任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“五彩茭白”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::茭白1根,胡萝卜1根,金针菇适量,黑木耳适量,青椒1个,红椒1个,
辅料::盐5克,生抽15ml,油适量,
五彩茭白的做法步骤:
1.胡萝卜去皮后切成丝,青红椒洗干净后分别也切成丝备用
2.木耳用凉水泡发1个小时后,洗干净表面的杂质,去掉根部切成丝备用
3.茭白切成丝,金针菇洗干净后切3刀成小段备用
4.锅中放少量的油,油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒至变色,然后倒入茭白丝炒匀
5.再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟
6.最后倒入一勺生抽和三分之一勺盐即可
小贴士:
1.木耳要用凉水泡发不能用热水,因为用凉水泡的木耳才有弹性,不发软。
2.要先炒胡萝卜丝,因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
97mSw.com相关阅读
五彩茭白丝(1)
食材明细:
主料::茭白3根,胡萝卜1根,彩椒1个,尖椒1个,牛肉1片,葱半根,
辅料::盐少量,
五彩茭白丝的做法步骤:
1.茭白去皮洗净切丝
2.胡萝卜,彩椒,尖椒切丝备用
3.牛肉切丝
4.锅热加油,稍后加葱花,加入牛肉丝爆炒
5.牛肉变色后,先加入胡萝卜丝,炒一会后加入茭白丝,变软后再加入彩椒丝,都差不多变软后加入盐,稍微翻炒装盘。
小贴士:
茭白好像比较吸油,炒菜时量可比平时的量多一点。
五彩拌面
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,
配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,
五彩拌面的做法步骤:
1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。
7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。
五彩粥
食材明细:
主料::大米100克,百合适量,青豆适量,
辅料::盐适量,玉米适量,瘦肉适量,
五彩粥的做法步骤:
1.大米洗干净,放适量的水泡半小时
2.准备瘦肉
3.瘦肉切丁
4.鲜百合洗干净,掰开
5.青豆和玉米粒洗干净
6.瘦肉用水煮一下,去血水
7.泡好的大米加入适量的开水,用小火煮开
8.加入百合,青豆和玉米粒,盐慢慢煮
9.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了
10.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了
11.成品
小贴士:
1.水烧开加入大米,避免糊锅
2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒,用的时候取一点,很方便
3.瘦肉可以不氽水,但味道要差好多
4.这个粥也可以不放盐,味道会差一些,盐不要放太多,毕竟是主食
五彩蒸饭
食材明细:
主料::大米适量,火腿肠适量,香菇适量,西红柿适量,盐适量,鸡精适量,
辅料::胡萝卜适量,花生油适量,麻辣鲜适量,
五彩蒸饭的做法步骤:
1.食材入货,加入调料,花生油适量,蒸30分钟
3.放了芝麻装饰,想偷懒的小伙伴可以试试,很简单,也很好吃,可以根据自己口味放蔬菜等,你也试试吧!
喜欢《五彩茭白》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题,希望您能喜欢!