食材明细:
主料::粥米150g,大虾6个,海参3个,杂蔬粒50g,
辅料::料酒1勺,盐少许,白胡椒粉适量,姜丝适量,鸡粉少许,
#信任之美五常大米试吃#海鲜粥的做法步骤:
1.信任之美五常大米的粥米,打开袋子米香扑鼻
2.倒入锅中洗净
3.放入适量的清水开始煮粥
4.杂蔬粒焯水
5.海参提起泡发好,大虾洗净
6.把大虾头去除,不要扔掉用来熬虾油!把虾壳剥去在背部剖开取出泥肠,处理干净
7.把海参切成小段
8.这是准备好的配料:处理干净的大虾加点料酒和盐腌制一会
9.先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟后粥已浓稠
10.先放入杂蔬粒、姜丝拌匀
11.再放入海参和大虾仁拌匀
12.加点盐调味
13.加点白胡椒粉和鸡粉拌匀
14.出锅装碗
15.开吃
小贴士:
配料自己调整,我煮粥用的清水,所以最后放了一点点鸡粉,如果用高汤来煮就不用加!
食材明细:
主料::五常米饭一碗,鸡蛋2个,玉米粒适量,香菇适量,火腿适量,葱白适量,
辅料::生抽少许,盐少许,胡椒粉少许,葱花少许,
#信任之美五常大米试吃#葱油什锦饭的做法步骤:
1.这是五常大米,剪开包装,一阵米香扑面而来。
2.先将五常大米放入电饭煲煮着。煮饭的功夫来准备食材。话说电饭煲沸腾的时候,就是满屋飘着米香的时候,真的很香!
3.米饭做好后来做葱油,冷锅冷油把葱白放进去,小火,慢慢煎。
4.全程小火,煎至葱白焦黄,捞出葱白,葱油就做好了,非常的香哦。如果有足够的葱白,可以多做些葱油备着,夏季用来拌面,或者凉拌菜里放点,都是非常开胃的。
5.接着用葱油炒鸡蛋。
6.鸡蛋炒好后,就着底油,倒入香菇粒、火腿粒、玉米粒。
7.倒入五常米饭翻炒。
8.加少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,依自己喜好就行,起锅前撒葱花。
9.装盘,孩子说配点甜辣酱,然后自己一顿乱挤,放上焦黄的葱白,一份葱油什锦饭就好啦!
天天做饭用到刀,怎样用好刀,切不同的东西,有不一样的方法,窍门如下。
1.巧切肥肉
可先将肥肉蘸点凉水,然后放在案板上,一边切一边洒点凉水。这样切肥肉省力,也不会滑动,不易粘案板。
2.巧切羊肉
羊肉中有很多膜,切丝之前先将其剔除,否则炒熟之后肉烂膜硬,吃起来难以下咽。
3.巧切牛肉
牛肉要横切,因为牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维纹路夹杂其间,如不仔细观察,随手顺着切,许多筋腱便会整条地保留在肉丝内。这样炒出来的牛肉丝,就很难嚼得动。
4.巧切鱼肉
鱼肉要快切。鱼肉质细、纤维短,极易破碎。切时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来要干净利落。这样炒熟后形状完整。
5.巧切猪肝
猪肝要现切现炒。新鲜的猪肝切后放置久了肝汁会流出,不仅会有失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝在肝片上,影响外观和质量。所以鲜肝切片后,应迅速用淀粉调匀并尽早下锅。一般以等下锅炒之前切为宜。
6.巧切蛋糕
切生日蛋糕或奶油蛋糕要用钝刀,而且在切之前要把刀放在温水中蘸一下,也可以用黄油擦一下刀口,这样切蛋糕就不会粘在刀上。
7.巧切大面包
要想切好大面包,可以先将刀烧热再切。这样既不会使面包被压而粘在一起,也不会切得松散掉渣,不论厚薄都能切得很好。
8.巧切粘食品
切粘性食品,往往粘在刀上不太好切,而且切出的食品很难看。可以用刀先切几片萝卜,后再切粘性食品,就能很顺利地切好了。
9.用加过温的刀切面或面包,非常好切。
10.先将刀在开水中烫热,再去切煮熟的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋,蛋不会碎。
11.横切牛羊(横着纤维纹路切)、斜切猪(顺着纤维纹路稍斜切)、竖切鸡鱼(顺着纤维纹路竖切)。
12.切皮蛋、果冻、皮冻不用刀用缝衣线划开。这样可以使切面平滑不碎。
食材明细:
主料::意大利面200克,茄汁汤料40克,胡萝卜1根,牛肉适量,洋葱半个,西红柿1个,西兰花适量,
辅料::大蒜适量,
红果家菜谱之意大利拌面的做法步骤:
1.准备好食材
2.将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,胡萝卜切碎粒,牛肉绞肉沫
3.平底锅内倒入适量油,加热后倒入牛肉沫,洋葱粒,胡萝卜碎,翻炒盛出备用
4.锅里加油,放入西红柿,加入茄汁熬成汁,倒入牛肉沫翻炒,加水小火熬
5.水烧开加入意大利面条,煮熟后,捞出来放入冷水中过一下捞出控干水分,加入少许橄榄油浆面条拌匀
6.浇上酱汁,大功告成
小贴士:
汤汁熬制的时间越久,约浓稠
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