四色素炒

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“四色素炒”大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：土豆150克，黑木耳5克，红椒105克，青瓜90克，

辅料：：盐适量，味精适量，

四色素炒的做法步骤：

1.食材：土豆（已清洗去皮切片）、黑木耳（已泡发清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）、青瓜（已清洗切开）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和黑木耳翻炒一下。

3.随后，加适量的清水煮开，煮至土豆断生熟软。

4.接着，合入红椒翻炒翻炒至断生。

5.然后，合入青瓜翻炒一下。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀即成。

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炒四色

食材明细：

主料：：青椒2个，胡萝卜3个，豆皮200克，泡发黑木耳100克，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，水淀粉适量，

炒四色的做法步骤：

1.主辅料： 青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳

2.主黑木耳提前泡发备用，把胡萝卜洗净切片。

3.把豆皮切象眼片。

4. 青椒洗净，去蒂、去籽，切片。

5.起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片。小火反复煸炒至胡萝卜片断生。

6.放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。烹入生抽。

7.加适量清水，煨制豆皮至软糯。加盐调味。

8.放入青椒片翻炒均匀，放味精提鲜。

9.淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化后，即可关火。

10.出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、注意煸炒顺序，一定要先煸炒胡萝卜片，便于胡萝卜素的吸收。
2、中间放黑木耳和豆皮煨制，使得豆皮口感软糯。
3、最后放青椒，才能保证青椒脆嫩。

肉丝炒四色

食材明细：

主料：：肉丝100克，凉薯一个，胡萝卜适量，木耳适量，蒜苔适量，

辅料：：玉米油适量，盐少许，生抽少许，葱适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，

肉丝炒四色的做法步骤：

1.成品。看着有食欲吗？有的话，开吃吧。

2.第一步，先将所需材料准备好，肉丝用少许淀粉，生抽，生姜丝腌制备用。木耳需用开水浸泡开，切块备用。

3.锅烧热，倒入玉米油，炒香肉末，大蒜。

4.先将蒜苔煸炒成七成熟。

5.在倒入胡萝卜，凉薯煸炒。

6.最后加入木耳煸炒，调入少许盐，撒上葱花煸炒即可。

7.成品。母亲节快乐。

三色素炒

食材明细：

主料：：四季梅适量，豆腐适量，木耳适量，葱适量，

辅料：：盐少许，花生油适量，

三色素炒的做法步骤：

1.准备食材，木耳提前一晚浸泡，四季梅、木耳焯水

2.热锅凉油，爆香葱碎

3.加入豆腐微煎

4.倒入四季梅、木耳翻炒

5.出锅前加入少许盐调味

四色拼盘

食材明细：

主料：：土豆适量，白萝卜适量，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，

四色拼盘的做法步骤：

1.准备好材料

2.切块，注意去掉棱角

4.依次摆在上面

5.完成

小贴士：

切片时最好泡下盐水，易摆些。

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