食材明细:
主料::面粉100克,玉米粉100克,
辅料::葡萄干少许,枸杞少许,
配料::糖30克,酵母3克,泡打粉2克,温水130克,
葡萄干枸杞玉米发糕 简单而朴实的做法步骤:
1.酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度),放几分钟
2.把葡萄干放水里浸泡发大后捞出备用,枸杞用水冲洗下放水里浸泡后捞出备用(这个忘了拍图)
3.除酵母外的所有材料混合
4.倒入酵母水,合成面团
5.把和好的面团放入垫了纱布的盆里
6.面团盖保鲜膜放在温暖处发酵到原来体积的两倍大后,葡萄干和枸杞摆放到表面
7.冷水上锅,大火蒸30分钟左右,蒸好闷3分钟后再开盖。
8.切块后开吃
小贴士:
发糕面团比较粘手,用手和面会贴手上,可以用勺子
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