食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的小炒黑木耳,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::洋葱1个,小油方适量,黑木耳适量,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
小炒黑木耳的做法步骤:
1.食材:洋葱。
2.小油方。
3.黑木耳(已泡发)。
4.将小油方用剪刀剪开,待用。
5.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下,捞出待用。
6.将洋葱清洗一下、捞出。
7.放在案板上切开,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入黑木耳和小油方翻炒一下。
9.接着,加入一些清水煮开。
10.然后,合入洋葱,加点生抽、盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒至洋葱断生,即成。
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百合黑木耳小炒
食材明细:
主料::百合10克,黑木耳10克,
辅料::胡萝卜丝适量,香葱适量,细盐适量,酱油适量,
百合黑木耳小炒的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.将木耳及百合泡发备用。
3.热锅加油下蒜片爆香。
4.将黑木耳下锅爆炒。
5.加适量细盐调味。
6.再将百合下锅,炒至百合挂味。
7.再将胡萝卜丝及葱段下锅,同时加少许的酱油提味即可。
小贴士:
泡洗黑木耳及百合,如果有洗米水的话,那就更加的好哦。
#快手小炒#清炒猪肉黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,猪肉适量,
辅料::大葱小量,油适量,盐适量,酱适量,
#快手小炒#清炒猪肉黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳 肉 大葱洗净切好备用。
2.热油、锅一定要热大一点、放蒜爆香。
3.放肉翻炒。
4.下黑木耳。
5.下大葱、放酱 和盐、翻炒40秒。
6.快速翻炒出锅。
小贴士:
小炒菜需要高温快速翻炒、炒制刚熟、起锅装盘。
小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法
材料:
黄瓜1根,黑木耳少许,冬笋1小根,五花肉少许,油适量,葱花适量,郫县豆瓣适量,生抽适量,盐适量,,
小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜、冬笋去皮切片;黑木耳用水发好摘洗干净;五花肉洗净切片。锅中放油加五花肉炒至将熟,加葱、郫县豆瓣、生抽和少许盐炒至入味,加黄瓜、冬笋、黑木耳炒熟即可。
木耳小炒
食材明细:
主料::木耳适量,胡萝卜适量,青椒适量,蒜黄适量,
辅料::大葱适量,姜适量,
木耳小炒的做法步骤:
1.准备所需要的食材(青椒 胡萝卜 木耳 蒜黄 葱 姜)
2.一小把蒜黄
3.切三四厘米左右小段
4.准备葱丝姜丝
5.准备一个小碗调料汁,放少许鸡精,盐和糖,如图
6.再放少许酱油和醋(醋的量可以根据个人口味而定)
7.放炒锅烧热,倒入植物有,油温七八成热
8.放入葱花和姜丝翻炒
9.再放入刚才调的料汁翻炒
10.翻炒几遍后,放入食材
11.翻炒至变软即可,装盘盛出。
12.如图,酸酸甜甜的。
13.我家用的电磁炉,火候没有煤气快,炒菜的时候用的爆炒。大家可以用煤气的时候不用开的太大。
小贴士:
如果炒的太干,可以放点水。
麻辣黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,
辅料::盐适量,生抽适量,麻椒油适量,辣椒油适量,香油适量,
麻辣黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳热水绰发。
2.取适量过洗净。
3.红椒碎,香葱碎。
4.适量盐,生抽,麻椒油,辣椒油,香油,拌匀,撒上香菜碎。
5.成品。
6.成品。
黑木耳丝瓜
食材明细:
主料::黑木耳100g,丝瓜400g,
辅料::鲜红椒丝几根,
配料::油适量,盐适量,酸适量,葱适量,味精少许,
黑木耳丝瓜的做法步骤:
1.将干黑木耳置容器内,用冷水泡发,等泡发开,去除根部的杂物,清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳,在沸水中煮两分钟,捞起,沥水
3.盛碗里,用盖或用薄膜蒙上,置冰箱内冷藏
4.将丝瓜,去皮,清水干净,切滚刀块
5.干锅,小火将锅预热,加入蒜、葱,爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜,转中火翻炒几下,溜点水,加盖焖三分钟左右
8.揭盖,撒入鲜红椒丝如干,大火翻炒几下,关火,撒味精
9.装盘,准备上桌
小贴士:
1、鲜红椒要最后放,只是起到点缀的作用,放早了,颜色就次了。
2、黑木耳,在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
黑木耳牛排
食材明细:
主料::牛里脊肉300克,黑木耳10克,洋葱10克,
辅料::红酒60ml,可口可乐90ml,白糖5克,鸡精3克,生抽10ml,胡椒粉15克,鸡蛋清10ml,黄油60克,辣椒面10克,洋葱10克,
黑木耳牛排的做法步骤:
1.牛肉切片
2.用锤子锤打,是牛排松软
3.用可口可乐浸泡20-2小时以上
4.红酒,生抽,胡椒粉,辣椒面,少许白糖鸡精拌匀。用少许鸡蛋清稍微腌一下。
5.锅里放黄油。油好放入牛排煎。
6.牛排煎好,把黑木耳、洋葱切碎放入锅中加生抽,红酒,少些淀粉调汁。
7.将汁淋在牛排上。配上红酒开始享用。
小贴士:
牛肉用可口可乐浸泡
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