:
1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净,切滚刀块,入七成热油中炸至呈金黄色,捞出。
3.炒勺置火上,放入油,下入白糖炒至呈枣红色,放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料(味精除外)烧开,改小火炖至鸡熟,拣去葱、姜、大料、陈皮不用,下入土豆炖至肉烂土豆较熟,加味精,出勺装碗,撒上香菜即成。
香菇土豆炖小鸡
从才老家拿来的东西就是好吃,天然农家出产现在最流行了,重要的是它健康无添加啊! 鸡是老家的鸡,肉嫩有弹性,浓浓的鸡味,那香菇香得不得了,朋友送的自己家种的香菇配
食材配方
主料:
小鸡
200g土豆
100g香菇
50g辅料:
香菜
20g葱
5g蒜
5g料酒
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.蒜去皮,香菇、土豆、切好,葱切段、香菜洗净备用;
2.小鸡砍块;
3.炒锅爆香蒜、葱白;
4.倒下鸡翻炒均;
5.倒下香菇翻炒;
6.倒下土豆翻炒;
7.淋入料酒、酱油炒均;
8.倒下热开水,与之持平的水量;
9.盖上锅盖焖煮;
10.焖煮到还有少许汁时,掉下葱、香菜;
11.炒均即可出锅。
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