食材明细:
主料::猪蹄适量,黑木耳适量,
辅料::姜片适量,蒜粒适量,桂皮适量,八角适量,干辣椒适量,葱段适量,
黑木耳炖猪蹄。的做法步骤:
1.锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
2.姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3.起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4.约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
5.最后收浓汤汁就能出国了。
小贴士:
1. 这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2 另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤,
远比我用锅子煮来的快,
而且可以多加些水炖成排骨汤 非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。
食材明细:
木耳(水发)适量,银耳(干)12克,猪心400克,柏子仁20克,枣(干)80克,盐3克
黑白木耳炖猪心的做法步骤:
1. 猪心剖开,切去筋膜,用水洗净。
2. 放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。
3. 将猪心合起,用线捆扎好。
4. 黑木耳、白木耳分别用水浸透发开,洗净。
5. 红枣用清水洗净,去核。
6. 将材料全部放入炖盅内。
7. 加入开水,盖上盖,放锅内,隔水炖4小时。
8. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤可补血养心、宁神定志、活血祛瘀。2. 对于心律失常、心跳、烦躁不安、出汗、恐慌、心区部位疼痛等症的治疗有帮助作用。3. 非病人食用也有养心宁神、畅通血脉、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病发生的作用。4. 注意:孕妇不宜食用。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
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