食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的小炒黑木耳，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：洋葱1个，小油方适量，黑木耳适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
小炒黑木耳的做法步骤：
1.食材：洋葱。
2.小油方。
3.黑木耳（已泡发）。
4.将小油方用剪刀剪开，待用。
5.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下，捞出待用。
6.将洋葱清洗一下、捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入黑木耳和小油方翻炒一下。
9.接着，加入一些清水煮开。
10.然后，合入洋葱，加点生抽、盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒至洋葱断生，即成。
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百合黑木耳小炒
食材明细：
主料：：百合10克，黑木耳10克，
辅料：：胡萝卜丝适量，香葱适量，细盐适量，酱油适量，
百合黑木耳小炒的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.将木耳及百合泡发备用。
3.热锅加油下蒜片爆香。
4.将黑木耳下锅爆炒。
5.加适量细盐调味。
6.再将百合下锅，炒至百合挂味。
7.再将胡萝卜丝及葱段下锅，同时加少许的酱油提味即可。
小贴士：
泡洗黑木耳及百合，如果有洗米水的话，那就更加的好哦。
#快手小炒#清炒猪肉黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，猪肉适量，
辅料：：大葱小量，油适量，盐适量，酱适量，
#快手小炒#清炒猪肉黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳 肉 大葱洗净切好备用。
2.热油、锅一定要热大一点、放蒜爆香。
3.放肉翻炒。
4.下黑木耳。
5.下大葱、放酱 和盐、翻炒40秒。
6.快速翻炒出锅。
小贴士：
小炒菜需要高温快速翻炒、炒制刚熟、起锅装盘。
小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法
材料：
黄瓜1根，黑木耳少许，冬笋1小根，五花肉少许，油适量，葱花适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，盐适量，，
小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜、冬笋去皮切片；黑木耳用水发好摘洗干净；五花肉洗净切片。锅中放油加五花肉炒至将熟，加葱、郫县豆瓣、生抽和少许盐炒至入味，加黄瓜、冬笋、黑木耳炒熟即可。
木耳小炒
食材明细：
主料：：木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜黄适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，
木耳小炒的做法步骤：
1.准备所需要的食材（青椒 胡萝卜 木耳 蒜黄 葱 姜）
2.一小把蒜黄
3.切三四厘米左右小段
4.准备葱丝姜丝
5.准备一个小碗调料汁，放少许鸡精，盐和糖，如图
6.再放少许酱油和醋（醋的量可以根据个人口味而定）
7.放炒锅烧热，倒入植物有，油温七八成热
8.放入葱花和姜丝翻炒
9.再放入刚才调的料汁翻炒
10.翻炒几遍后，放入食材
11.翻炒至变软即可，装盘盛出。
12.如图，酸酸甜甜的。
13.我家用的电磁炉，火候没有煤气快，炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。
小贴士：
如果炒的太干，可以放点水。
麻辣黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，麻椒油适量，辣椒油适量，香油适量，
麻辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳热水绰发。
2.取适量过洗净。
3.红椒碎，香葱碎。
4.适量盐，生抽，麻椒油，辣椒油，香油，拌匀，撒上香菜碎。
5.成品。
6.成品。
黑木耳丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳100g，丝瓜400g，
辅料：：鲜红椒丝几根，
配料：：油适量，盐适量，酸适量，葱适量，味精少许，
黑木耳丝瓜的做法步骤：
1.将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
3.盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
4.将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
5.干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
8.揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
9.装盘，准备上桌
小贴士：
1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
黑木耳牛排
食材明细：
主料：：牛里脊肉300克，黑木耳10克，洋葱10克，
辅料：：红酒60ml，可口可乐90ml，白糖5克，鸡精3克，生抽10ml，胡椒粉15克，鸡蛋清10ml，黄油60克，辣椒面10克，洋葱10克，
黑木耳牛排的做法步骤：
1.牛肉切片
2.用锤子锤打，是牛排松软
3.用可口可乐浸泡20-2小时以上
4.红酒，生抽，胡椒粉，辣椒面，少许白糖鸡精拌匀。用少许鸡蛋清稍微腌一下。
5.锅里放黄油。油好放入牛排煎。
6.牛排煎好，把黑木耳、洋葱切碎放入锅中加生抽，红酒，少些淀粉调汁。
7.将汁淋在牛排上。配上红酒开始享用。
小贴士：
牛肉用可口可乐浸泡
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