想吃肉了,买了一块里脊。 不大的一块肉,还不到1斤。把肉洗干净,放到盆里。加料酒、黑胡椒粉、姜粒(这个很不错,不喜欢咬姜的筒子们可以试试,只有姜的味道,没有姜块)、少许盐、3大匙老抽。用牙签或者叉子在肉上戳很多小洞洞,这样既可以更好入味,又能防止肉加热后紧缩。之后入冰箱腌2―4个小时。我腌了3个半小时,已经很入味了。
其实我觉得烤肉吃的时候,具体用什么料来腌制并不是很重要,只要自己喜欢的就可以了。大家尽可以随自己的喜欢用料。
土豆切片泡下水,然后平铺到烤盘上。上面淋少许色拉油。
肉放到土豆片上。烤箱预热200度。入烤箱烤15分钟后取出翻面。把剩下的腌料倒到肉上,然后再抹少许蜂蜜。继续入烤箱15分钟,这样就好了,如果拿不准,可以用根牙签戳进去看看熟了没有。里脊肉嫩,是很好熟的!千万不要烤糊了,那不仅对人体没有好处,反而会致癌哦!
味道真的很香唷!大家喜欢的话可以试试,估计大家那些爱肉的lg,bf们都会爱吃的。
烤肉的酱汁,我又拿来做了个肉酱拌面,卖像差了点,但很好吃哦!
食材明细:
主料:猪里脊适量,苹果适量,青椒适量,圆葱适量
辅料:生抽适量,老抽适量,黄油适量,蚝油适量,植物油适量,姜适量,白糖适量,料酒适量,熟白芝麻适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量
#信任之美#【黑椒苹果里脊肉】的做法步骤:
1,里脊肉切指甲大小的丁。
2,青椒和圆葱(我忘记卖用红葱头代替)同样切丁。
3,里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀,腌制半小时左右入味。
4,准备一小碗,加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉,搅拌均匀待用。
5,一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里,避免变黑。
6,炒锅烧热加入多些的植物油,烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁(将姜片捡出分两次炸)炸制15秒左右,迅速捞出。
7,全部炸好的里脊肉丁。
8,将油倒出留少许底油,加入一点黄油,大火下入青椒和圆葱煸炒几下。
9,下入苹果继续煸炒(苹果从水里面捞出要控下水分)。
10,下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。
11,最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。
12,出锅后撒入熟白芝麻。
小贴士:
1、里脊肉放冰箱里冷冻一会会更好切丁。
2、炸制里脊肉丁的时候不要一下全部倒入油锅中,那样油温会迅速下降,分二次炸比较好。
3、最后煸炒过程全程大火,整个煸炒过程不超过2分钟。
4、用牛里脊来做也是很好吃的。
食材明细:
主料::里脊肉或者牛肉适量,洋葱适量,青椒适量,香菇适量,土豆适量,空心粉适量,
辅料::胡萝卜适量,黑胡椒适量,
情人节必备---黑椒里脊空心粉的做法步骤:
1.土豆,青椒,香菇,洋葱,里脊肉全部切小丁。
2.锅中加油,放入蒜瓣。蒜切厚片。
3.蒜出香味后,放入肉丁。
4.肉丁变色后加入其他蔬菜,翻炒,加入酱油,花椒粉。
5.加入一点水,盖上锅盖等臊子稠了后加盐,胡椒粉,关火。
6.在炒臊子之前,在另一边煮面,开水后加盐加入空心粉煮熟。
7.时间袋子后面有写。自己掌握。
8.我搭配了薯条,制作方法在菜谱里。最后可以拿西兰花或者胡萝卜摆盘。
9.美味的通心粉就出锅了,虽然有点中式,但是自己做的美食,最能表达心意。你说对吗?
小贴士:
再搭配一杯红酒,美极了!
食材明细:
主料::猪里脊适量,苹果适量,青椒适量,圆葱适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,黄油适量,蚝油适量,植物油适量,姜适量,白糖适量,料酒适量,熟白芝麻适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,
#信任之美#【黑椒苹果里脊肉】的做法步骤:
1.里脊肉切指甲大小的丁。
2.青椒和圆葱(我忘记卖用红葱头代替)同样切丁。
3.里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀,腌制半小时左右入味。
4.准备一小碗,加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉,搅拌均匀待用。
5.一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里,避免变黑。
6.炒锅烧热加入多些的植物油,烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁(将姜片捡出分两次炸)炸制15秒左右,迅速捞出。
7.全部炸好的里脊肉丁。
8.将油倒出留少许底油,加入一点黄油,大火下入青椒和圆葱煸炒几下。
9.下入苹果继续煸炒(苹果从水里面捞出要控下水分)。
10.下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。
11.最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。
12.出锅后撒入熟白芝麻。
13.成品图
14.成品图
小贴士:
1、里脊肉放冰箱里冷冻一会会更好切丁。
2、炸制里脊肉丁的时候不要一下全部倒入油锅中,那样油温会迅速下降,分二次炸比较好。
3、最后煸炒过程全程大火,整个煸炒过程不超过2分钟。
4、用牛里脊来做也是很好吃的。
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