食材明细:
主料::鸡蛋3个,洋葱半个,橄榄油(花生油)适量,
辅料::西红柿1个,青红菜椒1个,盐适量,
西班牙蛋卷的做法步骤:
1.鸡蛋打散,西红柿、洋葱、青红椒切丝
2.锅中倒入油烧至六七成热,倒入鸡蛋,煎成蛋饼,取出备用
3.锅中再次倒入油烧热,倒入西红柿,炒化成汁
4.再倒入洋葱,翻炒至微软
5.最后倒入青红菜椒炒熟,撒入适量盐
6.盛出倒在蛋饼上,卷起,一分为二装盘即可
小贴士:
1、这道菜最主要的味道来自于西红柿,有些西红柿吃起来没有味道,做这道菜一定要选择酸甜的西红柿。
2、如果做不出蛋卷,就将蛋放在圆盘子上,蔬菜全倒在蛋饼的正中间,也是一道很好看美味的菜式
食材明细:
低筋面粉125克,糖粉50克,杏仁粉25克,柠檬皮1个,无盐奶油45克,白油45克,全蛋15克
西班牙酥饼的做法步骤:
1.低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀。
2.擦出柠檬皮,直接混在做法1的粉中,直接加入奶油、白油及全蛋,用手抓揉混合成面团。
3.将面团擀成厚约1公分的片状,再用直径约五公分圆模切割出小圆片状。
4.以上火180度,下火160度烘烤30分钟左右。
小贴士:
准备工作:1.烤箱预热2.低粉先以上下火各180度烘烤10分钟,放凉后过筛备用3.奶油先放在室温下软化。 这款饼干在制作的时候就好香好香,柠檬味十分的浓郁,我一般制作都会在晚上,老爸从我身边走过都说怎么那么香啊,闻一下肚子就饿了~哈哈哈哈~~~~不过说真的肚子如果饿了真的会受不了滴~我在制作的时候就是~~~~(*^__^*) 嘻嘻……对了说明一下下有加入白油的效果更好滴哦~~酥性更好~~八过为了健康用奶油也是不差滴啦~~只是奶油味会比较浓郁哦!
食材明细:
鸡蛋150克,青椒25克,洋葱(白皮)25克,番茄25克,陈皮5克,植物油20克,胡椒粉2克,盐3克,香叶2克,大蒜(白皮)5克
西班牙炒蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、胡椒粉搅匀;
2. 青椒去蒂、籽,洗净切成丁;
3. 洋葱去外皮,洗净切碎末;
4. 大蒜拍碎
5. 番茄用开水烫一下,去皮,切碎;
6. 煎锅注油烧热,下入洋葱末、青椒丁、蒜末炒出香味,放入番茄、橘皮、香叶、精盐、胡椒粉翻炒,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼,煎至两面金黄色即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
油条是中国的美食,但是很多外国人觉得好吃,流传到国外之后经过改制就会成为当地特色的美食,今天小编教大家做的就是西班牙油条,最好是蘸着巧克力吃。
原料:
低筋粉150克、水250毫升、黄油80克、白糖10克、盐1/2小勺、鸡蛋3个、糖粉适量
做法:
1.把水、黄油、盐、糖放入锅中。
2.加热至完全沸腾,离火。
3.一次性倒入过筛后的低筋粉。
4.搅拌成较光滑的面团。
5.待面团稍微冷却,分次加入蛋液,继续搅拌,直到蛋液与面团完全混合均匀。
6.鸡蛋不一定全部加进去,最终要以挑起面糊呈倒三角形的状态为佳。
7.把面糊装入裱花袋中。
8.锅中倒油烧至4成热,把面糊挤入油锅中。
9.用中火再偏小一点,炸至油条浮起,表面金黄,捞出沥油。
10.然后在表面筛上糖粉,蘸巧克力酱食用。
提示:
蛋液不要一次性都加进去,分次加,每次都要充分拌匀后在再加下一次,保证面糊顺滑无颗粒。
鸡蛋用量不是固定的,要看面糊的状态,拌到用工具挑起面糊,面糊呈倒三角形即可,中型大小的鸡蛋我用了2个多一点。
面条挤入油锅一定长度后,可用剪刀把面条剪断。
火力不要太猛,火力在中火与小火之间即可,面条也不要挤的太粗,否则容易造成外表上色过深,中间还没熟透的现象,我用中号菊花嘴。
小编有话说:以上就是小编教大家做的西班牙油条,喜欢汁油条的朋友赶紧试试这和中国油条有什么不同吧。
食材明细:
主料::大米100克,海虾8只,墨鱼1只,贻贝20只,青豆30克,小鸡腿4只,青甜椒半个,红甜椒半个,洋葱2个,胡萝卜1根,红葱头1个,香肠50克,
辅料::鱼骨适量,柠檬1个,巴西里适量,
配料::藏红花0.3克,盐适量,辣椒粉5勺,月桂叶5片,白胡椒粉适量,白葡萄酒250ML,蒜片5片,
100%西班牙滋味——西班牙海鲜饭PEALLA的做法步骤:
1.贻贝刷去表面杂质,泡在水里吐沙。
2.在锅中放入白葡萄酒,放入贻贝煮至开口,选去不开口的坏贻贝。
3.捞起贻贝,留八只最后放在饭上,其余的取肉备用。白酒不要扔,留着做饭时用。
4.将鱼骨清理干净,砍成小块。
5.胡萝卜去皮切丁,一个洋葱去皮切块。
6.锅中放入少许橄榄油,加入洋葱丁炒香。
7.加入胡萝卜稍炒。
8.加入鱼骨炒至表面变白。
9.加入开水,白胡椒粉、2片月桂叶熬煮。
10.墨鱼去掉表面黑膜,去内脏。
11.将处理好的墨鱼洗净切成圈。
12.海虾剪去须。
13.小鸡腿放入油锅里煎至表面金黄。
14.洋葱和红葱头去皮,甜椒去籽。
15.将洋葱和红葱头切成丁,chorizo香肠切成片。
16.番茄切成小块,甜椒切成粗丝。
17.取0.3克藏红花。
18.加一些刚刚熬制的鱼汤,加入藏红花、2片月桂叶、2片蒜皮熬制5分钟。
19.锅中加入橄榄油,加热。
20.加入洋葱、红葱头、蒜片炒香。
21.加入chorizo香肠炒至香肠出油。
22.加入paprika辣椒粉。
23.加入番茄炒至番茄软烂。
24.加入甜椒、青豆、墨鱼圈、贻贝肉稍炒,加盐调味。
25.加入米拌匀。
26.加入红花水。
27.加入煮了贻贝的白葡萄酒。
28.加入熬制的鱼汤。
29.摆入海鲜和鸡腿,开中小火,煮至汤汁收干,米和海鲜熟即可关火.期间绝对不可以搅动。
30.将新鲜巴西里切成细碎。
31.柠檬切成八瓣。
32.摆入柠檬,撒上巴西里碎,再撒上少许paprika辣椒粉即可。
小贴士:
1.海鲜可以换成自己喜欢的,也可以加入鱼肉。
2.如果没有paprika辣椒粉,用你能买到的最细的辣椒粉代替。
3.不容易熟的海鲜先放进去炒一下,比如我今天用到的墨鱼。
4.煮红花的蒜片和月桂叶也一起加入饭中。
5.白葡萄酒尽量选择干白。
6.煮时不用盖锅盖,一定不要翻动,只要火不特别大,是不会糊的。
7.也可以省略熬鱼汤的部分,用现成的或者用清水也可。
8.藏红花最好选用粉状的,可以不煮,直接和辣椒粉一起炒。
9.也可以加入一些咖喱粉和番茄汁,现在很多商家为了节省成本都是用这两样替换藏红花。
10。鸡肉可以用鸡的其他部位,但以骨头少为好,亦可以用鱼肉和兔肉代替,不容易熟的放在油锅里煎一下,容易熟的直接放在上面即可。
11.这是4到6人的量,可以按实际情况增减。
12.chorizo香肠可以替换或者省略。
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