馒头也可以小清新,我的厨房新宠摩飞网红锅还可以蒸馒头,两百克面粉刚好一锅,高颜值的馒头就要配高颜值的锅,嘿嘿~
材料:
200克中筋面粉,100克清水,2克酵母,40克细砂糖,
小清新波点馒头卷的做法步骤:
1,把面粉、清水、酵母、细砂糖放入面包机,启动IMix程序,把食材揉成光滑不粘手的面团。
2,把揉好的面团平均分成两份,一份揉进紫薯粉,紫薯粉比较干,可以滴一些水,湿润以后再揉,揉成颜色均匀的面团。
3,把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的面片。
4,白色面片的长的一侧,用吸管扎出圆孔,我用的吸管小,如果要大的波点,可以用珍珠奶茶的大吸管。
5,然后在白色面片上喷一些水,把紫色面片叠上去,用擀面杖轻轻擀一擀,让两张面皮粘合在一起。
6,然后从没有孔的一端卷起。
7,卷好后,收口向下放。
8,用刀切成等宽的小段。然后放在温暖处发酵。夏天可以常温发酵,冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具,35°左右发酵30~40分钟。用手指按压馒头表面,缓慢回弹即发酵好了。
9,用摩飞多功能锅的煮锅,加入适量水,不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线,放入蒸格,火力调到最大,把水烧开。
10,锅里上气后。馒头下垫一张烘焙纸或馒头纸,把发好的馒头放入蒸格。
11,然后盖上锅盖,高火蒸15分钟关火,焖3分钟揭盖。
12,蒸好啦,胖了!好可爱
13,摆盘拍照,美美哒
14,中间螺旋花纹的圆形馒头,是头尾两端的馒头卷,切面朝上,轻轻按压以后,揉圆的。
15,切面也很好看哦~
今年是第一次搞万圣节的菜谱往年这些节日几乎都跟我没啥关系自打做了美食达人感觉啥啥都能出个主题搞个菜谱出来了
材料:
普通高筋面粉246克,细砂糖20克,酵母0.5克,竹炭粉15克,常温水160ml,,
万圣节 小蜘蛛馒头的做法的做法步骤:
步骤11,先称好等下要用到面粉
步骤22,称好0.5克的酵母
步骤33,依旧称好准备使用的细砂糖
步骤44,面粉过筛入筛入盆子里
步骤55,砂糖撒入面粉中
步骤66,用筷子把砂糖和面粉混合均匀
步骤77,酵母里倒入少量清水用筷子搅均化开酵母
步骤88,把酵母水倒入面粉中用筷子拌开
步骤99,接着少量多次的倒入清水用筷子搅拌面粉
步骤1010,面粉成为如图样面穗儿就可以了
步骤1111,下手揉成一个粗糙的面团盖上一个小盆子静至10分钟
步骤1212,静至好的面团放在揉面板上揉均匀有粗糙小气泡就可
步骤1313,揪出一块小面团备用
步骤1414,称取15克竹炭粉
步骤151515,克竹炭粉分三次揉进大面团里(如果揉竹炭粉的时候面团略干可以稍微淋一些水在面团上揉匀)
步骤1616,大面团揉成如图样光滑的面团
步骤1717,分成5个剂子其中一块略大一点(这个是用来做腿的需要多一点的面团)
步骤1818,取出一块面团揉匀(剩下的面团用盆子盖住防止干皮)
步骤1919,揉好的面团整形成如图样的略扁椭圆的面团
步骤2020,揪出一块面团分别撮四个如图样一头略尖的揪揪两个略小剩下两个略大
步骤2121,如图样分别略朝前弯曲安在面团的底部一边
步骤2222,另外一边也如上一步一样安在面团底部
步骤2323,取小块白色面团搓圆然后安装在面团上然后轻轻压扁做眼睛
步骤2424,再取两小点黑面团搓圆安装在白色眼球上轻轻压扁做眼仁儿一只小蜘蛛就做好了
步骤2525,做好的小蜘蛛放入笼屉里然后盖上盖子发酵半小时
步骤2626,大火烧开水转中火发酵好的小蜘蛛面胚子上蒸笼蒸制10分钟蒸制每满5分钟的时候揭一次盖子散一回热气然后下火再盖盖子焖5分钟这样蒸出来的馒头不会瘪
步骤2727,一个成品图图好可爱好可爱的小蜘蛛馒头就做好了快和家人分享吧~
食材明细:
南瓜400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄
南瓜小馒头的做法步骤:
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中,并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
食材明细:
中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,墨鱼粉20公克,水300㏄
墨鱼小馒头的做法步骤:
1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后,加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
8.开炉火,待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜粉适量,紫薯粉适量,红曲粉适量,牛奶4盒,黑芝麻适量,白糖适量,
辅料::红豆沙馅适量,
企鹅小馒头的做法步骤:
1.牛奶、白糖水、面粉、酵母、南瓜粉一起和面
2.这样看到了吧
3.面粉、牛奶、紫薯粉、白糖水、酵母粉
4.红曲粉也同上
5.紫薯粉搓成小块
6.擀皮。
7.放豆沙
8.两个搓在一起变成这样长长的、脑袋小肚子大就行。
9.继续做长长的
10.白色面、擀皮做肚子
11.放上肚子后、用红曲粉做成围脖?
12.南瓜面做嘴巴、用针嗯一下。白色面做眼、黑芝麻做眼睛
13.南瓜面做小爪子
14.放在下面的小爪子、然后紫薯面做成小翅膀。
15.嘿嘿、有点像大公鸡
16.上锅蒸25分钟左右就可以。
17.颜色不好看的原因是、企鹅肚子里有红豆沙、皮薄馅多。
18.还是不带帽子的好看
小贴士:
一定要等面发酵一下、不然颜色不好看。豆沙
皮稍微厚点也可以。白糖和水搅拌一起、和面时候倒进去和牛奶一起。
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