“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的微波麻婆豆腐，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
豆腐500g，尖椒，葱各100g，姜20g，豆瓣30g，食用油15ml，辣椒粉8g，花椒粉2g，大蒜50g，盐，白糖各2g，蒸鱼豉油5ml，蚝油，黄酒各5ml，高汤适量
微波麻婆豆腐的做法步骤：
1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀。豆腐切方丁放入烤碗中。
2、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟。
97Msw.com相关知识
麻婆豆腐
食材明细：
嫩豆腐2块，淀粉少许，郫县豆瓣酱两勺，肉末适量，花椒少许，盐，味精少许，葱少许
麻婆豆腐的做法步骤：
第1步准备好原材料豆腐切成1厘米左右的小块
第2步我买的肉末里已经加入了葱拌好了热锅热油，放入花椒煸炒，大约两分钟后将花椒捞出扔掉，底油留在锅中
第3步放入两勺豆瓣酱，小火翻炒两分钟左右步骤图~
第4步倒入肉末，小火炒熟加入小半碗开水煮3分钟左右，注意火候
第5步倒入豆腐，用锅铲轻轻推开即可，不要去翻炒豆腐，避免被弄成豆腐渣，小火煮五分钟左右，让豆腐入味~出锅前，倒入调好的水淀粉，推至均匀，然后尝咸淡，盐，味精，根据个人口味酌量添加。
第6步出锅啦~
麻婆豆腐1
食材明细：
豆腐一块，牛肉末适量，豆瓣酱适量，葱姜适量，豆豉适量，盐适量，糖适量，辣椒面适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，花生油适量，青蒜适量，花椒面适量
麻婆豆腐1的做法步骤：
第1步先把豆腐切成2厘米见方的丁。青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末。
第2步再切一些葱花、姜末。在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出。
第3步牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀。炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末。
第4步肉末变色打散后下入辣椒面煸炒。煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒。
第5步把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒。然后下入蒜末煸炒出香味。
第6步放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味。然后下入豆腐。
第7步煸炒豆腐，直至豆腐煸炒均匀，放入些许肉汤或开水炖煮2分钟入味。待汤汁略少用水淀粉勾芡放入青蒜段。出锅前撒入葱段花椒面盛入盘中撒上青蒜末即可盛饭开吃。
麻婆豆腐2
食材明细：
豆腐适量，肉末适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，老抽适量，白糖适量，花椒适量，干红辣椒适量，姜适量，豆瓣酱适量
麻婆豆腐2的做法步骤：
第1步豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右，捞出用凉水浸泡备用。豆瓣酱剁碎，姜切末，肉剁成肉末。热锅下油，油热后，依次下入姜末，干红辣椒，花椒炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散。
第2步加适量高汤或清水大火烧开后，下豆腐块，调入少许白糖，老抽，中火5分钟左右。勾少许水淀粉，撒胡椒粉后起锅加葱花，香菜即可。
小贴士：
1.整道菜我没有放盐，全靠老抽，豆瓣酱来提的味，你可以根据自个的口味适量加盐。2.这一碗成相好不好，关键在炒红油那一步，油一定要炒到红亮红亮再加肉沫。
感谢您阅读“97美食网”的《微波麻婆豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻婆豆腐专题，希望您能喜欢！
