酱黄瓜的做法
用料:黄瓜1000克、姜100克
酱黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切条用盐腌制出多余水分
2.腌制后厨房纸巾晒出水分,我晒了一天一夜
3.空罐子装入晒好的黄瓜
4.锅内放入煎好的干椒,加些花椒炒香
5.姜丝切好拍几颗大蒜
6.馆内放入炒好的干椒花椒油,放入切好的姜蒜,倒入放凉的酱油淹没黄瓜,放置一晚就可以吃了,配碗稀饭,超级好次
酱黄瓜成品
酱黄瓜的做法烹饪小贴士:
1、黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
2、黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
3、黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。
非常简单的一款酱菜,黄瓜切上花刀,便于入味,很短的时间就可以食用。
材料:
黄瓜4根,盐4g,植物油适量,干红椒半个,花椒一小勺,酱油适量,米醋少许,蒜一瓣,姜2片,糖一大勺,
夏日素食酱黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,4公分左右切一段;
步骤2,放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
步骤3,炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;
步骤4,烧开至糖融化后,关火放凉;
步骤5,黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
步骤6,把放凉的酱油倒入瓶中,盖盖放至2-3小时就可以食用。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
去年回家呆了一年,在家也没什么特别的事儿,所以除了折腾吃的还是折腾吃的,家里人吧老爸最爱喝粥,所以我除了买了各种粥的配料之外,还经常琢磨给老爸搭配点小菜,这样吃起来更爽口,粥吗除了对胃好,尤其炎热的夏天更是必不可少。。。这个酱黄瓜也是无心看到的帖子就做了,没有想到爸妈喜欢,连带隔壁邻居都爱的不行,要跟我学,今天就分享给大家吧
材料:
黄瓜三条,蒜六七瓣,姜一块,朝天椒五六个,根据自己喜辣程度,泡椒两小袋,生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g,
酱黄瓜-----配稀饭必备的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有需要的材料,黄瓜最好是选择嫩一点的
步骤2,黄瓜用刀背刮去黄瓜皮上的刺儿,清洗干净,用厨房纸擦去外面的水,然后再切成均匀粗细的条儿...
步骤3,切好的黄瓜条儿装入一个无水无油的大容器里,撒上两勺盐,翻拌均匀,腌制五六个小时,让黄瓜彻底出水,这样会更有脆感。。。
步骤4,大蒜剥去外皮切片,老姜洗净吹干水份切片儿,准备少许朝天椒适量
步骤5,将生抽,白醋,冰糖放进一个耐腐蚀,无油无水的容器当中,放入切好的蒜片,姜片,,准备好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化
步骤6,将腌制好的控一下水分,然后放入上一步调好的料汁儿中,腌制五小时左右,腌制的过程当中偶尔翻拌一下,这样呢每块黄瓜都能均匀的沾上酱汁儿
步骤7,将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁儿
步骤8,将过滤好的酱汁儿放在锅里大火烧开转小火煮五分钟左右
步骤9,待酱汁凉凉后放入黄瓜条继续腌制,最后将黄瓜连同酱汁儿一起放入保鲜盒内,一般两到三天就可以开吃咯
步骤10,看这色泽是不是口水哗啦啦,绝了酸辣脆爽
步骤11,这个简直是稀饭杀手,绝配哦
步骤12,一个人只要知道自己真正想要什么,找到最适合于自己的生活,一切外界的诱惑与热闹对于他就的确成了无关之物。。。。
母爱如水,父爱如山~我第一次学会走路,第一次学会骑自行车,第一次学会游泳,都是在爸爸的陪伴下学会的~蔬菜里黄瓜属爸爸爱吃的,今天我要做一道蓑衣黄瓜来给爸爸,让在外疲惫了一天的爸爸能在回到家后吃到这最清新的感觉.亲爱的爸爸~如果云能代表一份幸运,我想把整个天空送给你~参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料:
黄瓜一根,大蒜两瓣,酱油一汤勺,小辣椒两个,白糖一茶勺,香油一小勺,
蓑衣黄瓜#德国MiJi爱心菜#的做法的做法步骤:
步骤1,用盐将黄瓜表面搓洗干净~
步骤2,用刀去掉黄瓜两边,黄瓜下面放一根筷子,可以防止整片切掉
步骤3,刀与黄瓜呈45°切下来~
步骤4,然后再把翻个面把底部也用同样的方法切好~
步骤5,就像这样拉开不会断~
步骤6,大蒜切片放入一汤勺酱油一茶勺白糖一小勺香油干辣椒调成汁
步骤7,然后浇在黄瓜上~这道送给爸爸的爱心菜就完成了
儿时的记忆中,每次家庭聚餐,大姨都会亲自做这道她拿手的蓑衣黄瓜~渐渐的我长大了,这道记忆中的味道必须学到手里,就因为这道菜,还特意拜了师……哈哈哈哈
材料:
黄瓜500g,姜丝20g,葱段30g,蒜片20g,盐15g,白糖60g,米醋100g,蚝油14g,辣子(根据自己口味调整)15g,,
蓑衣黄瓜|夏日餐桌必备的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜的两端各放一根筷子(建议选择带有方形的)从黄瓜头开始,斜刀切下去,不要切断(两旁有筷子垫着,所以不容易切断),一直切到黄瓜尾。
步骤2,黄瓜翻到另一面,即旋转180度,正着切,也是不要切断。
步骤3,这样漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。
步骤4,将切好的蓑衣黄瓜有序的摆放在盆中,均匀的撒上盐,盖上盖子杀一个小时。
步骤5,葱切段,姜切丝,蒜切片,备用。
步骤6,将白糖、米醋、蚝油、辣子混合均匀,备用。
步骤7,黄瓜一个小时后会杀出来水分,把盆里的水倒掉不用。
步骤8,葱、姜、蒜混合后均匀摆放在黄瓜上面。
步骤9,倒入混合好的调料。(倒入的时候要一圈圈倒,这样黄瓜才会比较均匀的淋上调料)
步骤10,盖上盖子,放到冰箱两到三个小时,入味即可。
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