食材明细:
木耳(干)15克,黄花菜(干)15克,鸡蛋200克,猪肉(瘦)90克,大蒜(白皮)5克,酱油22克,白砂糖6克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,盐3克,植物油15克
五彩缤纷的做法步骤:
1. 云耳、金针洗净,浸透备用;
2. 瘦肉用腌料(生抽3克、老抽3克、白糖3克)腌片刻;
3. 鸡蛋拌匀先炒熟备用;
4. 烧红锅,下油,肉片走油,备用;
5. 烧红锅,爆蒜茸;
6. 将云耳、金针、葱段炒香;
7. 下肉片、鸡蛋及调味料(生抽8克、老抽8克、胡椒粉1克、淀粉3克、盐3克、白糖3克、水适量)兜匀即可上碟。
小贴士:
木耳又称云耳,黄花菜又称金针菜;本菜可配带适量黄瓜片一起上桌。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::小公鸡1,
辅料::土豆2个,洋葱1/2个,西葫芦1个,胡萝卜1个,小番茄8个,烧烤料2勺,蚝油2勺,盐2勺,奥尔良腌肉料2勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,
五彩缤纷烤鸡的做法步骤:
1.除小番茄以外蔬菜放入锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
2.鸡屁股放入一个西红柿填起来(原菜谱是放得橙子)
3.取一勺料汁浇在上面用手按摩一会儿再取一勺再按摩这样直到料汁全部用完,再按摩全身20分钟,放冰箱冷藏6个小时
4.蔬菜切成滚刀块
5.油锅放入洋葱炒一下
6.除小番茄以外蔬菜放入撒上盐和胡椒粉锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
7.鸡屁股放入一个西红柿填起来(原菜谱是放得橙子)
8.用棉线缠起来
9.放入配菜
10.烤箱180预热5分钟放入下层烤约100分钟(根据自己的烤箱温度,烤20分钟刷上蜂蜜水,再过20分钟再刷一次,如果表皮上色严重加盖锡纸继续烤直到外焦里嫩就可以了)
11.蔬菜表面撒上烧烤料
12.撕开吃得时候如果口味淡了可以撒上烧烤料再烤一会儿
13.成品欣赏
小贴士:
腌制和按摩时间不要太短否则不入味,烤得时候注意观察颜色适当调节烤箱温度和时间
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