玉米菜团子

食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“玉米菜团子”，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：玉米面150克，白面150克，

辅料：：小油菜适量，黑木耳适量，大葱适量，肉馅适量，

配料：：小苏打2克，盐适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，

玉米菜团子的做法步骤：

1.玉米面和白面各150克混合均匀，放入2克小苏打

2.水少加勤加，揉成软硬合适的面团，醒15到20分钟左右。

3.家里就剩小油菜了，所以就选它啦！泡发好的黑木耳适量，和葱一起剁成碎末

4.加肉馅，放入适量的盐，生抽，蚝油和香油搅拌均匀

5.将面团分成30克左右的小剂子

6.用手轻轻摁成面皮(挺粘手的，可以手上抹点水），放入馅，用虎口捏紧搓圆。

7.冷水上锅直接蒸15分钟左右就可以出锅啦

8.这几天跟粗粮杠上了。

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玉米面青菜团子

食材明细：

主料：：玉米面200克，青菜500克，

辅料：：海米35克，鸡蛋1枚，

配料：：绍酒10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，香油20克，

玉米面青菜团子的做法步骤：

1.把海米洗净倒入少许黄酒。

2.然后用温水浸泡片刻备用。

3.把青菜洗净用开水烫一下过凉。

4.然后攥干水份切碎。

5.把浸泡好的海米切碎。

6.把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。

7.然后用盐、胡椒粉和味精调味。

8.最后放入一枚鸡蛋拌匀。

9.把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。

10.把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。

11.把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。

12.用旺火蒸15-18分钟便可出锅。

13.趁热食用非常好吃。

小贴士：

菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。



温馨提示；

1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。

2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。



大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！

玉米面野菜团子

食材明细：

主料：：玉米面适量，白面适量，干马齿苋适量，大白菜适量，五花肉馅适量，肥猪肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，干酵母适量，白糖适量，

玉米面野菜团子的做法步骤：

1.主要原料。

2.干马齿苋泡软备用。

3.将泡好的马齿苋煮熟，煮烂。

4.玉米面加适量白面，加干酵母，白糖用温水和面。

5.和好的面团，醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。

6.煮熟的野菜放料理机绞碎备用。

7.大白菜洗净放料理机绞碎，放少许盐，挤去多余水分备用。

8.肥猪肉切片，炸出油脂。

9.五花肉馅放葱姜，酱油，香油，拌好肉馅。

10.将大白菜，野菜，五花肉馅，炸好的肥猪肉片放盆里。

11.加入盐味精，猪油，香油拌匀成馅料。

12.包好菜团子，放蒸锅里蒸熟即可。

13.玉米面野菜团子。

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