好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了爽脆四素，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，青椒适量，黄瓜适量，元葱适量，
辅料：：葱适量，
配料：：味精适量，糖适量，盐适量，生抽适量，
爽脆四素的做法步骤：
1.黄瓜、元葱、胡萝卜、青椒分别分丝，装入盆中。
2.葱丝切，放入蔬菜丝中。
3.放入糖，搅拌均匀。
4.放入盐搅拌均匀。
5.最后放入生抽、味精拌匀即可。
小贴士：
一定先放糖拌均再放盐拌匀，然后再放其它调味料，不然味道不一样。不想念的筒子们可以试下哈。、
呵呵。
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素四炒
食材明细：
主料：：青椒110克，青瓜200克，新鲜香菇50克，黑木耳适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
素四炒的做法步骤：
1.食材：青椒、青瓜、新鲜香菇、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将青椒去蒂去籽、新鲜香菇和青瓜清洗清洗。
3.放在案板上青椒切块，新鲜香菇和青瓜切片，待用。
4.将黑木耳下入清水锅中焯开捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入新鲜香菇、青椒和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
6.接着，合入青瓜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
爽脆什锦
食材明细：
主料：：沙葛1个，胡萝卜1个，青椒3个，
辅料：：蒜1个，料酒5ML，油膏10ML，盐5G，
爽脆什锦的做法步骤：
1.准备材料：沙葛，胡萝卜，青椒，蒜。
2.将沙葛，胡萝卜，青椒，蒜都切成片。
3.锅里加油放入蒜煸香后加入青椒，胡萝卜。
4.加入胡萝卜，沙葛，继续翻炒。
5.加入适量的料酒。
6.加入油膏。
7.翻炒片刻，加入少许盐就可以起锅了。
小贴士：
沙葛本事是比较脆的，所有要最后放进去，不然就不爽脆了。
爽脆榨菜
食材明细：
主料：：榨菜200克，五花肉50克，
辅料：：酱油6克，鸡粉3克，米酒5克，干辣椒8克，葱姜汁2克，芝麻油4克，香菜5克，
爽脆榨菜的做法步骤：
1.备食材：榨菜、米酒、五花肉、干辣椒、香菜、葱 姜水、
2.榨菜洗净切片，用清水浸泡去盐味
3.用力挤干榨菜的水分（可以重复几次），五花肉洗净，去皮切片
4.炒锅上火，入油烧热，下干辣椒爆香，入五花肉中火煸炒至出油，
5.烹入米酒炒匀
6.倒入葱姜水和酱油
7.放入榨菜片炒香
8.调入鸡粉、芝麻油、下香菜翻炒即成。
小贴士：
榨菜含盐量较大，可以多泡几次水再用力挤干水分。
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