食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了五彩肉皮冻的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
猪皮冻的营养价值：肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品.经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。放点黄豆,青豆,胡萝卜颜色更加漂亮，营养更加丰富参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪皮1斤，黄豆适量，青豆适量，胡萝卜适量，盐适量，花椒8粒，大料1个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，大葱3段，姜少许，
五彩肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉皮洗净，放锅里焯水时放些料酒，去沫，煮10分钟关火
步骤2，焯水的肉皮，用热水洗干净备用
步骤3，泡好的黄豆（用温水泡）煮熟备用。
步骤4，胡萝卜切丁，青豆喜好备用
步骤5，水烧开放少许盐和食用油，放入青豆稍煮再放入胡萝卜丁焯2分钟出锅备用
步骤6，锅里放水倒入肉皮，依次放入葱段，姜，大料1个，花椒8个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，(喜欢颜色深些的可以点些老抽），
步骤7，开锅改中小火煮，半小时后把料取出，这个肉皮冻最少熬1小时，熬到汤汁粘稠为止关火。
步骤8，把肉皮取出倒入汤，再倒入黄豆，青豆，胡萝卜丁搅拌一下，盖上盖子放入冰箱
步骤9，搅拌好的肉皮冻
步骤10，看看是不是非常有食欲呀！
步骤11，不错吧！
步骤12，我放的盐很合适，所以不蘸料白嘴儿吃也非常香呦！
步骤13，来张艺术的☺
步骤14，蘸上蒜汁儿就开搓吧！
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五彩皮冻
食材明细：
主料：：猪肉皮450克，土豆80克，胡萝卜50克，青豆80克，黄豆80克，木耳30克，
辅料：：盐适量，香叶适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜适量，
五彩皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮刮去油，用冷水浸泡3个小时。
2.黄豆、青豆、胡萝卜洗干净，土豆去皮洗干净，木耳提前泡发。
3.准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料，切好葱姜。
4.肉皮入锅焯水。
5.再一次刮去油。
6.切成条。
7.肉皮入锅，加开水。
8.调味料入锅。
9.加老抽，拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些。
10.加生抽，拌均匀。
11.加白糖、盐，拌均匀，盖上锅盖煮，其间适时翻炒。
12.20 分钟后，黄豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
13.30 分钟后，青豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
14.将胡萝卜、土豆、木耳切成丁。
15.青豆入锅10分钟后，土豆、木耳入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
16.土豆、木耳入锅5分钟后，胡萝卜入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
17.尝尝口味，再加适量盐，拌均匀。
18.装入容器中晾凉，放入冰箱冷藏室。
19.凝固后扣出，切片即可享用。喜欢辣味，可以调制辣味汁淋在皮冻上。
小贴士：
1、生肉皮刮过油，焯水之后还看得到油，就要再次刮。
2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握，不容易熟的先入锅。
3、加工时间以食材熟为标准。
4、食用时，可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。
五彩鲜贝的做法
鲜贝，健脑健脾胃，养颜护肤。快手小炒五彩鲜贝，营养健康。
材料：
鲜贝400克，料酒一勺，玉米粒适量，青豆适量，白果8个，胡萝卜粒适量，姜葱蒜少许，生抽少许，盐随己，，
五彩鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，用清水轻轻冲洗鲜贝，沥干。
步骤2，准备青豆玉米粒胡萝卜粒。
步骤3，白果8个。
步骤4，用料酒泡一会鲜贝，炒前捞出。
步骤5，准备姜葱蒜。
步骤6，起油锅，放姜葱蒜煸香，下鲜贝煸炒。
步骤7，炒的过程中，鲜贝会收缩并释放一小部分水分，见汁变少时倒入白果，玉米粒，青豆胡萝卜粒，加少许生抽。
步骤8，翻炒均匀，根据个人口味轻重加适量盐调味，盛盘。
步骤9，营养健康，养眼又养颜的五彩鲜贝好了(•̀∀•́)
五彩鱼片的做法
材料：
黑鱼片250g，胡萝卜1个，青椒1个，黑木耳若干，葱姜蒜若干，，
五彩鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，腌制鱼片：黑鱼片（最好在菜场里片好）洗净，加盐手抓至发黏，再加入料酒、生抽、白胡椒若干，用手抓匀，再加入1勺水淀粉，手抓至鱼片完全吸收，再加入1勺水淀粉，手抓至鱼片完全吸收，最后加入几滴麻油，抓匀后将鱼片放入冰箱30分钟。
步骤2，备料：黑木耳泡发，胡萝卜、青椒切片；姜蒜切丁，葱切段。
步骤3，调汁：蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、糖盐若干（依据个人口味，我做菜偏甜所以没有放盐），做好调味汁。
步骤4，炒鱼片：姜蒜末、葱段下油锅爆香后，加入鱼片，用筷子小心滑开，用中小火炒至发白，慎用锅铲、鱼片易碎！
步骤5，炒料：鱼片盛出后清洗锅子重起油锅，下胡萝卜、青椒、黑木耳，炒出香味后加入调料汁，快炒。
步骤6，大功告成：最后加入3汤匙水淀粉、鱼片，开中小火，已颠锅的方式使炒料、鱼片与调味汁充分混合，1分钟左右熄火起锅。鱼片超级嫩滑，色彩赏心悦目，夏天吃那是极好的！
五彩焖饭的做法
多多小朋友从7月1号开始正式放暑假，习惯了她一日三餐在幼儿园吃了，猛的放了假在家呆着，我反而有些不适应了，尤其是家里还多了个小妹妹。没放假的时候，平常爸爸上班就把多多带走去幼儿园去了，我傍晚再抱着妹妹去接多多，所以平时中午就我一个人吃饭，随便糊弄一下都可以了，或者早餐多做点，中午饭就出来了。而且妹妹也总要抱着，我也没时间做午饭，就算吃剩饭也没个点，可是多多在家了就不一样了，得一天三餐按点吃，还得有水果有点心，我这工作量一下增加了不止一倍啊！而且妹妹还是不按点睡觉，有时候睡有时候一直不睡，我也经常单手抱着妹妹单手做饭，甚至昨天都单手揉面整形做馒头了，不断解锁新技能啊！好，言归正传，今天分享的这个焖饭，做法很简单，而且饭菜一锅出，好做又好吃，多多小朋友也很喜欢。像平常就我和多多两个人，一大人一小孩子能吃多少菜，炒菜吧，种类还不够多，还得顾及到多多小朋友身体发育需要，让她尽可能吃的食物种类多样化，我还得节约时间，因为随时随地有可能妹妹就要召唤我了。没办法，一个人带俩娃的日子就是这样紧张忙碌绝对的充实！
材料：
猪肉150g，杏鲍菇50g，胡萝卜50g，豌豆40g，甜玉米40g，大米350g，水适量，盐适量，生抽适量，玉米油适量，葱适量，，
五彩焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，各种食材清洗干净，并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁，豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的，直接取出一点就可以了；葱切碎，其实我觉得洋葱更好些，不过当时没有了，就用大葱代替了；
步骤2，炒锅上火烧热，放油，炸香葱花；
步骤3，将猪肉丁放进去翻炒变色；
步骤4，放少许生抽调一下颜色，继续翻炒，因为我用的肉有肥肉而且还带皮，所以我炒的时间比较久一些，想要把其中的油脂煸出来，如果是纯瘦肉就不需要炒太久了；
步骤5，猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒；
步骤6，最后加入豌豆和甜玉米粒，颜色开始丰富起来了；
步骤7，炒至豌豆变色后加热水，盖入食材，大火烧开，放下盐调味再煮3分钟左右；
步骤8，这个时候洗大米，大米倒进洗米筐里淘洗一下，好大米不需要太洗多遍，冲选一下就可以了；
步骤9，洗好的大米放进电饭煲里；
步骤10，把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里；注意汤水量的控制，少了饭夹生，多了饭粘呼呼的，不好吃；
步骤11，开启电饭煲，普通的标准饭模式即可；
步骤12，电饭煲工作完成后，就可以吃香喷喷的焖饭了；
步骤13，用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。
步骤14，怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食。以上份量做出来的饭够两到三个人吃的。
五彩山药的做法
主料:山药.
辅料:芹菜.黑木耳.胡萝卜.肉末.姜
调料:油.盐.生抽.鸡精
做法:
1)山药和胡萝卜去皮,斜切成片.分别快速焯水.木耳,芹菜切成粗丝,用开水烫一下.肉末用料酒,生抽,少量淀粉拌匀.姜切碎.
2)锅烧热,放油,至7成热,倒入肉末煸炒至变色,盛起.待用.下入姜末,依次倒入木耳,山药,胡萝卜,芹菜翻炒均匀.
3)加盐,鸡精调味即可.
ps:
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀导致伤手，可以先用水加少许醋洗，这样可减少黏液.
生山药的汁液沾到皮肤上会导致发红,瘙痒.处理山药的时候带个手套.如果不小心弄到手上,用盐,或者是用牛奶洗一下.还可以放在火上微微烤一下.
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能..多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用.山药含有的皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；粘液蛋白，有降低血糖的作用.
五彩烧麦的做法
我们家宝贝很喜欢吃烧麦，可是外面卖的烧麦都很单一，里面就包了糯米而已，于是就想自己做，加入肉末和蔬菜，让孩子吃得营养均衡，做出来颜色也很好看，孩子喜欢及了，就给起名五彩烧麦。
材料：
糯米250g，肉末100g，胡萝卜1条，香菇5个，豌豆少许，饺子皮250g，葱少许，白芝麻少许，酱油适量，盐适量，白糖适量，，
五彩烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，糯米洗净，先浸泡4个小时以上，如果第二天做也可以晚上泡起，第二天再做。
步骤2，泡好的糯米加水与米表面水平后，上蒸笼蒸熟待用。
步骤3，香菇和胡萝卜剁碎，葱切碎，豌豆煮熟待用。
步骤4，锅烧热，放适量猪油，下葱花煸香，下肉末炒干水分。
步骤5，把剁好的香菇，胡萝卜，豌豆，加入翻炒一下，加点酱油，便于给糯米饭上色，再加点白糖提味，最后放糯米饭和白芝麻，少许盐拌匀。
步骤6，本人懒，直接买的现成饺子皮，饺子皮用擀面杖把边缘擀薄，包上馅，捏上这一环节我相信谁都会捏得比我好。
步骤7，蒸庭刷一层油，以免烧麦粘上，包好的烧麦上蒸锅大火蒸15分钟。
步骤8，成品出锅了，给小孩吃的，所以点缀了番茄酱，蒸熟的烧麦一口咬下去，隐隐透出里面彩色的蔬菜，我宝贝一口气就吃了四个。
五彩毛豆的做法
许多豆友问我怎么总是毛豆菜呀！因为喜欢呗！毛豆含有各种维生素、矿物质，其中镁含量高于其他鲜豆类，对儿童骨骼生长和神经肌肉兴奋性有维护作用，夏天食用毛豆可以弥补出汗过多的钾流失，缓解疲惫和食欲不阵，还有利于血压和胆固醇的降低。
材料：
毛豆200g，胡萝卜50g，洋葱50g，肉丁100g，青椒50g，，
五彩毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，先把食物切丁如瘦肉、胡萝卜、洋葱、青椒。
步骤2，油烧热加入香䓤蒜粒肉丁炒散
步骤3，再加入胡萝卜翻炒片刻
步骤4，加入毛豆翻炒片刻
步骤5，再加入洋葱和青椒翻炒，放入生抽，少许醋和糖，再放入盐翻炒，出锅前放入鸡粉。
步骤6，出锅，成品图。
步骤7，颜色漂亮、超及下饭。
五彩白灵菇的做法
材料：
白灵菇，木耳，红黄果椒少许，小青菜少许，姜，蒜，盐，糖，鸡汁，水淀粉，
五彩白灵菇的做法的做法步骤：
步骤1，白灵菇，果椒切片，木耳撕小朵，青菜斩两段，姜蒜切片
步骤2，热锅凉油爆香蒜姜片，下入白灵菇煸至水份渐干，下入木耳翻炒，下青菜果椒稍事翻炒即可，加入鸡汁，盐，糖，水淀粉勾芡，起锅
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