我家儿子这段时间是要让我抓狂了!出去吃饭,他说:我要吃炒饭!在家吃饭,他说:我要吃炒饭!和朋友聚餐,他说:我要吃炒饭!这段时间从他的嘴里我听到的最多的词就是:炒饭!炒饭!炒饭!炒饭!好,好,好,我就给你做!
材料:
凉米饭800g,西葫芦250g,香菇25g,胡萝卜140g,青豆90g,火腿肠60g,小葱30g,油1大勺,盐1勺,,
五彩炒饭——让孩子爱上米饭的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料。
步骤2,所有材料洗净切碎备用。
步骤3,青豆放入冷水中开始煮熟,冲凉备用。
步骤4,炒锅先下入小葱根翻炒匀。
步骤5,然后倒入胡萝卜碎炒匀。
步骤6,下入香菇粒翻炒片刻。
步骤7,放入西葫芦翻炒。
步骤8,再放入青豆和火腿肠,翻炒至九成熟,调入适量盐。
步骤9,倒入米饭翻炒匀。
步骤10,下入小葱叶,继续翻炒至米饭热透即可。
步骤11,出锅。
食材明细:
净仔鸡1只,鹌鹑蛋10枚,笋200g,干木耳10g,黄瓜1根,老姜3片,大蒜片5g,料酒1汤匙15ml,鸡精1茶匙5g,高汤500ml,盐1茶匙5g,油2汤匙30ml
五彩相会的做法步骤:
1、鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部,用流动的水搓洗干净。
2、笋剥去外层硬皮,切掉硬根部,冲洗干净后切成滚刀块。黄瓜洗净去皮,切成小一点的滚刀块。
3、仔鸡用流动的水冲洗干净,切成小块,放入滚水中汆烫3分钟,捞出沥干水分。
4、大火烧热炒锅中的油,放入老姜片和大蒜片,煸炒出香味后,倒入鸡块,翻炒1分钟,调入料酒,翻炒均匀后,加入高汤(以没过鸡块为宜),大火煮开。
5、放入去壳的熟鹌鹑蛋、笋块、木耳,继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入黄瓜块,调入鸡精和盐即可。
小贴士:
1、如果没有高汤,也可以用热水代替。
2、菜中所放的笋可以根据季节和个人口味选择,春笋、冬笋、毛笋,甚至水笋、保鲜笋均可。
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