食材明细:
主料::鸡翅7个,大米适量,
辅料::胡萝卜适量,土豆适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,姜适量,蚝油适量,老抽适量,
简易版黄焖鸡米饭的做法步骤:
1.先将米放些水浸泡一会(大米提前泡一会儿,这样熟的更快更均匀,但是再放的水要少了,因为大米已经吸收了一些水份,也可以干米直接焖,但是水就要多一些,以免干锅)
2.将鸡翅用牙签戳洞以便入味,加入料酒,生抽和葱姜腌一会儿,然后拣出葱姜
3.胡萝卜,土豆切粗条,葱姜蒜切片
4.锅烧热,放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出(鸡翅提前腌一下煎可以去腥,更入味,而且可以去除多余的油脂。)
5.少放油,放葱姜蒜爆香(油尽量少放,因为鸡翅在焖的过程中也会出油。)
6.放入土豆和胡萝卜翻炒
7.再放鸡翅和泡好的生米下去炒几下
8.然后放料酒,生抽,老抽和蚝油适量炒匀
9.加入热水烧开,倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了
食材明细:
主料::土豆1粒,隔夜饭1小碗,鸡蛋2粒,
辅料::火腿片1片,红萝卜适量,玉米粉1汤匙,香葱适量,
配料::鸡精粉适量,盐适量,胡椒粉适量,
变废为宝之【米饭土豆饼】的做法步骤:
1.火腿片,香葱切幼粒,红萝卜刮成丝。
2.土豆刮丝浸水中防止变黑。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.米饭1小碗。(新鲜或隔夜的都行)
5.蛋液中加入土豆丝,萝卜丝,香葱碎,火腿碎和玉米粉拌匀。
6.再拌入米饭调均匀。
7.加适量的调味料来调味下。
8.油锅中温,用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中略为压扁弄圆,煎至2面金黄即可。
9.香酥美味的【米饭土豆饼】开吃咯!!
食材明细:
主料::小长茄4根,五花肉50克,
辅料::胡萝卜半根,葱1段,香葱1棵,蒜两瓣,
配料::生抽1勺,老抽半勺,盐1茶匙,白糖适量,蒸鱼豉油适量,花生油两勺,
米饭杀手------肉末盘龙茄子的做法步骤:
1.五花肉剁碎。
2.葱切小段,蒜切片,香葱切末。
3.胡萝卜洗净切碎。
4.茄子洗净。
5.切蓑衣刀,先横向斜45度切直刀,可用筷子夹住防止切断。
6.再翻过来同样斜切。
7.蓑衣茄子切成。
8.均匀拍一些淀粉。
9.煎锅放一勺油,放茄子煎软停火待用,翻动时很容易断。
10.锅内放一勺油,5成热放入肉末翻炒至变色
11.放盐和生抽翻炒,淋点热水防止糊锅。
12.放入胡萝卜翻炒。
13.放葱和蒜片。
14.加一大碗水。
15.倒入老抽。
16.倒入蒸鱼豉油,加糖调味。
17.放入煎好的茄子大火烧开后转小火。
18.汤汁收至一半停火,出锅淋香油撒香葱末。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,剩饭半碗,
辅料::烤肉适量,胡萝卜丁适量,玉米粒适量,豌豆适量,火腿适量,
配料::盐2茶勺,胡椒粉少许,披萨酱适量,马苏奶酪适量,
【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身的做法步骤:
1.主料:鸡蛋和剩饭。
2.配料:烤肉(切成丁)、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆(熟的)、火腿丁。
3.调料图:披萨酱、马苏奶酪。
4.锅中烧开适量水,调入一茶勺的盐,放入胡萝卜丁和玉米煮熟,捞出沥水备用。(因为我用的是熟豌豆,所以不用煮,如果是生的,要一起煮熟)
5.取适量剩饭放入较大的碗里(量要所需的早餐量而定),磕入鸡蛋,调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
6.搅拌均匀备用。
7.不粘锅中小火稍微预热,刷上一层橄榄油.
8.倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
9.煎至底部熟了以后,轻轻晃动锅子,米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
10.掂一下锅,把米饭蛋饼翻个面,转小火。
11.在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
12.撒上一层马苏奶酪丝。
13.铺上一层各种配料。
14.再铺上一层马苏奶酪。
15.盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
小贴士:
诗心片语:
1:如果不知道怎么把握剩饭的用量,那就先把鸡蛋磕入碗里,再放米饭,边放边搅,这样就好控制米饭的量了,搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干,这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。
2:配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。
食材明细:
主料::大米500g,
辅料::鸡蛋1个,
配料::盐适量,白糖适量,白醋适量,火腿适量,果酱适量,
米饭蛋糕的做法步骤:
1.大米蒸饭,米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀。
2.8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张,加入适量拌好的米饭,用保鲜膜压实。
3.另取米饭加入适量自制果汁(我用的是布朗果汁),搅拌均匀。
4.依次放到模具里压实,再放一层拌好的白米饭,压实。
5.倒扣到平盘里。
6.鸡蛋煎薄饼,切细丝。
7.胡萝卜压花,切薄片,焯水。
8.依次把胡萝卜摆好。
9.放蛋丝。
10.中间放火腿丁,看着就很诱人,美美享用吧!
小贴士:
模具底部放保鲜膜不沾,容易倒扣。
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