食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“虾米炒双素 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：虾米适量，
辅料：：芹菜适量，豆腐皮适量，姜适量，
虾米炒双素的做法步骤：
1.芹菜切段。
2.豆腐皮切丝。
3.烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起
4.锅里倒入芹菜炒至断生盛起。
5.锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。
6.然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
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素炒双笋
食材明细：
主料：：春笋200克，莴笋200克，
辅料：：油30克，盐3克，
素炒双笋的做法步骤：
1.材料：莴笋一颗
2.材料之二：春笋两颗
3.莴笋去叶子、去皮
4.去皮的莴笋切成丝
5.春笋去壳，同样切成丝
6.锅中放油，先炒莴笋
7.再加春笋，一起炒
8.加适量的水，煮5——6分钟
9.最后，出锅，装盘
素炒双翠
食材明细：
主料：：毛豆150克，豌豆150克，
辅料：：胡萝卜60克，
配料：：盐适量，味素适量，玉米油适量，淀粉适量，
素炒双翠的做法步骤：
1.毛豆去皮。
2.豌豆去皮。
3.胡萝卜洗干净备用。
4.用食品雕刻刀挖出或萝卜球，也可以切成或萝卜丁。
5.将豌豆、毛豆放到开水中焯到八分熟。水中加入适量的盐，作用焯出的豌豆和毛豆颜色更绿。
6.锅中放入玉米油大火烧热，倒入焯好的豌豆、毛豆，同时放入或萝卜球，大火煸炒，出锅前放味素，淋入薄薄的淀粉出锅。
素炒双菇(2)
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，白玉菇适量，青椒1/3个，红椒1/4个，
辅料：：生抽少许，盐适量，十三香少许，葱1段，姜1片，蒜1粒，辣椒1个，
素炒双菇的做法步骤：
1.蟹味菇、白玉菇把根部用剪刀剪掉清洗干净，然后用手挤掉水分。胡萝卜切丝～
2.青红椒切丝～
3.葱姜蒜如图备好～
4.锅内添入适量油烧热，放入葱姜蒜?️炒香～
5.一起放入材料进行煸炒，虽挤过水分但是煸炒一会还是会吐水出来，所以不用加水～
6.待菇变软胡萝卜丝快熟了，放入盐、十三香，青红椒煸炒～
7.收汁出锅、装盘～
菜瓜虾米素大包
食材明细：
主料：：面粉500克，菜瓜500克，虾米20克，粉丝10克，
辅料：：小葱1棵，姜1块，盐3克，花生油5克，
菜瓜虾米素大包的做法步骤：
1.温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。
2.菜瓜半个去掉外皮和籽。
3.用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。
4.用手捏去多余的水分。
5.加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。
6.加入花生油。
7.再加入盐一起拌匀。
8.把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。
9.包入馅料。
10.顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。
11.蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。
12.开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉
小贴士：
1，菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。
2，鸡精也可以不放，不太影响口味。
3，冷水锅蒸包子最好。
感谢您阅读“97美食网”的《虾米炒双素》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒西兰花专题，希望您能喜欢！
