食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,辣椒适量,
配料::油适量,黄酒适量,姜丝适量,蒜瓣适量,黑胡椒粉适量,
【平淡的幸福】熘肝尖的做法步骤:
1.猪肝洗干净后切薄片,洋葱,辣椒切菱形片。
2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
3.放入黄酒,淀粉,腌制十分钟左右。
4.取一小碗,放入生抽,黄酒,黑胡椒粉,蚝油,盐,白天,米醋调成碗汁备用。
5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
6.另起锅,锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
9.倒入调好的碗汁炒匀。
10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::牛肉300克,蕃茄2个,胡萝卜1条,包菜适量,土豆1个,洋葱适量,
辅料::蕃茄沙司适量,盐适量,糖适量,香料适量,
香浓的罗宋汤的做法步骤:
1.牛肉切小块,锅中凉水下锅,加香叶,大料一个煮开,撇开浮沫;
2.番茄用开水烫过,去皮;
3.将去皮的蕃茄切成小丁;
4.将所有配菜切小块备用;
5.锅中放入适量黄油;
6.黄油融化后放入蕃茄丁;
7.番茄熬一会放入其它配菜翻炒;
8.加入盐、糖、鸡精、白胡椒调味,然后加少量水;
9.将所有炒好的配菜倒入刚才煮牛肉的锅中,一起小火慢炖1个小时;
10.香浓的罗宋汤出锅了;
11.非常好喝。
小贴士:
1、牛肉要炖烂一点;
2、不喜欢蕃茄沙司的可以多放一个番茄;
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::西红柿适量,洋葱适量,肉适量,香菜适量,
配料::油适量,盐适量,酱适量,醋适量,
改良的 猫耳朵的做法步骤:
1.和面。
用温水和面,水中加少量盐。
面和的不能太软,适中即可。
每隔10分钟饧、揉。。。3次以上
2.把饧好的面揉成条(小拇指粗细),也可以把面压成饼状,用到切成条再揉搓成条。
用刀切成1公分长短的小面粒。
3.用大拇指把面粒搓成这种形状
4.放大了看
5.西红柿切碎
6.洋葱切碎
7.肉切碎
8.煮面。
记住三滚饺子两滚面的原则。
待耳朵都漂起来就预示着面熟了。
9.煮好的耳朵过冷水(增加筋性)
装盘
10.放大一张
11.热锅凉油
先炒肉末,变色后加入西红柿,中火炖至烂熟
依据自己口味加调料
待快出锅时加入洋葱末,开过后关火
12.把卤料倒在耳朵上,加香菜、蒜片,尝尝吧。。。
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