剁椒虾仁蛋炒饭
蛋炒饭的滋味,完全符合自己制作时的预期,图片,在拍摄的时候,通过相机查看,还是挺满意的,等到下载到电脑里的时候,一阵悲催从心底而起,确实出乎意外。这不怪相机,是
食材配方
主料:
米饭
鸡蛋
大虾
橄榄油
剁辣椒
青椒
洋葱
蚝油
酱油
做法 共14个步骤
1.准备一个洋葱、青椒和大虾。
2.准备一份米饭和鸡蛋。
3.将大虾去头去虾线、青椒和洋葱切小块备用。
4.鸡蛋打散。
5.放入炒锅炒成蛋碎备用。
6.炒锅放橄榄油,下入洋葱片爆出香味。
7.放入两大勺剁辣椒。 自制剁辣椒参见菜谱:http:///caipu/27784/
8.将剁辣椒翻炒均匀出香味,加入少量的蚝油和酱油。
9.下入整理好的虾身翻炒。
10.放入准备好的米饭。
11.放入青辣椒片。
12.将米饭慢慢的炒散,这个过程,米饭是会跳舞的,非常享受的一个做饭过程。
13.最后放入蛋碎。
14.将所有食材炒拌均匀入味,即可出锅食用。
私藏了很久的菜谱之一,特意在每逢佳节胖三斤的日子拿出来跟亲们分享哈~这个炒饭其实是木有米的哦!而且DIY完全木难度~将花菜用料理机打碎之后,视觉效果和白米饭很是相似呢!再和虾仁、鸡蛋一起炒,看起来就是一份美味的扬州炒饭啊!哈哈~米饭?花菜?傻傻分不清楚...而且用花菜代替米饭,口感比真正的白饭更鲜甜清新,适合想要减肥的小伙伴哦~听说,减肥也是一种心理的修行,忘掉苦哈哈的素食,忘掉痛苦的意志力吧!来一碗花菜蛋炒饭,减肥又如何,照样吃出幸福感!
材料:
花菜1颗,鸡蛋1颗,虾100g,香肠1根,豌豆1汤匙,玉米粒1汤匙,胡萝卜丁1汤匙,洋葱(小)1/4颗,小葱1根,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,米酒1汤匙,橄榄油2汤匙,
「无淀粉」冒充白饭的花菜——虾仁蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,虾去壳去线,香肠切小丁,洋葱切碎;鸡蛋打散,煎熟后切丝,备用
步骤2,花菜洗净,除去叶子和茎,切成小朵
步骤3,用料理机将花菜打碎,取出备用
步骤4,锅中入油,烧热,放入洋葱碎炒香,加入虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁,翻炒均匀
步骤5,加入打碎的花菜,加入盐、糖、白胡椒粉、米酒,拌炒约5min,再放入香肠丁、蛋丝,翻炒均匀
步骤6,最后撒上葱花即可~是不是很像米饭呢?减肥吃出幸福感~嘿justenjoyit!
材料:
食用油适量,隔夜米饭适量,鸡蛋适量,虾仁适量,西芹适量,葱花适量,
虾仁蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒。
步骤2,鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液
步骤3,锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用。
步骤4,把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明。
步骤5,把西芹粒倒入翻炒片刻。
步骤6,倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅。
虾仁和鸡蛋的结合营养更丰富,宝宝爱吃,很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦!喜欢的收藏跟着婧妞做起来吧
材料:
土鸡蛋3,虾仁5,盐1g,生抽少许,葱叶2根,蒜瓣2个,温水大约鸡蛋的1.5倍,料酒小半勺,
虾仁炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:白虾5只提前解冻、鸡蛋三枚、葱叶2根、蒜瓣2个
步骤2,先处理虾:虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线;虾全部处理好加葱段、蒜瓣切片放入碗里;加1g盐(一岁以下宝宝尽量不要放盐)
步骤3,小半汤匙料酒去腥
步骤4,翻拌均匀腌制3-5分钟
步骤5,三个鸡蛋放玻璃碗
步骤6,加1.5倍温水在玻璃碗,搅拌均匀
步骤7,加1g盐
步骤8,充分搅拌有密集蛋泡,大概搅拌2分钟左右
步骤9,用面粉筛过滤2次更嫩滑哦,记住要想做出嫩滑可口的虾蒸蛋,最好过滤哦
步骤10,用菜碟盖住蛋碗(这方法挺好比用保鲜膜更方便)放蒸汽炉
步骤11,蒸7分钟蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可
步骤12,时间到取出淋少许生抽、香油、撒葱花即可;超级嫩滑很好吃,真的是老少皆宜的一份虾仁蒸蛋
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