红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过整理，为你编辑了五彩缤纷，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
木耳(干)15克，黄花菜(干)15克，鸡蛋200克，猪肉(瘦)90克，大蒜(白皮)5克，酱油22克，白砂糖6克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)3克，盐3克，植物油15克
五彩缤纷的做法步骤：
1. 云耳、金针洗净，浸透备用；
2. 瘦肉用腌料（生抽3克、老抽3克、白糖3克）腌片刻；
3. 鸡蛋拌匀先炒熟备用；
4. 烧红锅，下油，肉片走油，备用；
5. 烧红锅，爆蒜茸；
6. 将云耳、金针、葱段炒香；
7. 下肉片、鸡蛋及调味料（生抽8克、老抽8克、胡椒粉1克、淀粉3克、盐3克、白糖3克、水适量）兜匀即可上碟。
小贴士：
木耳又称云耳，黄花菜又称金针菜；本菜可配带适量黄瓜片一起上桌。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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五彩缤纷笑虾虾
食材明细：
盐田虾200g，黄椒半个，红椒半个，生抽半汤匙，白糖少量，蚝油半汤匙，姜汁半汤匙
五彩缤纷笑虾虾的做法步骤：
第1步准备材料彩椒用裱花嘴按出圆形
第2步虾先挑出虾线，再从背上开边烧开水，放入开边的虾焯一下，马上关火倒出
第3步热锅放油，再倒入虾，加入姜汁翻炒两下再倒入彩椒
第4步加入生抽，白糖，蚝油爆炒30秒上碟装盘
小贴士：
没有姜汁可以放一点白酒
五彩缤纷凉拌时蔬
食材明细：
菜花半个，胡萝卜半个，辣椒1个，水发木耳适量，香菜，糖，醋，蒜，盐，味素，辣椒油
五彩缤纷凉拌时蔬的做法步骤：
1、蔬菜都清洗干净。把菜花掰小半，入开水中煮熟。
2、再放入胡萝卜片、辣椒块、木耳煮熟，放入凉水，再沥干待用。
3、把煮好的蔬菜一起放入小盆中，加入少许精盐、味素、辣椒油、香菜、醋、糖拌匀即可。
五彩缤纷素臊子
食材明细：
主料： 土豆 （中偏小）1个， 西葫芦 （中偏小）半个， 鸡蛋(红皮) 2个， 西红柿 （正常大小）1个， 豆腐干(香干) 140克，
辅料： 调和油 适量， 盐 适量， 十三香 1小勺，
五彩缤纷素臊子的做法步骤：
1.把所有材料都准备好。
2.鸡蛋打匀，先放一边。
3.把土豆、西葫芦、番茄以及豆腐干都切成小丁。
4.锅烧干，然后锅内加适量的油，倒入全蛋液，煎至两面金黄即可，盛出来先放一边。
5.锅内如果油不够的话可以再补点油，然后把土豆的水倒掉并沥干，倒入锅里炒。
6.把土豆炒至大概五成熟时，倒入西葫芦，炒一小会。
7.放入番茄。继续炒。炒匀。
8.放入鸡蛋，并把鸡蛋弄碎，炒匀，并把番茄炒到出汁。
9.放入豆干，炒均匀。
10.加入适量的盐以及十三香，并加入少量水，是调料与菜混合均匀，以免咸淡不均。
11.想喷喷的素臊子出锅咯～是不是口水来了啊？那就不必多想了！赶快开吃！
小贴士：
这道菜，要先放不易熟的，后放易熟的。如果在炒菜过程中觉得干的话，可加点水。这菜调味的话依个人口味，可以往里加葱蒜、放辣子。盐的咸淡也可以调。完全依个人口味。还有，最后要注意！土豆丁要加水！怕被氧化。
五彩缤纷的素馅饼
食材明细：
中筋面粉1.5杯，热水0.6杯，凉水2大匙，瓠子0.5杯，胡萝卜2根，白蘑菇5个，鸡蛋2个，小葱1根，素油1大匙，香油适量，盐适量
五彩缤纷的素馅饼的做法步骤：
1.和面， 先放热水， 把面粉用筷子搅成雪花状， 再放凉水; 面要和的软， 所以面要是干的话， 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑， 分成10份
2.把馅原料剁碎， 加香油和素油， 盐， 拌匀， 放在冰箱里， 出来的水可以滤出
3.包馅饼其实可繁可简， 可以把面擀成长方薄片， 中间放馅， 折成一个小包袱， 就行啦。
4.平底锅放少许油， 中大火， 油热后， 把饼放入， 改中火， 煎到两面金黄， 沿锅边加几滴热水， 盖上盖煎1分钟， 再翻个， 煎到水干为止。
小贴士：
用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软
五彩缤纷-----莓汁虾仁
食材明细：
虾仁豌豆玉米草莓熟黑芝麻适量，盐料酒少许
五彩缤纷-----莓汁虾仁的做法步骤：
1.草莓去蒂，用淡盐水洗净切成丁，剩余的用料理机打成汁液
2.虾仁用少许盐，料酒腌制五分钟，下开水汆熟，捞出沥水
3.豌豆，玉米焯至断生.捞出沥水
4.把所有材料混合均匀，淋上草莓汁，撒点黑芝麻
小贴士：
小唠叨:1,虾仁用料酒,盐小腌会,是为了除腥,口味不至于太淡 2,焯豌豆玉米的水里最好撒点盐和少许色拉油,为了使焯过水的豌豆和玉米不变颜色
五彩缤纷水果冻的做法
烘焙店中少不了做产品的研发，怎么让研发产品变成畅销品？有一个小秘诀：可以把店里的畅销品做组合加工，比如这款悠悠果香，百搭的戚风胚打底+酸奶/果味慕斯+可爱Q弹的水晶果冻，一个小蛋糕容纳经典，吃一口果冻的Q与慕斯中酸甜的奶香回味，夹杂着大颗的水果与果香，美味唇齿交叠。不同口味慕斯组合，再来大粒的水果装饰，晶莹剔透的果冻衬托，小个的蛋糕好看到爆炸！放在盒子中组装销售、做甜品台蛋糕都是极好的。这么神奇的单品，还不赶紧试试？！
材料：
戚风蛋糕，蛋白425g，砂糖120g，塔塔粉4g，牛奶130g，色拉油75g，大黄油80g，蛋糕粉167g，淀粉25g，泡打粉2g，蛋黄220g，酸奶慕斯，牛奶100g，沙糖50g，吉利丁15g，酸奶300g，牛奶奶油280g，果味慕斯，果泥62g，酸奶慕斯250g，水晶果冻，雪碧500g，砂糖15g，寒天粉10g，
五彩缤纷水果冻的做法的做法步骤：
步骤1，先称好配方里的所有蛋糕原料使用牛奶奶油
步骤2，加热牛奶色拉油黄油到60°搅拌均匀再加入蛋搅拌均匀
步骤3，打发蛋白、砂糖、塔塔粉到中性发泡。
步骤4，将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊部分内搅拌均匀，无颗粒状即可。
步骤5，装入烤盘内，入炉烤制15分钟即可，面温190底温150。
步骤6，蛋糕胚修剪刀0.5厘米厚。
步骤7，围边的长13.5厘米，高2.3厘米。
步骤8，将牛奶、糖先隔水化开加入吉利丁搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀，最后加入打发牛奶奶油，搅拌均匀。
步骤9，将牛奶、糖先隔水化开加入吉利丁搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀，最后加入打发的维益和牧牛奶奶油，搅拌均匀。
步骤10，将做好的酸奶慕斯馅，分出来3份，每份250克，再分别加入果泥（蓝莓草莓芒果）各62克，搅拌均匀即可灌入模具。每个模具装入果味慕斯馅13克，即可冷冻。
步骤11，分别称出雪碧与砂糖、寒天粉（寒天粉与砂糖搅拌均匀）。
步骤12，将雪碧煮沸，加入寒天粉与砂糖再次煮沸即可。
步骤13，将煮好的果冻，在外面稍微凉一会，保障到不会把果冻倒入慕斯磨具里化掉慕斯馅。温度大概60°。
步骤14，冰箱取出装好的各种口味慕斯，装饰水果，灌入水晶果冻，冷藏20分钟即可装盒。
步骤15，
步骤16，
步骤17，
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