食材明细:
主料::黑木耳1把,西兰花半个,胡萝卜1个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,大蒜适量,蚝油少许,
素炒家常菜的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发,去掉杂质,反复清洗干净。
2.西兰花掰成小朵,放入稍浓一点的盐水中浸泡10分钟以上,这个步骤一定不能少,起到杀虫杀菌去除农药残留的目的,然后再用流动水清洗干净捞起控水分。
3.锅内倒入清水,烧开后加入黑木耳,加少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。捞出后过冷水,控净水分备用。
4.水开再滴几滴油焯烫西兰花,加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。
5.大蒜去皮洗净,切片,黑木耳撕成小块,控净水分。
6.胡萝卜去皮洗净,切菱形块。西兰花控净水分备用。
7.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,下入胡萝卜翻炒,炒至变色出香味。
8.再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀。
9.烹入少许开水烧制半分钟,让食材充分的融合,加盐、少许蚝油调味。
10.出锅装盘。
食材明细:
主料::筋饼4-5张(死面饼),西红柿1个,鸡蛋1个,韭菜1小把,
辅料::生抽1勺,料酒1勺,糖少许,盐适量,葱少许,
家常素烩饼的做法步骤:
1.西红柿切丁,韭菜切段,筋饼切块,葱切丝,鸡蛋打散加入1勺料酒拌匀。
2.锅中倒入适量油,加入鸡蛋液炒匀倒出备用。
3.另倒入适量油,放入葱丝炒香。
4.加入西红柿丁翻炒至出汤,加入适量盐、白糖,生抽,再加入少许清水焖煮片刻。
5.加入筋饼快速翻炒至完全吸收汤汁。
6.最后加入韭菜及鸡蛋炒出香味。
7.出锅装盘。
小贴士:
配菜可以根据自己喜好随意搭配,喜欢吃荤的也可以放入肉丝。
热门栏目
美食分类