食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了五彩猪皮冻，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪皮300克，胡萝卜半根，紫甘蓝30克，菠菜20克，
辅料：：葱适量，姜适量，香叶适量，八角适量，花椒适量，
配料：：盐适量，酱油适量，
五彩猪皮冻的做法步骤：
1.猪皮仔细清理干净
2.放入烧开的水中焯5分钟
3.再将肥脂全部去除干净
4.用水冲净后切成细条
5.配料准备好
6.锅中倒水烧开，倒入肉皮加所有配料煮40分钟
7.利用煮猪皮的时间，将胡萝卜洗净切丁
8.加适量水放入豆浆机
9.搅打成汁后，沥去菜渣
10.留汁备用
11.紫甘蓝洗净切开
12.放入豆浆机，加适量水
13.搅打成汁后，过滤菜渣
14.留汁备用
15.菠菜洗净放入沸水中焯
16.然后捞出切小段
17.加水放入豆浆机打成菠菜汁
18.过滤出菜渣留菜汁备用
19.猪皮煮好后捞出配料不要
20.将猪皮和汤一起倒入豆浆机中
21.选好功能键
22.搅拌成肉泥糊备用
23.将打好的肉皮糊一分5份
24.3份与3种蔬菜汁混合拌匀，1份加老抽、少许水混合调匀，另1份只加水混合调匀
25.以甘蓝汁肉糊为例，将用甘蓝汁调好的肉糊倒入锅中煮开，加少许盐搅拌均匀，其它的肉糊也依次倒入锅中加盐煮开。这样一共准备好了绿色、白色、酱油色、蓝紫色、桔黄色5份肉皮糊
26.在模具内涂一层香油，用锡纸将模具四周包起
27.将晾凉一些的菠菜肉糊倒入一些后入冰箱冷藏至凝固，然后倒入原色肉糊，再放入冰箱冷藏至凝固。依次重复以上程序将5种颜色的肉皮糊分别倒入模具内至凝固，肉皮全部凝固后，从模具圈中取出即可食用
小贴士：
①肉皮糊要比蔬菜汁多一些，大约比例为1.2:1
②菠菜事先焯一下，是为了去除草酸
③处理猪皮时一定要将肥脂去掉，否则会太油腻而影响口感
④肉皮糊做好后会很容易凝固，所以在一层层浇汁时要确保肉皮糊都是流动的状态
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五彩卤水猪皮的做法
前段时间买猪肉去加工店做猪肉丸子，加工店只负责加工，一切原材料自己亲自挑选，放心食用。放在冰箱里随时拿起做菜很方便，做了不少啊，猪皮不能做丸子，可是那么大块扔掉太浪费了。店主提议了好多种吃法，直接炒或焖都行，平时从不买猪皮来做菜。想想家里还有上次做卤水鸭掌的卤水没用完。可以做成卤水猪皮，我这人有想到什么就做的急性子。第二天就首次做成这道美食，真的很不错，猪皮QQ的，弹牙爽口，一点都不油腻。丰富的胶原蛋白对人体有益处呢。
材料：
猪皮1块，卤水汁一瓶，卤水汁可参照我以上发的菜谱卤水鸭掌加工，掌上明珠那款详细做法，西芹2根，洋葱半个，青辣椒1个，红辣椒1个，鲍鱼汁少许，白糖少许，盐少许，，
五彩卤水猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，用须刨或刮毛刀去掉皮上的细毛
步骤2，反过来刮掉粘在皮上的肥油洗净，分成差不多大小的块状
步骤3，锅里放水煮开，把猪皮丢下去煮2-3分钟
步骤4，捞起用冷水浸泡一下
步骤5，猪皮平铺在砧板上，从一头卷向另一头，用手扭紧。
步骤6，用牙签固定好（家里没有可煮的绳子）临时用牙签代替了。最好用绳子绑紧。
步骤7，卤水汁煮开，把扎的猪扒丢进煲里大火煮15分钟左右
步骤8，捞起冷却（加几个鸡蛋一起卤，味道不错）
步骤9，取出牙签
步骤10，切好（这时可以直接食用啦）
步骤11，边角料做成串串，孩子欢天喜地的吃啦。
步骤12，做小炒：洗净食材，西芹去经络切成丝、洋葱切丝、青红辣椒切丝
步骤13，锅里放适量食用油烧热，把西芹和洋葱先爆炒几下
步骤14，再放青红辣椒爆炒至软熟
步骤15，放下切好的猪皮、加点鲍鱼汁、盐、翻炒均匀即可
步骤16，晶莹剔透的五彩猪皮做好了！上碟开吃。
五彩肉皮冻的做法
猪皮冻的营养价值：肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品.经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。放点黄豆,青豆,胡萝卜颜色更加漂亮，营养更加丰富参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪皮1斤，黄豆适量，青豆适量，胡萝卜适量，盐适量，花椒8粒，大料1个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，大葱3段，姜少许，
五彩肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉皮洗净，放锅里焯水时放些料酒，去沫，煮10分钟关火
步骤2，焯水的肉皮，用热水洗干净备用
步骤3，泡好的黄豆（用温水泡）煮熟备用。
步骤4，胡萝卜切丁，青豆喜好备用
步骤5，水烧开放少许盐和食用油，放入青豆稍煮再放入胡萝卜丁焯2分钟出锅备用
步骤6，锅里放水倒入肉皮，依次放入葱段，姜，大料1个，花椒8个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，(喜欢颜色深些的可以点些老抽），
步骤7，开锅改中小火煮，半小时后把料取出，这个肉皮冻最少熬1小时，熬到汤汁粘稠为止关火。
步骤8，把肉皮取出倒入汤，再倒入黄豆，青豆，胡萝卜丁搅拌一下，盖上盖子放入冰箱
步骤9，搅拌好的肉皮冻
步骤10，看看是不是非常有食欲呀！
步骤11，不错吧！
步骤12，我放的盐很合适，所以不蘸料白嘴儿吃也非常香呦！
步骤13，来张艺术的☺
步骤14，蘸上蒜汁儿就开搓吧！
五彩拌面
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：生菜适量，胡萝卜适量，腊肉适量，西红柿适量，蒜苗适量，
配料：：小葱适量，盐适量，香油适量，番茄酱适量，醋适量，辣椒酱适量，
五彩拌面的做法步骤：
1.西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。
4.把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。
7.油热后，先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。
五彩粥
食材明细：
主料：：大米100克，百合适量，青豆适量，
辅料：：盐适量，玉米适量，瘦肉适量，
五彩粥的做法步骤：
1.大米洗干净，放适量的水泡半小时
2.准备瘦肉
3.瘦肉切丁
4.鲜百合洗干净，掰开
5.青豆和玉米粒洗干净
6.瘦肉用水煮一下，去血水
7.泡好的大米加入适量的开水，用小火煮开
8.加入百合，青豆和玉米粒，盐慢慢煮
9.大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了
10.大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了
11.成品
小贴士：
1.水烧开加入大米，避免糊锅
2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒，用的时候取一点，很方便
3.瘦肉可以不氽水，但味道要差好多
4.这个粥也可以不放盐，味道会差一些，盐不要放太多，毕竟是主食
五彩蒸饭
食材明细：
主料：：大米适量，火腿肠适量，香菇适量，西红柿适量，盐适量，鸡精适量，
辅料：：胡萝卜适量，花生油适量，麻辣鲜适量，
五彩蒸饭的做法步骤：
1.食材入货，加入调料，花生油适量，蒸30分钟
3.放了芝麻装饰，想偷懒的小伙伴可以试试，很简单，也很好吃，可以根据自己口味放蔬菜等，你也试试吧！
五彩鱼片
食材明细：
草鱼一条(1斤半到2斤)。红青椒一个，大葱，姜，香菜，紫菜。美极酱油，胡椒粉，盐，味精，料酒。
五彩鱼片的做法步骤：
1、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味；
2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起；
3、炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
五彩烧麦
食材明细：
主料：：小麦粉450g，玉米粒60g，豌豆60g，木耳30g，杏鲍菇100g，火腿80g，猪里脊肉300g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，
五彩烧麦的做法步骤：
1.小麦粉和成面团饧着。
2.猪里脊肉洗干净，切成丁。
3.豌豆、玉米粒洗干净，沥净水。
4.杏鲍菇洗干净，切成丁。
5.火腿切成丁。
6.木耳泡发后，入水焯后切成丁。
7.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
8.猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺一个方向搅拌。
9.五种食材都加入搅拌好的肉馅中，加盐、芝麻油。
10.搅拌均匀成烧麦馅。
11.将面做成大小均匀的面剂。
12.将面剂擀成圆片。
13.将面片的周边抻薄，烧麦皮就做好了。
14.烧麦皮中间加馅。
15.将烧麦皮兜起，用手的虎口轻挤，烧麦就包好了。
16.蒸锅加水，烧麦入锅蒸20分钟即可。
17.出锅的烧麦，薄皮大馅，味道很好。
小贴士：
1、烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
2、蒸烧麦的时间不唯一，要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
3、杏鲍菇过油，可以避免入馅后出水，也可以令其营养成分更好的挥发。
五彩米饭
食材明细：
主料：：熟米饭2碗，鸡蛋2个，火腿100克，胡萝卜1/3个，香菇2朵，豌豆少量，玉米粒少量，大葱一块，
辅料：：油3匙，盐适量，熟黑芝麻少量，
五彩米饭的做法步骤：
1.准备食材。豌豆，玉米粒都是焯熟的。
2.所有食材切丁。
3.油烧热打入鸡蛋。
4.整个打入，小火。
5.快速翻炒。
6.鸡蛋炒碎后加入香菇。
7.香菇翻炒1分钟后加入胡萝卜丁，火腿丁，豌豆玉米。
8.翻炒一分钟后加入米饭。
9.加入米饭后一边翻炒，一边不停的戳摁米饭。使米饭松散。中途需要加少量水。
10.米饭松散后大火翻炒六七下，然后加盐，葱花，翻炒三五下，出锅。
11.装盘后加入熟黑芝麻点缀。完成。
小贴士：
五彩米饭简单易做，营养丰富。今天孩子考试给他做个五彩饭讨个好彩头。取得好成绩。
五彩海参
食材明细：
主料：：干海参4根，高笋1根，胡萝卜1根，莴笋1根，
辅料：：鸡油4茶匙，盐0.5茶匙，蚝油0.5茶匙，黄葱1根，红薯淀粉少许，
五彩海参的做法步骤：
1.干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条。
2.备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱；
3.拆洗削皮，切丝。
4.将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐；
5.水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段。
6.锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒；
7.吐水后下葱段；
8.放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《五彩猪皮冻》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪皮冻的做法大全专题，希望您能喜欢！
