中国人历来重视口腹之欲的满足,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以美食真的不可缺少。你也是这样的看法吗?以下是小编为大家收集的“红糖小馒头”建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
我自己本身是一个不太爱吃红糖泡水的人, 可是众所周知,红糖对女人来说,百利而无一害,尤其每个月的特殊时期,吃红糖是一件非常好的事情,这一款红糖馒头,红糖味不会太浓烈,相比于白糖包之类的,红糖更加好吃一些,并且不会产生一种齁甜的口感,所以真的非常非常推荐。
材料:
300克面粉,80克红糖,
红糖小馒头的做法步骤:
1,所有材料混合均匀揉面
2,揉到三光,手光盆光面光后开始发酵
3,发酵至面团2倍大
4,看的很是明显吧
5,发酵好的面团继续揉面排气,然后用擀面杖擀成薄片
6,刷一层清水,由下往上卷起来
7,卷好的馒头切小段放蒸笼上醒发20分钟
8,大火蒸15分钟后关火三分钟后再开盖
9,好吃又好看的馒头就做好了
10,小小的很迷你
11,真可爱,哈哈哈哈哈
12,不喜欢太小的可以自己做大一点哦
13,松软的口感巨好吃
14,成品图
15,成品图
16,成品图
17,成品图
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芒果小馒头做法大全
芒果小馒头
芒果酱试做了蛋糕,当然也迫不及待地用来面包子啦。要比较一下味道如何呢。嘻嘻,不错,也带有很浓香的芒果味。比起用南瓜来做包子,芒果的味道更强烈一点,有味道一点。
食材配方
主料:
低粉
200g糖
20g炼奶
10g盐
3g酵母
2.5g橄榄油
8ml自制芒果酱
50g鲜奶
50ml辅料:白醋
适量
做法 共8个步骤
1.将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入2滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机;
2.将取面包机桶取出,盖上保鲜袋进行第一次发酵,室温发则可;经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的两倍大,且面团组织里呈蜂窝状,则发酵完成;
3.取出面团,再次揉成光滑面团(如果觉沾手,可以沾一些低粉一起揉面团,最后揉成光滑不沾手的面团;然后分割成12小份面团,滚圆松弛15分钟;
4.擀成圆片;
5.卷成条形;
6.放入面包蒸架上,置于锅里进行醒发。(锅底可以倒入一些热水)这样醒发时间会缩短一点。
7.经过大概60分钟的醒发,面团膨胀至原来的1.5倍大,且拿在手中感觉轻,醒发完成;
8.凉水下锅,大火煮沸水后,转中火蒸15分钟,熄火焖2-3分钟,即可取出;最好趁热取出包子,以免沾在纱巾上,稍放凉即可食用。
生煎小馒头怎么做好吃 生煎小馒头
生煎小馒头
一提到上海的点心,人们首先想到的便是老上海有名的四大金刚,油条、大饼、粢饭和豆浆。其实“生煎馒头”也是上海的名小吃之一:表面洁白松软,底面金黄酥脆,粘有芝麻葱花
食材配方
主料:
猪肉馅
200g面粉
300g葱
50g生姜
15g胡椒粉
10g干酵母
30g清水
180ml辅料:
料酒
10g五香粉
10g做法 共9个步骤
1.面粉加入干酵母、少量盐和白糖、清水混合揉成光滑面团发酵至2倍大。
2.在猪肉馅里放入葱姜末和少量五香粉、胡椒粉,再放适量盐和少许酱油、料酒、香油拌匀。
3.往肉馅里分次加入适量清水搅打上劲儿。
4.发酵好的面团取出,排气揉匀,切成均匀的面剂子。
5.取一块面剂子按扁,用手掌整理成中间厚边缘薄的面皮,再逐一的把肉馅包好制作成大小均匀的小馒头。
6.煎锅里倒入适量油,把小馒头码放好,微火煎制5分钟。
7.注入清水至馒头的三分之一高度。
8.盖好锅盖焖煎5分钟,然后打开锅盖,趁着水汽撒上熟黑芝麻和香葱碎。
9.等水汽耗净后再稍煎一会儿便可出锅。
旺仔小馒头(1)
食材明细:
玉米淀粉50g,低粉100g,蛋黄2个,黄油80g,糖粉30g
旺仔小馒头的做法步骤:
第1步黄油切块室温软化,加糖粉打至发白,成羽毛状,加蛋黄继续打匀。筛入面粉,切拌匀,捏一小块,团成团,放在铺锡纸的烤盘上,烤箱预热180度,中层,上下火10分钟左右。
开口笑小馒头
紫薯和南瓜的色彩真的是完好的结合,怎么看都是那么美,怎么配都是那么的巧妙,看到这一锅的开口笑你是否也一样笑了
材料:
500克面粉,
开口笑小馒头的做法步骤:
1,紫薯蒸熟加面加酵母活成面团并发面
2,南瓜蒸熟加面加酵母活成面团并发面
3,南瓜面取一小块擀面开
4,紫薯面揉成圆球放在中间
5,像包包子一样包皮
6,收口向下
7,上面切开十字花
8,全部办好放好在蒸笼里
9,加盖大火蒸二十分钟即可
玉米面开花小馒头
玉米面有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。 前几天回娘家,妈妈给了些玉米面,自己磨的面吃着更放心~ 这个小馒头比较受小孩子喜欢,小小的像个小猪蹄,儿子吃东西比较挑剔,馒头几乎不吃的,这次居然一连吃了两个呢~ 喜欢的做了尝尝吧~
材料:
150克玉米面,150克中筋面粉,3克酵母,130克清水,10克玉米油,20克红糖,20克白糖,
玉米面开花小馒头的做法步骤:
1,准备食材
2,玉米面,中筋面粉,白糖,放在一起搅拌均匀
3,加入酵母搅拌均匀
4,加入玉米油搅拌均匀
5,红糖放入水中融化
6,加入面粉中
7,揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
8,醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳洞不回缩即可
9,把面团揉搓排出气泡
10,搓长,均分成自己喜欢的大小,我分了10个
11,取一个面团揉圆,搓成馒头状
12,用干净的剪刀在顶部剪一个十字花
13,或者你也可以做成窝窝头状
14,窝窝头状图片,窝窝头和开花馒头我各做了5个
15,依次做好后放入蒸屉。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25分钟左右。关火闷3~5分钟。
16,出锅
17,甜甜玉米香
18,成品图
奶香刀切小馒头
超简单的一款馒头,小小一个,再也不用担心宝宝吃不完到处扔了
材料:
100克普通面粉,50克左右牛奶,1克酵母粉,3克玉米油,
奶香刀切小馒头的做法步骤:
1,主材料混合揉成超级光滑的面团
2,揉好的面团切开,切面光滑无气孔
3,将面团搓成这样的长条,想要大一点的馒头就搓粗一点,反之则小
4,用一把锋利的刀切馒头,宽度大概2指宽
5,每一个都很均匀
6,两边头切下来的可以揉圆做成圆馒头
7,蒸锅放温水,不要超过40度,发酵大概40分钟后开火,水烧开后计时,蒸10分钟,关火闷3分钟左右
8,成品
9,成品
红糖荞麦馒头怎么做好吃 红糖荞麦馒头
红糖荞麦馒头
苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物,其清蛋白和球蛋白的含量较高,约占蛋白质总量的46.93%,醇溶蛋白和谷蛋白含量较低,分别为3.29%和15.57%,仅为小麦
食材配方
主料:
中筋面粉
200g苦荞麦粉
50g辅料:水
125g酵母
3g泡打粉
3g红糖
30g做法 共11个步骤
1.面包桶中加水,红糖
2.加入荞粉
3.加入中粉,酵母,泡打粉
4.F9和面
5.发至两倍大
6.排气擀平
7.卷起
8.切段
9.放入蒸格静置10分钟
10.开水上汽蒸15分钟
11.装盘
全麦红糖馒头
新良的有机面粉揉面就可以觉出手感很好,慢先生家的全麦粉太给力了,淡淡的麦香味,加了红糖,鸡蛋,味道更丰富,口感超级松软,好吃极了,完全吃出了面包的感觉~
材料:
250g新良有机面粉,50g慢先生全麦粉,60g红糖,100g热水,1个鸡蛋,3g酵母,6g猪油,
全麦红糖馒头的做法步骤:
1,先用热水将红糖融化,放置凉
2,放入面粉,酵母
3,放入鸡蛋
4,揉成均匀面团,放入猪油
5,揉成光滑面团,进行室温发酵
6,发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
7,发酵好的面团,排气,揉均匀,等分成自己喜欢大小的剂子
8,将每个剂子揉圆整理成馒头形状
9,依次做好,放入蒸锅中,醒发15分钟左右,大火烧开转中火15分钟,关火焖五分钟
10,开锅,个头太大,都顶着锅盖啦(晚上光线原因颜色不对)
11,来张近照
12,在刷一张哈
红糖麦片开花馒头
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃的作用。加了红糖和麦片的馒头有淡淡的甜味,口感好,营养更丰富,很适合冬天吃。
材料:
500g面粉,50g红糖,3g发酵粉,3g泡打粉,50g即食麦片,
红糖麦片开花馒头的做法步骤:
1,面粉中加入即食麦片、发酵粉和泡打粉混合均匀。
2,红糖用温水化开,过一下筛去掉杂质。
3,混合好的面粉里面分次加入红糖水,和成面团,蒸锅里放一些水,烧至手伸进去不烫关火,放入和好的面团,盖上锅盖发酵两个小时左右。
4,这是发了两个半小时的面团,发酵的很好哦!
5,发酵好的面团揉光排气。
6,分成75g左右一份的小剂子。
7,分好的小剂子揉光滚圆。
8,用刀在馒头顶部切个十字(稍微切深一点蒸出来更好看)。
9,蒸锅里放水,篦子上铺油纸,放上做好的馒头,盖上锅盖二次发酵15分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟,关火以后焖5分钟。
10,香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。
11,真正的大馒头。
12,有嚼劲,好吃!
红糖开花馒头怎么做好吃 红糖开花馒头
红糖开花馒头
不知大家注意过没有,超市里有一种红糖做的开花馒头,颜色特好,花开的也好,就是好贵,一个就要2.5元,我看了以后就好奇怎么开花的呢,上次跟网友学做的双色开花馒头非
食材配方
主料:
面粉
600g辅料:
清水
260g红糖
80g酵母
6g小苏打
少许做法 共9个步骤
1.红糖80克用热水冲开晾温乎用
2.然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里
3.用机器和面5分钟
4.揉成团盖上湿布发酵
5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打。
6.继续用机器揉几分钟
7.拿出来搓长条
8.直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上
9.放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子。
汪汪队卡通造型小馒头【原创】
上回做了海底小纵队,儿子吵着要让做汪汪队,下次要不要来个熊出没 因为造型比较多,耗时太长,所以有的小配件就没有具体称量
材料:
200克普通面粉,100克牛奶,2克干酵母,6克食用油,适量豆沙馅,
汪汪队卡通造型小馒头【原创】的做法步骤:
1,先将主材料混合,揉成光滑的面团
2,揉出120克可可面团,25克蓝色面团,8克黄色面团,20克红色面团,6克绿色面团,35克橘色面团(红色+黄色),25克粉色面团,35克灰色面团(灰色我用的黑芝麻糊粉,没有的可以少加一点竹炭粉就是灰色的了),5克黑色面团。由于造型比较多耗时比较长,面团揉好后最好放冰箱冷藏
3,先做莱德的头,包入豆沙馅,也可以包入其他你喜欢的馅料,收口向下,揉圆,稍微整理一下成椭圆
4,如图所示,取适量可可面团搓成长条,分割成4份,做出莱德的头发来
5,如图所示,将莱德的眼睛,眉毛,嘴巴都做好
6,接下来做莱德的身体,如图包好豆沙后整形成长方体的形状,红色面团擀薄片,切出莱德的衣服来
7,将红色衣服粘到身体上,白色面团做两个手臂
8,粉色面团擀薄片,切出衣领的样子,粘好
9,蓝色面团擀薄片,切出细长条和三角形的衣领状,如图分别粘到身体上
10,蓝色面团搓圆柱,再搓两个粗水滴状,组合起来,粘到身体下方,用黑色面团搓细条,做出裤兜的样子来
11,接下来做狗狗,路马,包好馅料,收口向下滚圆,用两个手指如图所示按出眼窝的样子来,用趁手的工具在合适的位置压出狗狗的嘴巴来
12,橘色面团擀薄片切条,一粗一细,粗的绕上面粘,细的绕下面粘,再切一个宽片,作为路马的帽子,粘好,用黑色面团做点装饰,再把路马的眼睛,鼻子粘好
13,阿奇:包馅后滚圆,浅咖色面团擀薄片,如图切出阿奇的脸部样子来,粘到头部,压出眼窝来
14,分别切两个椭圆的可可面团和橘色面团,作为阿奇的耳朵,如图粘好,把眼睛鼻子都粘好
15,大概2克蓝色面团捏一个帽子的形状,粘到阿奇的头部,狗狗阿奇就做好了
16,小力:同样包馅后滚圆,白色面团擀薄片,切出如图的形状来,粘到头部
17,压出眼窝来,粘好鼻子眼睛,如图所示用刮板把嘴巴的痕迹压出来,看右下角的图,做两个牙齿,或者用白芝麻代替也可以
18,白色面团压两个椭圆,黄色面团做帽子的样子,全部做好后粘到头部合适位置,狗狗小力就做好了
19,毛毛:白色面团包馅后滚圆,压出眼窝,把鼻子眼睛粘好,黑色面团做出脸部的斑点
20,白色面团擀薄片,切出耳朵的样子,黑色面团做出斑点来,,把耳朵粘好,用红色面团捏出毛毛的帽子来(忘记拍图了,帽子样子参考成品图)
21,灰灰:灰色面团包馅后滚圆,压出眼窝,嘴巴,粘好眼睛鼻子,耳朵参考阿奇的耳朵做法,绿色面团做帽子,用剪刀剪出鬃毛的样子,粘到脸部两侧
22,天天:绿色面团包馅后滚圆,压出眼窝,白色面团擀薄片,剪出鼻子的白色部分来粘上,把眼睛鼻子粘好
23,各1.5克面团搓成水滴状,压扁,用刮板压出纹路,做天天的耳朵,如图将鼻子眼睛耳朵都粘好
24,适量橘色面团搓小水滴,粘到天天的额头部位,红色面团做出飞行眼镜来
25,发酵完成后开水上锅蒸12分钟,关火闷3分钟左右
26,成品
27,成品
28,成品
29,成品
30,成品
31,成品
红糖馒头怎么做好吃 红糖馒头的做法,配方
红糖馒头
红糖比白糖含有更多的营养成分,如果一定要放糖的话,那不如放红糖啦,补铁补血,而且还有一定的美容养颜作用哦。
食材配方
主料:
红糖
面粉
酵母
水
盐
做法 共19个步骤
1.高筋面粉,红糖,酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可
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