食材明细:
主料::方便面1袋,鸡蛋1个,
辅料::胡萝卜30克,黄瓜20克,小白菜20克,青椒8克,食用油适量,
素炒方便面的做法步骤:
1.锅里加入适量清水,烧开后将方便面放入锅中,用筷子将其散开。
2.再按照个人口味放入各种料包,再打入一个鸡蛋,盖上盖子,小火慢慢煮开,将鸡蛋也煮熟,再关火。
3.把面条捞出来备用。
4.胡萝卜切丝。
5.黄瓜先切片,再从中间切开。
6.小白菜洗干净,再焯水断生,切成长短适中的段。
7.青椒切成圈。
8.另起锅,锅里放入适量的食用油,油热后先放入青椒翻炒,炒出青椒的香味。
9.再放入胡萝卜丝翻炒至变色。
10.接着放入黄瓜片和小白菜翻炒均匀即可。
11.最后放入煮好的方便面翻炒均匀。
12.适量加入煮方便面的汤,炒匀关火即可出锅。
小贴士:
炒方便很简单,配菜可以随自己喜欢来加哦。
食材明细:
主料::鸡蛋1只,兰豆约75克,蒜叶约75克,黑木耳3大朵,
辅料::盐适量,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,料酒1汤匙,
素菜随意炒的做法步骤:
1.把木耳用热水水发,蒜叶切成段,鸡蛋打散,加盐1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,打匀,煎成薄饼,然后切成块儿;
2.兰豆切半,放半锅水,放油1茶匙、盐1茶匙,把水烧沸,倒入兰豆,焯片刻,捞起,再把水煮沸;
3.放木耳,焯水,焯后捞起滤水;
4.锅置炉上,中大火,放少许油润润锅,倒入木耳和蒜叶,爆片刻;
5.倒入兰豆,点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,翻炒几下;
6.加入鸡蛋块儿,在锅边淋料酒1汤匙,快速兜几下,出锅。
小贴士:
一、兰豆焯水时,水开倒入锅,立即就可以捞起了,不用等水开再捞,这样兰豆才脆;
二、木耳用油盐焯水可以去点土腥味和使木耳有点底味儿。
食材明细:
主料::火龙果半个,
辅料::胡萝卜两根,土豆一个,
配料::盐适量,味精适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,
新素炒三丁的做法步骤:
1.把火龙果切开,把肉用勺子挖出来,切成小丁
2.把土豆和胡萝卜都切成丁
3.炒锅里加适量的水煮沸,把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟,使其变得较软
4.胡萝卜煮的差不多了,把土豆丁也倒进去氽一下
5.把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水,备用
6.炒锅里加适量的油,烧至8成热
7.倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下
8.再加入少量的水
9.加入适量的白糖,煮至汁水沸腾
10.倒入火龙果丁
11.最后再加入适量的盐,味精和黑胡椒粉,进行调味即可
食材明细:
主料::秋葵半斤,
辅料::大蒜4瓣(切碎),青辣椒2支(切末),咖喱叶6-7片,香菜叶少许(可省略),
配料::油3汤匙,芥茉籽1/2汤匙,茴香籽1/2汤匙,姜黄粉1/4汤匙,辣椒粉1/2汤匙,阿魏粉少许,混合香辛料1/2汤匙,盐适量,
Bhindi Fry - 素炒秋葵的做法步骤:
1.起锅热油,放入芥茉籽。
2.同时放入茴香籽。
3.然后加入咖喱叶,大蒜碎,青辣椒以及阿魏粉,炒至大蒜成金黄色。
4.阿魏粉(Asafoetia)黄色的粉末,和姜黄粉看上去很像。
5.加入姜黄粉,略翻炒一下。
6.倒入切好的秋葵,充分的翻炒,直到秋葵变得软烂、粘稠。
7.然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎
8.完成。
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