食材明细:
主料::糯米1碗,鲜荷叶1张,虾仁适量,玉米青豆粒适量,咸肉火腿适量,木耳适量,香菇适量,胡萝卜适量,藕片适量,甜辣椒适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,
荷叶虾仁七彩饭的做法步骤:
1.准备图上材料备用,虾仁(要先加点料酒耗油腌制一下去除腥味)
2.锅里放入一小勺猪油,把蔬菜切成丁下锅炒一下
3.再放入虾仁加适量生抽,胡椒粉耗油调味
4.把熟的糯米饭和炒好的蔬菜虾仁拌均匀
5.用荷叶包好上整锅大火蒸个5到8分钟,关火焖个3分钟
6.成品打开荷叶清香扑鼻
7.装盘
小贴士:
我这次用的熟糯米饭,因为虾仁蔬菜蒸的时间太长容易流失营养成分。糯米要提前泡3小时,再蒸熟,选择用电饭煲米要比平时煮饭少加点水,米太烂蒸出来的口感会很差,如果选用排骨可以直接用生糯米直接蒸
食材明细:
主料::饺子粉适量,生猪肉适量,菠菜适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,可可粉适量,
辅料::辣根适量,米醋适量,
配料::明油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,香油适量,
七彩饺子的做法步骤:
1.第一步:先从饺子皮说起先把菠菜,胡萝卜,紫甘蓝榨成汁。再用蔬菜汁和面,用可可粉和面,用奶和面。把和好的面团搓成条状,再把几种颜色的面条合成一股,切成几儿,这样赶出的饺子皮就是彩色的。当然你也可以自由发挥。
2.第二步:饺子好吃在馅儿上。把猪肉并在里面加上葱姜剁成泥加盐,味精,生抽,香油,明油,榨汁的蔬菜泥,调好。这样一点不浪费。
3.第三步:煮饺子烧一锅开水加点盐,等水沸腾了下饺子,舀子不断顺时针搅动水,让饺子漂浮在水中,看到饺子浮上水面并开始鼓肚子,捞起。为了防止饺子皮粘在一起,捞起后要抄一遍。
小贴士:
饺子好吃沾料也很重要。
1. 辣根 米醋
2. 辣椒油 味精
3. 蒜泥 醋加 精加香油
4. 憋好的芥母面 醋
这几种我都吃过,味道不错。
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