食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了七彩热带鱼蛋糕,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
很多刚接触烘焙的朋友都有这样的愿望,不会做复杂的裱花,但是又想做一些不一样的造型蛋糕,尤其想给孩子做一些有童趣的蛋糕,那么本人向你大力推荐这款七彩热带鱼蛋糕,即使最不会做裱花的烘焙新手,也能非常容易的上手,而且造型漂亮色彩艳丽,孩子们也一定会很喜欢的哟!
七彩热带鱼蛋糕
六寸可可戚风蛋糕体:蛋黄3个、糖粉20克(蛋黄用)、色拉油30克、可可粉5克、低筋面粉45克、牛奶30ML、蛋白3个、糖粉40克(蛋白用)
巧克力甘纳许:淡奶油100克、黑巧克力100克、可可粉15克
表面装饰:彩色巧克力豆适量
七彩热带鱼蛋糕的做法
1.蛋黄3个置于一大碗中,加入25克糖粉;
2.搅打至微微发白;
3.倒入30克色拉油;
4.继续搅打均匀;
5.将低筋面粉与可可粉混合,筛入碗中;
6.搅拌均匀成团状;
7.加入牛奶;
8.搅拌成浓稠均匀的糊状;
9.蛋白置于一干净打蛋盆中,用打蛋器低速搅打出粗泡,再分三次加入糖粉,打至九分发,即拉起打蛋器的头,拉出的蛋白尖呈直角不下垂的状态即可;
10.取三分之一打发蛋白,加入可可蛋黄糊中;
11.用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀;
12.然后再将拌匀的蛋糊全部倒入蛋白盆中,用橡皮刮刀从下往上轻轻翻拌均匀;
13.将蛋糕糊倒入六寸戚风模具中,约八分满,抹平表面,并将模具在台面上用力墩几下,震出蛋糊内的大汽泡;
14.烤箱预热,上下火150度,中层,烤50-55分钟;
15.烤好后第一时间倒扣,晾凉至完全冷却;
16.将冷却后的蛋糕脱模,切一小三角形,摆成鱼的造型,放在烤网上,下垫烤盘;
17.将100克黑巧克力切碎备用;
18.淡奶油倒入锅中,小火加热至即将沸腾时关火;
19.连锅坐于冷水中冷却至50度左右时取出;
20.倒入巧克力碎,用橡皮刮刀快速搅拌均匀至巧克力溶化;
21.再筛入可可粉,再次搅拌均匀;
22.趁热将巧克力糊过滤一遍,中间没滤掉的小块用橡皮刮刀在滤网上摩擦打圈即可很容易完全滤净;
23.再将用橡皮刮刀搅拌均匀后加盖或加保鲜膜放入冰箱冷藏15-20分钟左右;
24.待巧克力糊凝固至半凝固状态时取出;
25.将巧克力甘纳许均匀的倒在蛋糕表面,用刮刀抹平;
26.最后在蛋糕表面整齐的摆上各色巧克力豆,一种颜色码一排,最后将蛋糕铲起装盘即可。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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七彩合子
食材明细:
主料::彩椒适量,竹笋适量,青瓜适量,红椒适量,毛豆仁适量,猪肉适量,红萝卜适量,茄子适量,玉米适量,
七彩合子的做法步骤:
1.彩椒改花刀切开。
2.竹笋削皮放一点糖汆水。
3.材料全部切粒。
4........
5.猪肉粒。
6.先炒熟猪肉放一边。
7.再炒蔬菜~~~~先炒比较难熟的(玉米,竹笋,红萝卜,毛豆仁,茄子),加点水煮煮。
8.看煮软了再放青瓜,黄椒,红椒。
9.差不多煮熟了就放猪肉炒匀,盐糖调味就可以上盘。
七彩炒饭
食材明细:
主料::大米饭1大碗,
辅料::鸡蛋1个,香肠1根,番茄1/2个,乳瓜半个,胡萝卜1/3根,杏鲍菇1根,煮熟黑豆1勺,
配料::盐3-5g,油15ml,香葱末适量,
七彩炒饭的做法步骤:
1.香肠,乳瓜,杏鲍菇切丁,番茄,胡萝卜去皮切丁,香葱切末,黑豆煮熟沥干
2.少油将鸡蛋炒熟分割成小块
3.炒锅内放油,热后放入葱末煸香,再将香肠丁,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,番茄丁,翻炒
4.将大米饭平铺开,加炒好的鸡蛋碎,加盐翻炒
5.放入黑豆,乳瓜丁,翻炒均匀
6.出锅造型入盘
小贴士:
1.香肠选用瘦肉多的最好
2.鸡蛋小火炒9成熟即可
七彩饺子
食材明细:
主料::饺子粉适量,生猪肉适量,菠菜适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,可可粉适量,
辅料::辣根适量,米醋适量,
配料::明油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,香油适量,
七彩饺子的做法步骤:
1.第一步:先从饺子皮说起先把菠菜,胡萝卜,紫甘蓝榨成汁。再用蔬菜汁和面,用可可粉和面,用奶和面。把和好的面团搓成条状,再把几种颜色的面条合成一股,切成几儿,这样赶出的饺子皮就是彩色的。当然你也可以自由发挥。
2.第二步:饺子好吃在馅儿上。把猪肉并在里面加上葱姜剁成泥加盐,味精,生抽,香油,明油,榨汁的蔬菜泥,调好。这样一点不浪费。
3.第三步:煮饺子烧一锅开水加点盐,等水沸腾了下饺子,舀子不断顺时针搅动水,让饺子漂浮在水中,看到饺子浮上水面并开始鼓肚子,捞起。为了防止饺子皮粘在一起,捞起后要抄一遍。
小贴士:
饺子好吃沾料也很重要。
1. 辣根 米醋
2. 辣椒油 味精
3. 蒜泥 醋加 精加香油
4. 憋好的芥母面 醋
这几种我都吃过,味道不错。
七彩焖饭
香喷喷的焖饭,让你轻松过寒冷天气
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鲜美可口
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营养而不腻
让你无回味无穷
有无有想做的纸妹呢?
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寒冷特约---香喷喷De七彩焖饭
材料:甜玉米1个、腊肠2根、洋葱1个、红萝卜半根、米500克、虾仁适量、酱油适量、盐适量、食用油适量、生姜2片
七彩焖饭的做法
1:准备材料,玉米剥成粒,洋葱、红萝卜切成丁,腊肠切成片
2:油倒入锅里烧开,放入生姜爆炒,放入玉米粒、腊肠、红萝卜跟洋葱进行翻炒
3:加入虾仁进行翻炒,再加入酱油跟盐,拌匀
4:炒好的样子,一个字香
5:开始煮饭,米放入电饭煲,加入水后再加入炒好的七彩料
6:合上盖子,调节煮饭功能,调至柴火饭、普通米,然后按开始键开始进行煮饭
7:煮好的饭先别急着打开,先让其焖几分钟,开盖后稍微拌一下就可以开饭啦
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洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
七彩饭
食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::野生调色菜10棵(紫色叫红蓝草,黄色是艾草花),
七彩饭的做法步骤:
1.把草洗后晒干水份
2.先微炒干水,后加水煮,水开后煮5分钟这样,把草拿出放凉,待水温能手摸的时候即可
3.糯米用温水洗净后用草水泡2小时(水温不能大高)后捞出米上蒸锅上蒸10到15分钟即可
4.这个是拿回来晒干后就成这样了,不过步骤一样的
5.同上
6.即软又香
7.还可以做成小薄饼状后晒干,后炸成爆米花,真没得说,要放糖拌后才晒哦
七彩炒面
食材明细:
主料::面适量,
辅料::即食鸡肉适量,胡萝卜适量,尖头辣椒适量,即食猪肉适量,园椒适量,黄瓜适量,
配料::香葱适量,
七彩炒面的做法步骤:
1.面用的是超市里买的新鲜鸡蛋面,下锅煮三分钟就可即食的那种。很新鲜很有弹性,面的粗细也正好。(小贴士,用来炒面的面不宜太细)。所有上面提到的材料切丝。在切丝的同时,面在水里过下,然后出水,伴上少量精制油。
2.胡萝卜-橘色;即食鸡肉-白色;即食猪肉-粉色;园椒-明黄色;黄瓜和香葱-绿色;尖头辣椒-红色;炒出的面色-褐色。
3.少量油,大火,胡萝卜先下锅煸炒(胡萝卜比较硬,所以先下锅煸炒)。
4.然后放入园椒丝和尖椒丝,略微翻炒即可。
5.然后放入黄瓜丝、即食猪肉和鸡肉丝。因为这三样都可即食,所以只需略微翻炒几下。
6.撒盐、糖,出锅。
7.大火,下油,油要多放(小贴士:炒饭炒面都得下大油,否则不但炒出来的面、饭不香,还容易造成沾锅),快速翻炒几分钟,加入老抽,盐,糖,味精。
8.上海人爱吃浓油赤酱的炒面,所以我多放了老抽。
9.放入之前炒好的浇头和香葱。
10.翻炒。
11.出锅啦,LG都吃的找不着北了……说比意大利通心粉还好吃,哈哈,我的目的达到了。
七彩焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,青豆适量,红萝卜适量,玉米粒适量,口蘑适量,青椒适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,
七彩焗饭的做法步骤:
1.所有材料洗净,火腿切小片,口蘑切粒,红萝卜切粒,青椒切小块,虾仁剥壳去肠。
2.热锅放油,放入青豆翻炒
3.放入红萝卜翻炒
4.放入玉米粒,口蘑粒,翻炒。放入适量盐巴。
5.放入米饭翻炒,加入适量番茄酱翻炒
6.起锅前放入青椒块,盛起备用。
7.把炒好的米饭,放入一次性烤盘中。
8.摆入虾仁。
9.表面放上马苏里拉芝士碎。
10.放入烤箱中,上火,180度,烤至虾仁熟和芝士融化即可。
11.完成图
小贴士:
1.青豆最好用煮熟,用炒的会飞得到处都是。
2.米饭用冷饭的最好,热饭容易粘在一起。
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