没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“微波麻辣豆腐”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
随着生活节奏的变快，微波炉成了家家户户必备的电器，平时热个剩菜剩饭特别方便，但你知道吗，微波炉还可以用来做菜呢!推荐微波麻辣豆腐，三分钟就可以让你吃到麻辣爽滑的豆腐。
材料：
豆腐500g尖椒100g姜20g葱100g豆瓣30g食用油15ml辣椒粉8g花椒粉2g大蒜50g盐2g蒸鱼豉油5ml蚝油5ml黄酒5ml白糖2g高汤适量
做法：
1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀
2、豆腐切方丁放入烤碗中
3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟。
小贴士：
需要根据自家的微波炉相应的调整叮的时间
相关文章推荐：豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴
豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴你爱吃豆腐吗?你会吃豆腐吗?别以为豆腐营养高怎么吃都可以，其实，豆腐是种古怪的美食，如果没有小伙伴在中间帮忙，单独烧菜它便空有一身营养，人体不仅难吸收还难消化。你是否这么多年的豆腐都白吃了?豆腐搭配哪些食物最有益健康?快来看看豆腐的神奇小伙伴！推荐阅读》》》怎样让豆腐入味？做豆腐更入味的秘诀大揭秘
豆腐配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
豆腐加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
豆腐加海带紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
豆腐放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐配萝卜助消化
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?教大家一个妙招，快来看看》》》这样炒豆腐一点都不会碎!这样炒豆腐一点都不会碎!
这样炒豆腐一点都不会碎！豆腐算是最家常的食材之一了，但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?今天小编给大家介绍一个炒豆腐不碎的方法，那就是不用铲子，靠晃锅。下面我们就来具体了解一下。我们平时炒豆腐都会搭配点菜，不知道大家试没试过青椒炒豆腐，味道很不错的。
【材料】豆腐、青椒
【做法】
1、把买来的豆腐切成小块，放入清水中加入一小勺盐，浸泡30分钟，让豆腐中的水分被析出一些，这样都可以可以变得结实，有弹性，不容易碎
2、在热油锅中爆香葱、姜，放入豆腐，轻轻晃动锅，晃几下之后加入盐，让豆腐早点入味，然后继续晃动锅，让豆腐均匀受热，等到豆腐块变成焦黄色之后，加入青椒，不停的晃动锅，闻到青椒的香味之后就可以关火了。
此外，买来的豆腐如果没有及时吃掉，可以切成大块，用盐水浸泡之后，捞出控干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏，不容易坏掉。
【精彩继续】豆腐你吃对了吗？警惕4种疾病豆腐你吃对了吗?警惕4种疾病
食用豆腐别过量
豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。（点击此处了解豆腐的6种营养搭配）
1、过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。（点击此处了解吃小葱拌豆腐会抽筋？8种家常菜错误搭配）
2、过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。（点击此处了解豆腐不能随便吃小心5种危害!）
3、过多食豆腐促使动脉硬化形成
97msw.cOm延伸阅读
微波烤豆腐
最懒人的瘦身美颜料理来了！调个酱汁，刷到豆腐片上，放进微波炉等叮叮，全程只要4分钟，酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。聪明讨巧地使用厨房小电器，让瘦得漂亮变得越来越轻松！
微波烤豆腐
材料：北豆腐1块，豆瓣酱15g，白砂糖5g，白芝麻适量，小葱适量
微波烤豆腐的做法
1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm，长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。
2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合，均匀地刷在豆腐表面。
3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中，无须加盖，高火4分钟，中途翻一次面。
4.吃的时候表面撒上小葱碎。
贴心提示
1.豆腐块的厚度要控制在1cm左右，若切得稍薄或稍厚的话，则需要适当缩短或延长微波炉的烹饪时间。
2.为了让豆腐更好地入味，可以在刷酱前用牙签在豆腐表面轻轻划几道。
3.除了用豆瓣酱，还可以把甜面酱、孜然粒和辣椒粉混合，制成另一种味道完全不同的酱料。
美容减脂小贴士
微波烤豆腐是一道高蛋白低热量的菜。主要原料选择的是北豆腐，因豆腐的品种不同，所以不同品种的豆腐所含的营养成份也会有所差别，北豆腐相对其他品种的豆腐而言，蛋白质、脂肪、钙、镁等含量高一些，这主要是因为豆腐中含水量和使用的凝固剂不同而造成的差别。豆腐本身是最好的植物蛋白质来源的提供者，同时豆腐中的钙含量也是较高的。钙是人体各种生理和生化代谢过程中不可缺少的一种元素，对于女性来说钙质的需求尤为重要，钙质可以从很多的新鲜蔬菜、牛奶和豆腐中获得，尤其是一些不爱喝牛奶或对牛奶过敏者，豆腐的营养恰恰可以弥补钙质的摄入。在豆腐的制作方法上也是五花八门，这道搭配了白芝麻和豆瓣酱的微波烤豆腐，是一道解馋却不怕吃了会发胖的小菜，做起来也很方便和省时。豆腐不易存放，最好现用现买，而且豆腐容易产生气胀，有腹胀症状时最好少食或避免晚上服用，以免影响睡眠。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
微波豆腐蛋羹
食材明细：
内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，盐适量，蒸鱼豉汁适量，香油适量，葱末适量
微波豆腐蛋羹的做法步骤：
第1步鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散把内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在容器里
第2步把蛋液倒入豆腐碗中将豆腐蛋液搅拌，让豆腐漂浮在液面后，盖上盖放入微波炉高火2分钟，取出加入蒸鱼豉汁，继续放微波炉高火2分钟，取出林香油，撒葱末即可
小贴士：
厨房小语：制作时间依据自己的微波炉来定
微波豆腐鱼
好厨网为你介绍微波豆腐鱼,微波豆腐鱼的做法,微波豆腐鱼的家常做法,微波豆腐鱼怎么做,微波豆腐鱼怎么做好吃,微波豆腐鱼的做法大全,微波豆腐鱼的制作方法,如何做微波豆腐鱼
材料：
主料：桂鱼一条，豆腐适量，
辅料：辣椒少许，大葱少许，生抽适量，调和油适量，
微波豆腐鱼的做法步骤：
1. 豆腐鱼洗净切段，加入生抽腌20分钟。
2. 将豆腐鱼摆盘，加入红辣椒丝和葱丝，淋上少许油，放入微波炉里高火5分钟即可。
微波杏仁豆腐
不用开火轻松做夏日清凉甜点
夏天最怕开火煮吃的，太热了，煮出来自己都一身是汗，想在夏天做个清凉美丽的主妇，其实是可以的，不用开火，轻轻松松照样能做出一级棒的清凉甜点呢，做法很简单，跟我一起来试试，好吗？
微波杏仁豆腐
材料：杏仁露250克，牛奶250克，琼指5克，白糖适量，火龙果、芒果各适量。
微波杏仁豆腐的做法
1、取一干净大碗，把琼脂放在冷水中浸泡至软。
2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合，放入微波炉叮6分钟至微沸，取出放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化。（我搅拌了很久，感觉还是有一点点没有化完，就隔了一下纱网）
3、将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱。
4、一小时后，拿出来，倒扣，切成小方块。
5、将芒果和火龙果切丁，和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可。
美食小贴士
1、这里我们制作杏仁豆腐直接用了杏仁奶，如果想口感更加醇厚也可以直接使用杏仁磨碎后搅打成汁，夏天吃上这样一碗冰凉的杏仁豆腐，是很舒服的呢。
2、不喜欢杏仁味道的朋友，可以换成牛奶，就是牛奶豆腐，换成椰汁，就是椰香豆腐了哈！
3、水果不一定要火龙果和芒果，自己喜欢，什么样的水果都可以用来拌在一起吃的呢。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
(8)麻辣豆腐
每次出去聚餐吃饭,必点麻辣豆腐!豆腐富含蛋白质,可以补充人体营养所需。麻辣豆腐也可以作为一道家常美味,软软辣辣的,口感又好、又下饭!今天介绍一下麻辣豆腐的家常做法。
麻辣豆腐
原料：豆腐500克，猪肉100克，菜油60克，郫县豆瓣50克，盐1.5克，花椒面1克，蒜苗60克，豆豉十余粒，酱油25克，辣椒面20克，水豆粉60克，汤400克。
麻辣豆腐的做法
1、选石膏豆腐，用刀打成五分见方的块。
2、先在开水锅内煮一下，捞起沥干。
3、把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒。
4、蒜苗切长五分的短节。
5、豆豉用刀按细。
6、炒锅置中火上，下菜油烧至五成热时下碎肉。
7、肉炒干水分后，下豆瓣、豆豉，炒出香味，下辣椒面（如果火大，可暂时将锅端离火口），炒出红油时放盐、酱油，同时掺汤，下豆腐。
8、豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（用锅铲轻轻铲动，以免豆腐生锅）。
9、蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗。
10、菜面上撒花椒面即成。
做法小技巧
1、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
美食特色：色深、味厚，麻辣烫鲜。
麻辣豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
食材大全《微波麻辣豆腐》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
