食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“红薯甜食的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
记得以前小时候，村子里逢有喜事，最高兴的就是孩子们，因为可以吃到平日里吃不到的美味菜肴，而这些菜中，最让孩子们期待的就是这道甜食，炸过外皮筋道内里软绵的红薯，再裹上层细腻的甜，这种滋味，最过瘾，孩子们喜欢，老人们也喜欢，有的孩子吃完红薯后，还觉不过瘾，于是，连盘子也会被舔得干干净净！只是这道菜在韩城，也没有个好听的名字，就叫：甜食，要么就是：红甜食，因为放了红糖！
材料：
红薯350g，红糖45g，油1碗，水260g，玉米淀粉8g，，
红薯甜食的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料
步骤2，按克数称好备用
步骤3，红薯去皮后切着成小段备用。
步骤4，炒锅烧油，油热后，下入红薯块先中小火慢炸，炸几分钟后开中火上色。
步骤5，炸至金黄色即可盛出，控油，备用。
步骤6，炸好的红薯放入碗里，锅里放水，烧开后将红薯放进蒸5分钟。
步骤7，蒸好的红薯摆盘。
步骤8，将260g水放锅中烧开，然后下入红糖。
步骤9，煮开后，用玉米淀粉勾芡，煮开即可出锅。
步骤10，用勺子舀起浇入蒸好的红薯上即可。
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炸红薯的做法
红薯有很多吃法，而我却对炸红薯情有独钟，不仅喜欢它外焦里嫩的口感，更是因为它承载了我整个童年的美好记忆……
材料：
红薯两个，糯米粉100g，食用油适量，盐少许，
炸红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯洗净去皮切厚度约1厘米的条或0.5厘米厚的片。（初次炸切片较好，红薯片更容易上浆）
步骤2，糯米粉加入少许盐，分次倒入少量水搅拌成滴水状备用。（50克糯米粉加大约70毫升水，没有器具也没关系，面糊调多了可以再切个红薯，不够再调点就行）
步骤3，锅中倒入适量油，开中小火，待油冒小泡，把火关小，用筷子挑点面糊下去，如果面糊很快浮起便可开始进行炸制了，炸的时候保持小火即可
步骤4，把红薯条放入面糊里，使其每个面都裹上面糊，入锅前在碗沿把多余的糊刮一下，这样炸出来的外形更漂亮，不会拖着“小尾巴”
步骤5，另取一双筷子在油锅翻动先浮起来的红薯条，确保每一个面都有炸到，颜色焦黄即可捞出，放在漏网里滴油，或是吸油纸，厨房用纸上都可
步骤6，晾凉后即可享用了，蘸点番茄酱别有一番风味（也可用粘米粉来炸，上图炸好的红薯片用的是面粉加蛋清少许盐调制面糊炸的，面粉炸的没有糯米粉炸的焦脆，但有股蛋香味吃起来也不错）
步骤7，还剩下点面糊咋办？直接倒入油锅炸至两面焦黄也很好吃的，看着有木有感觉像油炸鸡蛋^_^
红薯饭的做法
材料：
红薯2个，香米2杯，
红薯饭的做法的做法步骤：
步骤1，红薯2个大概400g左右，（是老家亲戚自己种的很甜）洗净去皮，滚刀切块。
步骤2，米两杯，洗净备用
步骤3，将红薯和米一起放入电饭煲加入适量的水按煮饭键就OK了。（水跟平时煮饭的量一样，喜欢软的人可以稍微多放点水）
步骤4，等电饭煲跳到保温键就熟了
拔丝红薯的做法
小时候过年时，妈妈总会为我们姐弟们做这道＂拔丝红薯＂，预示着一年的甜甜蜜蜜，在东北，拔丝红薯是比较常见的点餐单品，绝对可以算得上家乡的味道～～～
材料：
红薯700g，白糖3大勺，
拔丝红薯的做法的做法步骤：
步骤1，选用红心红薯最好哦，去皮洗干净晾干，切滚刀块备用。
步骤2，锅中热油，放入红薯块炸制，用筷子翻动均匀受热，根据红薯块的大小多少炸制7一10分钟左右，用筷子很轻松的可以扎透红薯，待呈金黄色关火捞出沥干备用。
步骤3，熬糖浆：将3大勺白糖放入半小碗开水中融化开。糖水放入锅中大火烧开改小火慢熬，用勺子划圈搅拌使糖浆均匀受热，要有耐心哦，划圈的勺子不要停下来哦，待三五分钟糖浆变粘稠时迅速倒入炸好的红薯块翻炒挂浆，关火。
步骤4，这是已经稍粘稠的糖浆。
步骤5，装盘。备一碗纯净凉水，趁热夹一块拔丝红薯沾一下凉水，入口甜蜜酥脆，美！
步骤6，但个人而言，更喜欢糖浆熬制快粘稠未粘稠时放入炸好的红薯块翻炒挂糖浆，不追求那种拔丝的状态，不需要沾水直接食用，那种软软的糖浆包裏红薯的甜甜蜜蜜的感觉简直太霸道了，无法抗拒！！！
酸奶红薯的做法
微博上看到这道甜品，晚上学习了一下，香甜好吃，热量低，吃吧。
材料：
红薯2个，酸奶2小盒，熟花生适量，葡萄干适量，
酸奶红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯去皮，切成片，装盘，放蒸锅里蒸十五分钟左右（用筷子插红薯，软软的就是熟啦）
步骤2，花生去红皮，用刀背压碎（腰果、松子之类的干果也可以）葡萄干和酸奶准备好。
步骤3，红薯搅拌均匀放盘中造型一下
步骤4，淋上酸奶
步骤5，撒上葡萄干
步骤6，撒上花生，尝尝吧
红薯布丁的做法
说起红薯，我能想起来的只有粗陋。通常他都躲在菜市场的麻袋里或者不起眼的角落中。本就不怎么起眼的外皮上还包裹着或多或少的泥土，任谁也无法那它跟小资联系在一起。但就是这种质朴简单的红薯，也能演绎出资味十足的甜品来。甜品总能给人带来惊喜，惊喜的心情、惊喜的创意，当然还有惊喜的味道。这道“红薯布丁”便是用甜品的形式来演绎红薯的小资气质。在每一口品尝中，找寻我们相识已久熟悉的味道。布丁瓷娃娃般的肌肤，其实不必装饰就已经很美了。但无奈因为表面太过光滑，以至于无法准确对焦。因此我加了南瓜子和伊朗开心果碎，倒也看着和谐匀称。
材料：
红薯泥200g，细砂糖30g，牛奶150ml，鲜奶油150ml，鸡蛋1个，，
红薯布丁的做法的做法步骤：
步骤1，红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。
步骤2，稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
步骤3，小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。
步骤4，拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。
步骤5，鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
步骤6，用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
步骤7，过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。
步骤8，烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
焗红薯的做法
平时红薯都全蒸着吃或煮粥吃，家中有剩余的芝士，用芝士焗红薯吃，红薯里加入黄油和牛油，烤出来很香，吃在嘴里粉粉的奶香十足很好吃.
材料：
红薯2只，黄油适量，牛奶少许，马苏里拉芝士少许，杏仁片少许，，
焗红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟
步骤2，蒸熟后取出红薯心放碗中留皮
步骤3，红薯心里放适量黄油搅拌
步骤4，再放少许牛奶拌匀
步骤5，然后再放回皮内放满
步骤6，放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟
步骤715，分钟取出即可
红薯粑粑的做法
早上起来突然想吃儿时的红薯粑粑，可翻遍了美食网站也没有。只好瞎子摸着石头过河自制啦！很容易，大满足！
材料：
去皮红薯105g，中筋面粉25g，水30g，盐2g，
红薯粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，红薯切成1厘米正方块
步骤2，其他食材全部混合到红薯盆内拌匀
步骤3，等油温六成热时放入红薯等混合物中小火炸制上色
步骤4，儿时街边5毛一个的红薯粑粑，好吃！
糖醋红薯的做法
拔丝红薯深受大家的喜欢，我也不例外，从小就非常喜欢吃。但是因为油炸，又多糖，节后想减肥的只能望而却步。糖醋红薯基于拔丝红薯的基础上减少糖，增加醋，更健康，也不缺乏甜美，外脆里嫩，酸酸甜甜。
材料：
红薯500克，花生油50ml，白砂糖150克，白醋5ml，
糖醋红薯的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
步骤2，红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
步骤3，热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
步骤4，锅中留少许油，放入白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦。
步骤5，加入白醋，烧开；
步骤6，放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
红薯浓汤的做法
红薯季，满街的红薯处处可见，蒸着吃粉糯，烤着吃香甜。做成浓汤自然不会差，当作代餐来吃，饱腹感好营养也不差~
材料：
红薯1个，洋葱1/4个，蒜1瓣，黑胡椒适量，盐适量，，
红薯浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，红薯去皮洗净
步骤2，红薯切成小片，洋葱切碎，大蒜切片
步骤3，起锅倒一点橄榄油，加入洋葱和蒜片炒出香味
步骤4，加入红薯翻炒几下
步骤5，倒入没过食材的清水，煮开后转小火，将锅中食材煮至软烂
步骤6，煮好加入黑胡椒和盐调味，用料理机打成泥即可。
步骤7，成品
步骤8，成品
红薯面条的做法
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材料：
白面粉150g，红薯面100g，菠菜适量，蒜泥适量，生抽少许，盐少许，芝麻酱少许，醋少许，香油少许，，
红薯面条的做法的做法步骤：
步骤1，白面粉150克，用75克温水揉成面团。
步骤2，红薯面100克，用60克温水揉成面团。
步骤3，将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。
步骤4，擀成面皮后对折。
步骤5，切成面条。
步骤6，用保鲜膜盖好备用。
步骤7，菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。
步骤8，一勺芝麻酱。
步骤9，将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。
步骤10，蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
步骤11，开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。
步骤12，可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。
步骤13，拌好开吃
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