想吃大餐?自己在家整~更健康,更省钱,味道也能更合口哟~煎牛排,炒配菜,浇汁儿拍照动刀叉,就是这么简单(・ิϖ・ิ)っ哈哈哈,被说成只有此黑椒汁儿就能下两碗米饭的配方,亲爱滴兔美酱不藏私!参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
牛排两块,西兰花几朵,荷兰豆四个,白玉菇几朵,胡萝卜半根,洋葱半个,青椒一小根,大蒜4瓣,黑胡椒碎粒适量,糖一勺,蚝油5大勺,含盐黄油10g,
黑椒牛排配时蔬——自己熬制黑椒汁儿自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱,大蒜切碎。
步骤2,锅里融化一块黄油,放入洋葱和蒜末炒香。
步骤3,加入黑胡椒碎粒。
步骤4,加入蚝油,一勺糖,适量水。
步骤5,熬至粘稠,关火,盛出备用。
步骤6,配菜洗洗切切。
步骤7,锅里烧水,加少许盐焯熟西兰花,荷兰豆和白玉菇。
步骤8,融化一块黄油,放入牛排煎。两分钟后翻面煎至变色,大约是八分熟。煎至时间和程度可以根据自己的喜好以及牛排厚度调整。
步骤9,牛排煎好后盛出,用剩余的汁煎炒一下蔬菜,撒少许盐调味。
步骤10,摆盘,浇汁儿!
自制黑椒汁~老人吃所以我煎的稍微熟些
材料:
速冻牛排1份,洋葱半个,胡萝卜半根,黄油10克,橄榄油1大勺,盐1小勺,鸡蛋1颗,西兰花,大蒜,耗油,老抽,糖,黑胡椒,红酒,
黑椒牛排(自制黑椒汁)的做法的做法步骤:
步骤1,自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
步骤2,①大蒜切碎备用②洋葱切碎备用
步骤3,锅内放入黄油
步骤4,黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
步骤5,放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香
步骤6,加入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制酱紫完成。
步骤7,牛排食材(图片内蔬果食材都可以用于摆盘,自由发挥,脑洞大开)
步骤8,冰冻牛排放入冷藏自然解冻,用厨房纸吸血水(切勿用清水冲洗)
步骤9,用刀背将牛排敲散,避免煎的过程中牛排蜷缩
步骤10,瓦楞锅内放入橄榄油
步骤11,放入牛排:双面各煎3分钟
步骤12,后放入红酒和黄油体味,双面煎10秒
步骤13,摆盘用煎蛋(煎成糖心蛋),煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
步骤14,摆盘完成
步骤15,糖心煎蛋
步骤16,由于老人吃,所以没煎生!但是配合自制黑椒汁,味道极好!
今天我们家宝贝忽然说想吃煎牛排了,我说上周我们刚刚吃过煎牛排,换个其它的吃法吧,吃黑胡椒牛肉粒好吗?宝贝说可以啊。正好家里冰箱里牛排,其它配料家里也有,不一会儿就把黑胡椒牛肉粒做好了,我又给宝贝做一碗蘑菇奶油汤,宝贝吃了可开心啦,直说牛肉粒太好吃了,太好吃了,比餐厅做的还要好吃。参与活动:#女王节,做道好菜,自我宠爱!#
材料:
牛排150g,洋葱150g,橄榄油4g,黄油10g,现磨黑胡椒碎适量,现磨海盐适量,黑胡椒酱1勺,柠檬汁2g,红酒5g,,
黑椒牛肉粒做道好菜,自我宠爱!的做法的做法步骤:
步骤1,准备好辅助食材:橄榄油、黄油、红酒、柠檬汁、现磨黑胡椒碎、现磨海盐、黑胡椒酱。
步骤2,将牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻,解冻后,用厨房用纸吸干牛排多余的水分。
步骤3,将牛肉切成适合自己口味大小的粒。
步骤4,放入少许的柠檬汁、少许的盐、少许的橄榄油,将其抓匀,抓至牛肉粒有粘性,腌制10分钟备用。
步骤5,洋葱切成丝。
步骤6,热锅凉油,放入少许的橄榄油,放入洋葱丝,翻炒几下,断生即可。
步骤7,将洋葱丝盛出备用。
步骤8,旺火置锅,锅烧热,改中火,放入黄油,待黄油微微融化,放入腌制好的牛肉粒。
步骤9,将牛肉粒一面煎至变色,用夹子将牛肉粒反过来,煎另外一面,同样煎至变色。
步骤10,沿锅边烹入红酒。
步骤11,倒入1勺的黑胡椒酱并翻炒均匀。
步骤12,用手撒入现磨黑胡椒碎和现磨海盐,翻炒均匀。黑胡椒碎和盐的量依个人口味撒入。撒黑胡椒碎时一定用手撒,且要撒的均匀些。
步骤13,将炒好了牛肉粒放在盛有洋葱的盘子里即可。喜欢黑胡椒味道重一些,咸淡味重一些的可在表面再撒一些,也可以再撒些罗勒叶碎或者欧芹碎或者其它的香草碎,牛肉粒会更别具风味。
步骤14,喜欢烧烤风味的小伙伴可将炒好的黑胡椒牛肉粒连同铁板放入烤箱的中层,上下火200度,烤5~10分钟。牛肉味混合着黑胡椒的味道、黄油的味道、夹杂着洋葱的味道、香草的味道,真是棒极了!
步骤15,成品图。
步骤16,成品图。
为老爸做道菜!父亲节是六月的第三个星期日,先提前准备一下。我的爸爸口味很刁,因为妈妈做好的饭菜他总是要指出缺点,他这可能是惯性,源于他对科技工作的精益求精吧。所以从小听惯了,长大后的我也就更注重细节了。但对于我这个最小的女儿,爸爸非常非常疼爱我,从来没有厉色对我,记忆里很深刻的是有一次他从西班牙出差回来,特地买给我一盒巧克力,叫醒睡梦中的女儿,马上送到我面前,而两个哥哥没有份。每次父亲节我也都想着送爸爸礼物。希望他身体健康天天开心快乐!参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料:
牛里脊肉500g,鸡蛋液1个,玉米淀粉20g,黄油30g,酱汁秘方;,台湾金蘭酱油10ml,美极鲜味汁10ml,冠生园蜂蜜30g,黑胡椒粒少许,黑胡椒粉适量,蒜末20g,姜末20g,
极品黑椒牛肉粒德国miji爱心菜的做法的做法步骤:
步骤1,选择新鲜的牛里脊肉。
步骤2,一只鸡蛋打散加入干淀粉搅匀,可以少加一点点水。
步骤3,牛肉切麻将大小的块。
步骤4,放入蛋液中上浆。撒上黑胡椒粉。放冰箱冷藏用时30分钟以上。
步骤5,秘制酱汁;金蘭酱油和美极鲜味汁及蜂蜜,按1:1:3调匀。
步骤6,锅中放多点油,放入浆好的肉块初炸。
步骤7,沥油5分钟。
步骤8,锅中油再次加热到8成,倒入肉块复炸10秒。
步骤9,另起锅放入黄油,
步骤10,放蒜末和姜末炒香,加入酱汁急火快炒。
步骤11,倒入炸好的肉块,撒黑胡椒粒炒匀即成。
步骤12,装盘即可。
步骤13,成品椒香四溢,牛肉软烂汁水很足,还有一丝蜜汁甜甜的味道,很赞!
今天超市的牛肉很新鲜,买来一块做上一道在酒店里曾吃过火龙果烩牛肉粒,女儿一直恋恋不忘。酒店那道菜,牛肉粒炸得酥酥的,口感不错,但自家做是为了更健康,牛肉粒我就没用油炸了,改变了牛肉制作方法,不过做出的效果味道一样的棒!
材料:
牛里脊250g,火龙果1个,生抽适量,葱适量,盐适量,橄榄油适量,蛋清适量,白砂糖适量,蚝油适量,黑胡椒汁适量,姜适量,红适量,黄甜椒适量,白芝麻适量,
黑椒牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,全家福
步骤2,牛肉粒加生抽、蚝油、黑胡椒汁、橄榄油、蛋清拌匀腌制十分钟。火龙果肉取出切粒,彩椒各取一小块切粒。
步骤3,热锅下油,放葱姜炒香。
步骤4,放入牛肉粒,再加一些生抽和白砂糖炒制。如果锅里出现很多泡沫状,说明牛肉水份含量太高,这时看见牛肉粒变色,就先将牛肉粒沥出锅,将锅里的汤汁倒掉,然后再加入少量油,预热后再将牛肉倒入炒制。
步骤5,待锅中水份渐干,加入甜椒。
步骤6,如果喜欢黑胡椒味,这时还可以再加入一些胡椒汁,让它的味更浓郁,最后将火龙果倒入翻炒几下,装盘撒上一点白芝麻就可以了。
步骤7,家里也可以做出酒店的味道哦!
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