喜欢美食,爱在厨房琢磨的人,最大的快乐莫过于自己煮的菜,有人喜欢吃。但许多的美食,真的要带着点热气才好吃。出外聚餐的时候,想带点自己做的美食也不容易。上个周日,尝试着把刚烤好的排骨裹上锡纸,放入保温瓶,带到郊外与家人分享。香喷喷的烤排骨,上午九点烤好的,中午食用还是热乎乎的,吃得几个小朋友心满意足。儿子郁闷得很,因为他只吃了两块烤排骨。
黑椒烤排骨
原料:排骨4根、盐1/2茶匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙
黑椒烤排骨的做法
1、排骨切成3-4公分左右的段,洗净。
2、将盐放入排骨中,搓匀。
3、加入生抽与料酒。
4、加入白糖。
5、加入黑椒。
6、拌匀,放进冰箱冷藏保存。
7、取出腌制8个小时以上的排骨。
8、放在铺好锡纸的烤盘上。
9、烤箱预热220℃,放中间,上下火烤10分钟。
10、取出,将排骨翻面,放在烤架上,再烤10分钟。
11、将烤好的排骨用锡纸包好。
12、放入保温瓶,盖紧盖子。
美食小提示
将排骨放在烤架上烤的时候,得在下面放上铺好锡纸的烤盘,要不烤箱的清洗可真的是大问题。
外带食物时,尽量选保温效果较好的保温瓶。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::猪排骨400g,翅中4个,香菇100g,
辅料::油适量,盐适量,黑椒汁2汤匙,生抽适量,料酒适量,葱适量,花椒适量,肉桂适量,香叶1片,白芷1片,白糖适量,蒜适量,姜适量,大料适量,
黑椒排骨翅的做法步骤:
1.排骨和翅中冷水浸泡出血水
2.冷水下锅焯后,冷水冲洗干净
3.香菇洗净
4.葱姜洗净切丝,备好各种配料
5.香菇过水焯一下撕成快
6.砂锅加入适量的油,爆香所有的调料
7.加入2汤匙黑椒汁翻炒
8.加入排骨、料酒、生抽翻炒
9.加入适量的水,根据个人的口味少加一点盐
10.大火烧开,小火炖40分钟
11.加入处理好的香菇、翅中,继续炖20分钟左右
12.葱蒜切碎
13.大火收汁,最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀
14.OK !开餐喽
小贴士:
1、排骨焯后过冷水,肉质更紧实。
2、最后加入葱蒜碎特别有味道。
食材明细:
主料:牛排骨1000g,胡萝卜适量,青蒜适量,洋葱适量
辅料:煮肉料适量,蚝油适量,黑胡椒适量,盐适量
黑椒酱牛排骨的做法步骤:
1,牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的
2,分割成单根的
3,清水浸泡出血水,反复换几遍水,把血水泡干净
4,锅加煮肉料
5,高压锅上汽压13分钟,自然解压。
6,捞出控水分
7,油温7成热,入锅炸至表面金黄捞出备用。
8,青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
9,锅中放一点点油炒香蔬菜丁
10,加蚝油、盐和 黑胡椒碎
11,炒出黑胡椒味的酱。
12,把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
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