麻辣干锅有机花菜的做法
主料:有机花菜300克、广式腊肉2根
配料:香菇2朵、小葱1根、姜3克、干辣椒2个、麻辣香锅料5克、精盐2克、食油15毫升
麻辣干锅有机花菜的做法步骤:
1.各式原材料准备。
2.有机花菜掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟。
3.香菇切片,香肠切片,生姜,干辣椒切碎。
4.坐锅烧水,水开后下浸泡好的花菜焯水5分钟捞出。
5.接着下切片的香菇焯水。
6.另起锅,注入食用油后下生姜,干辣椒炝锅。
7.下腊肠。小火煎至腊肠透明不变透明,篦出油汁。
8.下焯水的有机花菜。翻炒均匀。
9.加入麻辣香锅料。
10.沿锅边淋少量水,焖2分钟。加盐调味。
11.翻炒均匀后撒葱段,出锅即可。
麻辣干锅有机花菜的做法烹饪小贴士:
1、菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。
2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
每次在怀化火车站等车,总会去那下面的中心市场去卖一碗麻辣魔芋豆腐,一盘螺蛳,一盘臭豆腐,外加两罐啤酒,吃得爽爽的,要不上车总还觉得缺少点什么一样,嘿嘿…
材料:
魔芋豆腐500g,花椒10g,八角4粒,桂皮一小块,郫县豆瓣酱半汤勺,油辣椒半汤勺,生抽10g,白砂糖10g,鸡精适量,豆鼓10g,葱两根,大蒜4瓣,姜4片,白芝麻(熟)适量,小茴香5g,香叶3片,
麻辣魔芋豆腐(怀化小吃)的做法的做法步骤:
步骤1,将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。
步骤2,准备好,姜、葱、蒜、如图中一样切好。
步骤3,油下锅,放入花椒,桂皮,八角,小火炒香。
步骤4,炒香花椒,八角,桂皮之后,放下郫县豆瓣酱,翻炒均匀,加入蒜粒,姜片,继续小火爆香。
步骤5,爆香所有辅料之后,用锅铲推向一边,倒点豆鼓炒香,然后混合一起炒几秒。
步骤6,爆香所有辅料后,放下魔芋豆腐,油辣椒,生抽,香叶,小茴香,白砂糖,继续翻炒两三分钟,放入白糖,炒匀,加入少许汤,煮三五分钟即可,鸡精提味,加入葱段,关火,准备起锅。
步骤7,完成✅(撒上青葱段,白芝麻即可食用,牙签扎着吃,嘿嘿,特美味噢)
麻辣豆腐的做法
主料:嫩豆腐2块、肉沫2两、豆瓣酱1勺
配料:盐1小勺、生抽少量、姜少量、蒜1个、花椒适量、葱适量、辣椒面适量、淀粉适量
麻辣豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块,先用水浸泡一小时。
2.倒掉浸泡的水,将豆腐放入小锅中,重新换水,放1勺盐,将水烧开即可关火,捞出豆腐沥干水份备用。
3.锅中烧油至5分热。
4.倒入花椒、蒜末、姜末。
5.紧接着倒入肉末。
6.将肉末炒散,放入豆瓣酱。
7.将香味炒出来。
8.倒入豆腐,加开水盖过三分之二的豆腐,加入少量的生抽,轻轻用锅铲翻匀。
9.待汤汁慢慢收干,豆腐吸收了肉的香味,倒入生粉水勾芡。
10.撒上适量的辣椒面,轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣,其实对于四川人来说,这仅仅是微辣,小朋友吃也没问题。
11.撒上适量的葱花,香喷喷的开动吧!
12.营养又下饭的肉末豆腐,要不要来一块?
上次吃麻辣鱼火锅剩下了点麻辣火锅底料,今天用来做了人见人爱的麻豆腐,味道超棒。麻辣鲜香,够麻,够辣,够香。。。非常下饭哟。
豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。被人们誉为植物肉豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
便宜又补钙,入味又下饭的----麻辣豆腐
主料:豆腐200克,猪肉200克。
辅料:麻辣鱼火锅底料1勺,葱姜,糖,生抽,盐,料酒。
麻辣豆腐的做法
1、准备好所用食材。
2、肉切片加入水淀粉上浆。
3、豆腐切成小块。
4、葱姜切碎。
5、锅中注入油烧热下入肉片翻炒至变色。加入葱姜翻炒均匀。
6、烹入料酒加入生抽糖。
7、倒入豆腐轻轻翻炒均匀。
8、加入开水没过豆腐。
9、根据自己的口味加入麻辣鱼火锅底料。
10、转小火,烧制豆腐熟透,收干汤汁即可。
麻辣豆腐做法小贴士
豆腐容易碎,烧制过程尽量不要搅动。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
好吧,今早我又打了鸡血,一早去了早市,但是依然没有看见卖菜的,只有一卖豆腐的经过,赶忙截住,买了2块豆腐回来,到一家卖肉的店里买了点五花肉,请商家剁好了带回来;冰箱折腾了半天找出几根葱,(而且要蔫了的葱啊),翻翻储藏柜,幸好找到前几天和大人去超市买的麻辣川味酱,好吧,这样我就准备做份家庭版的麻婆豆腐吧,没有其他的调料,嘿嘿,依然难不倒我哦,饭烧好的时候,一份简单美味的下饭菜也搞定了哈
麻辣豆腐---家庭如何做出简单美味的下饭菜
材料:南豆腐2块麻辣川味酱一大勺肉泥100克糖少许
麻辣豆腐的做法:
1、锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起
2、热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色
3、加入川味酱炒出香味,依然是小火哦
4、加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5、转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了
舞语:
1、豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎
2、肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味
3、水量不要太多,刚没到豆腐就可以了
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4、勾芡的稀稠凭个人口味,不过这个汁最好能留点哦,拌饭超级的香啊
麻辣豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
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