食材明细:
主料::鸡胸肉1块,菠菜100克,鸡蛋1个,即食燕麦30克,
辅料::淀粉30克,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1茶匙,
菠菜大力丸的做法步骤:
1.准备食材。
2.锅中加一小撮盐煮开水,下菠菜焯水至软。
3.取出攥干水分剁碎备用。
4.鸡胸肉洗净,切成小块放入料理机。
5.打成肉泥。
6.加入鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉。
7.继续在料理机中搅打均匀。
8.将鸡肉泥,菠菜,燕麦放入容器中。
9.翻拌均匀。
10.煮开一锅水,带上手套团丸子,团一个下一个。
11.全部下好,煮熟捞出即可。
小贴士:
大家可以将打好的鸡肉泥取出加入调料搅拌均匀,我比较懒习惯了这样操作。
食材明细:
主料::肉糜250g,土豆1个,糯米半碗,
辅料::生姜一小块,蒸鱼豉油适量,小葱4根,盐适量,草果粉适量,
十大江湖绝招——大力丸的做法步骤:
1.食材如图,糯米提前浸泡过夜。
2.泡好的糯米沥干水分备用。
3.小葱洗净切葱花,土豆去皮洗净先切片,后切丝,再切末。
4.生姜切末,葱花,土豆末放肉糜中,拌匀。
5.肉糜中放适量的蒸鱼豉油、少许草果粉、盐和油,拌匀。
6.用筷子向一个方向搅拌使肉馅上劲。
7.取适量肉馅,用两只手来回摔几下,团成团子,在糯米上滚一圈滚上糯米。
8.蒸锅垫上生菜叶,团好的团子放生菜叶上。
9.上蒸锅,蒸25分钟左右即可。
小贴士:
1、糯米提前浸泡过夜,至少浸泡三个小时。
2、还可以取咸蛋黄包在肉馅中,吃起来口感更丰富,风波庄的大力丸里面就有咸蛋黄,我为什么不放呢?因为家里没咸蛋黄啊,(◎o◎)。
3、肉馅要向一个方向搅拌上劲以后才好团成团子。
4、猪肉选三分肥七分瘦的后腿肉最好,太瘦丸子会干,太肥又会腻。
5、蒸制的时间按团子大小适当调整。蒸好的大力丸要趁热吃,一口咬下去香、软、糯,超满足。
食材明细:
主料::猪肉400克,糯米100克,咸蛋黄适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,蛋清适量,胡萝卜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,淀粉适量,
最给力的大力丸--糯米咸蛋黄肉丸的做法步骤:
1.将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎,香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。
2.肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。
3.顺着一个方向搅拌均匀。
4.盘中放入胡萝卜片,取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来,外边裹上糯米团圆。
5.将每个都做好,放入盘中。
6.锅里加足量水烧开,放入肉丸大火蒸40分钟。
7.出锅加香菜点缀,即可享用。
8.切开一个,看中间的蛋黄很诱人吧。
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,酱油干适量,面粉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,生菜1片,生姜适量,
配料::老抽适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,橄榄油适量,
大力丸子的做法步骤:
1.和面 揉面
2. 韭菜洗干净,切粹作为饺子馅备用
3.猪肉若干,切片
4.韭菜和猪肉放一起,横竖轮换着切。
5.蒜,葱,生姜切碎放入韭菜和肉里面
6.老抽,生抽,盐,五香粉调制均匀放入韭菜肉馅中。
7.生菜准备一片装饰用 。
8.包饺子的过程忘记拍了,总之包好后放入水里面煮放点盐。
9.煮好的饺子装盘
10.用剩余的肉馅做了大力丸子 ,放入锅中 淋上少许橄榄油。蒸熟放入一片生菜上摆盘。
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