家乐新品炆炖浓汤宝的试用食谱,用它调味更简单方便。做为土生土长的东北人,对“小鸡炖蘑菇”这道传统的东北菜有深深的情结。每年夏秋之交,采摘细杆小薄伞的野生榛蘑,晒干后保存起来。等到冬季,将干榛蘑泡发,和鸡肉、粉条一起,小火慢炖出一锅鲜香浓郁的汤菜。屋外零下二三十度的低温里,屋内却温暖如春,一家人围坐在一起,有汤喝,有肉吃,还有鲜美的榛蘑,再随便聊聊身边的趣事,说不出的惬意温暖。
材料:
鸡肉900克,榛蘑400克,家乐炆炖浓汤宝1个,大葱2段,大蒜2瓣,姜2片,植物油2勺,八角1个,水适量,盐适量,料酒1勺,,
小鸡炖蘑菇家乐炆炖浓汤宝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉斩成块,入冷水煮沸后,沥净水份备用
步骤2,泡发的榛蘑洗净,滤去杂质
步骤3,热锅热油,爆香葱姜蒜和八角
步骤4,将鸡块倒入,加少许料酒,翻炒片刻
步骤5,取一块家乐浓汤宝
步骤6,锅中加适量温水,将浓汤宝倒入
步骤7,大火煮沸,直到浓汤宝完全融化
步骤8,撇去浮沫,加少许盐后再小火炖,炖至汤汁收剩适量即可
步骤9,细节图
步骤10,细节图
步骤11,细节图
鸡肉是年夜饭必备的菜,今年又是鸡年,所以更少不了鸡。一道传统的小鸡炖蘑菇,吃出家乡味。
材料:
鸡翅肉800g,干榛蘑100g,啤酒330ml,葱一段,姜几片,花椒一小撮,八角两颗,香叶一片,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺,白糖一勺,盐少许,,
小鸡炖蘑菇维达与你韧享年夜范的做法的做法步骤:
步骤1,准备辅料。
步骤2,干蘑菇用水泡发后洗净。
步骤3,我用的鸡翅肉,斩小块,洗净。我的做法鸡块不用焯水,也不用腌制去腥。后面用啤酒炖鸡,可以很好的去腥,而且可以使鸡肉软蓝。
步骤4,锅里少许油,要热锅凉油,把辅料中除了香叶,其他都放入油锅,小火炒出香味。
步骤5,鸡块倒进去中火翻炒。
步骤6,鸡块变色后,倒入一勺料酒,两勺生抽翻炒。
步骤7,倒入一瓶330ml的啤酒,啤酒可以很好的去腥,还能使鸡肉迅速软烂。
步骤8,倒入啤酒后把香叶放入,加入一勺老抽调色,一勺白糖去腥增鲜,少许盐调味。
步骤9,把蘑菇放进去。小火慢炖40分钟。
步骤10,最后开大火手一下汁,不用完全收干。
步骤11,成品图
步骤12,味道不错。
材料:
小母鸡一只,榛蘑,料酒、酱油、盐,,
这个可以有--小鸡炖蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,小母鸡一只尽量选择活鸡现宰,虽然贵点,炖出来味道的确不一样!
步骤2,剁成小块,洗净
步骤3,锅中倒入清水煮开后,加入鸡块,撇去浮沫,捞出沥干。
步骤4,锅中放入适量油,加葱姜蒜、几粒花椒、干辣椒炒出香味。
步骤5,倒入鸡块,加料酒、少许酱油、一点糖翻炒均匀。
步骤6,加入适量的清水,没过鸡块即可。大火烧开后转中火炖15分钟。
步骤7,榛蘑温水浸泡后洗净
步骤8,将榛蘑加入锅中,小火炖15分钟,让蘑菇的香味炖出来。
步骤9,等汤汁浓稠,加入一点盐,出锅,撒上少许香葱!来吧,这个可以有!
材料:
整鸡1只,蘑菇1碗,粉条1把,油3勺,盐1勺,葱1颗,姜1块,花椒1勺,八角4颗,生抽3勺,老抽3勺,,
小鸡炖蘑菇宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,整鸡一只去内脏,去毛洗净
步骤2,剁成小块沥干水分备用
步骤3,蘑菇用清水浸泡半小时,反复冲洗干净泥沙
步骤4,热锅冷油,油热加入葱段,姜片,花椒,八角炒香
步骤5,加入鸡块,淋入料酒,生抽,老抽翻炒均匀,加入适量水大火烧开撇去浮末
步骤6,加入蘑菇大火烧开转小火煮四十分钟
步骤7,加入泡软的粉条撒适量盐大火烧开转小火炖煮至粉条软烂(大约十五到二十分钟根据粉条的粗细选择时间)中间要不断的搅拌避免粉条糊锅。
步骤8,美味的小鸡炖蘑菇超级下饭,宴客家常必备
从密云带回来的老母鸡是准备做汤用的,多补啊。老大一只了,想想先炖上半只吃肉吧,N多年没吃过正宗的老母鸡肉了。小时候姥姥家自己养母鸡,那肉可香了,想找找童年的感觉。我妈从东北带回来的干蘑菇,用自家最平常的方法来个小鸡炖蘑菇。
材料:
鸡肉,蘑菇(最好是东北的榛蘑),生抽适量,料酒少许,盐少许,糖适量,葱少许,姜适量,花椒适量,大料少许,
小鸡炖蘑菇 的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡洗净,剁成小块,备用;
步骤2,将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;
步骤3,热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;
步骤4,鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;
步骤5,依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;
步骤6,加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。
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