食材明细:
主料::红薯四个,
辅料::黄油适量,白糖少许,
[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴的做法步骤:
1.准备好红薯,洗干净。
2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。(尽量切得均匀,这样好一起烤熟)
3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右,中间换上几次水,漂去红薯里的淀粉。
4.用厨房纸擦洗干水份,铺在空气炸锅的高物架上。
5.刷上一层融化的黄油。
6.在表面撒上少许白糖。
7.空气炸锅设置到165度,30分钟,启动预热。
8.当温度到达以后,电热管会变黑,停止加温。
9.这时候打开盖子,把高物架放入。
10.盖上盖子进行烘烤。
11.如果担心无法掌握好具体的时间,可以通过透明炉盖观察情况,烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小,烤到20分的时候就已经烤好了。
12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了,于是我又拿了两个大的红薯来做,红薯大个一些,红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。
小贴士:
诗心片语:
1:红薯片尽量切得厚薄均匀,这样方便同时烤好。
2:切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉,这样烤出来的更脆。
3:可以用土豆(马铃薯)代替红薯,那烤出来的就是薯片。
4:烤制的时间根据食物量的多少酌情调整,可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。
5:如果嫌麻烦,浸泡好以后可以直接洗干水份就烤,但是抹了黄油、撒了白糖的,口感和味道是完全不一样的。
6:烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里,并且尽快吃完,以免受潮。
食材明细:
主料::红薯4个,面粉适量,
辅料::桑葚果酱适量,油适量,
桑葚果酱红薯饼的做法步骤:
1.红薯洗净,不用去皮,蒸熟了再去皮一点也不浪费。
2.每个红薯一分为二,上屉蒸熟,可以切薄片蒸熟,我喜欢这样蒸,吸收的水分少,蒸熟再去皮,基本没有损失。
3.趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
4.加入适量的面粉,面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化,能和成面团就好。
5.揉成面团即可,无需太细腻,否则需要的面粉更多,口感就没那么柔软。
6.这个面团不用饧面,可以直接使用。从面团上揪一块面,用手压扁,加入适量的桑镇果酱,团成球状再压成饼即可,这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱,是绿色食材,好吃又健康。
7.平底锅薄薄的刷一层底油,包好所有的红薯饼直接码入锅中,小火煎。
8.翻面烙熟。
9.出锅装盘,香甜软糯的红薯饼端上桌,也是瞬间秒光的节奏。
食材明细:
主料::红薯2个,鲜奶油30克,牛奶50克,
辅料::白糖1小勺,
奶香烤红薯的做法步骤:
1.准备好两个红薯。(我加量)。
2.取蒸锅上炉加入水,将红薯洗净对半切开,放入锅里。
3.盖上锅盖。
4.用大火蒸至筷子能戳入红薯就已经熟了。
5.取出蒸熟红薯晾凉,用勺子刮出红薯肉,红薯壳别扔掉。(注意刮红薯肉别刮断皮层哦)
6.挖出来的红薯肉加入一小勺白糖,鲜奶油和牛奶混合拌匀揉烂。
7.再将红薯泥填入红薯壳里抹平。
8.排入烤盘。
9.提前预热好烤箱200度,将红薯送入烤箱中层,用上下火200度烤20分钟左右即可出炉。
10.成品~糯香甜好吃?(本人剩下一丁点芝士,就随便放入红薯一起烤,请忽略)
小贴士:
不太喜欢吃甜的话,可省略掉白糖,本人觉得甜度刚刚好。
食材明细:
主料::低粉150g,红薯130g,黄油10g,黑白芝麻10g,鸡蛋1个,
辅料::砂糖60g,
【芝麻红薯脆条】零基础小点心的做法步骤:
1.提前把红薯蒸熟,蒸的时候切小块来蒸比较易熟,不然你蒸到猴年马月去,蒸熟的红薯用叉子碾碎成红薯泥,放在一边待用
2.准备150g的面粉、90g黄油、60g砂糖也一起倒进去,黄油是不需要软化的,切记!!敲黑板!!!红薯本身就是带有淡淡甜味哒,所以如果不喜甜的话,砂糖可以根据个人口味来酌情增减的
3.用手抓匀,把黄油和进面粉里面,最后呈现的是这种沙沙的颗粒状态
4.接着把红薯泥再倒进去
5.用手混匀,抓成一个较为细腻的面团
6.红薯蒸的时候可以不用蒸的特别熟,揉面团的时候可以看见一些很明显的红薯颗粒,这样出来的成品会更好看的哟,吃起来口感也会比较好
7.然后表面封上一层保鲜膜,放在一旁静置松弛15分钟
8.松弛好的面团,我把它装进一个保鲜袋里,隔着保鲜袋用擀面杖来擀平整,保鲜袋就是为了防止粘黏在擀面杖和台面上 我这里面皮的厚度大约在2~3mm左右,擀成一个方形,等下比较方便切件,你们自己看着调整,整形面团
9.打一个鸡蛋,用小勺打散成蛋液,用刷子在刚刚准备好的方形面团上轻轻地刷上一层蛋液
10.再均匀的撒上一些黑白芝麻在上面
11.然后用刀小心地切件,切成大小均匀的长条,宽度大概在一个手指的宽度就可以,这样比较好入口,小朋友吃的时候也比较方便
12.接着就可以送入预热好的烤箱了,170度烘烤25分钟
13.烤好了之后不要立即取出,放在烤箱里焖到它变凉,这样可以深度的烘干脆条里面的水分,烤出来的成品就会更加香脆 如果取出来之后还是觉得很软的话,可以再接着烤一会儿,变脆了之后才好吃呀
14.这样,一份香酥脆口的芝麻红薯条就做好了,平时吃的时候就随手可以抓到,吃不完呢,就可以装进密封罐里保存,防止回潮变软,也是非常的易于保存
15.红薯不仅营养丰富,而且吃起来健康易消化,不管是老人还是孩子都非常适合吃。 而且这个芝麻红薯脆条在网络上也是非常热门滴,酥脆的口感,芝麻的浓香再配上红薯的清甜,真是超级好吃,是健康与美味的完美结合,烤完一盘全家人抢着吃光光。
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