食材明细:
主料::糯米适量,玉米粒适量,咸蛋黄4只,胡萝卜适量,青豆适量,
辅料::生抽几滴,
五彩糯米蛋的做法步骤:
1.某宝买的开蛋器,轻巧两下,蛋壳即开。
2.洗净蛋壳,放蛋架上备用。
3.准备培根,玉米粒、青豆和胡萝卜粒,我买的美国杂菜,这三样已经混合好了。糯米用温水浸泡半小时。
4.因为蛋小,装不下,所以每只蛋壳只配了半个咸蛋黄。
5.培根切小,除咸蛋黄外,其余材料混合。
6.加入适量生抽,拌匀。
7.咸蛋黄与糯米塞入蛋壳内,加入少量清水。
8.放蒸锅或蒸蛋器内蒸15分钟。蒸蛋器水烧干后可加水继续蒸。
9.摆盘,开吃。
10.营养又美味。
小贴士:
不用刻意去开蛋,平时做糕点或煎蛋时,都可以把蛋壳留下,洗净备用,放1-2天没问题。
黑糯米五彩芋圆
材料:芋子3-4个
红薯2个(没有紫薯,红薯加的紫薯粉)
南瓜几片
红薯淀粉150克
玉米嗲分50克
糯米分10克,抹茶粉适量,紫薯粉适量。
黑糯米五彩芋圆的做法
1,南瓜紫薯和芋子洗净,蒸熟,分别去皮压成泥,吧红薯粉150克,玉米淀粉50克,糯米分10克均匀分装在4个碗里。
2,每个碗分别加进紫薯泥,南瓜泥,芋子泥,抹茶粉,然后冲进滚水,烫熟个碗粉泥,揉成光滑的面团。(这里水要一点点的添加)
3.揉好的烫面团非常柔软,先用保鲜膜覆盖起来以防干燥,然后取出一小团,揉成直径1cm左右的细条,在用刀切成小段,装在撒了干粉的盘子里,做多的可以放在冰箱冷冻起来。
4,水烧开,下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水,再次煮滚就可以捞出了,捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇,口感会更Q哦。
5,将冰冻的椰浆牛奶倒入杯中里,捞出冰块里的芋圆,放入牛奶里。将早煮熟的黑糯米握成团,放杯子里,淋上适量的炼乳,冰爽可口的甜品就此完工了。
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