食材明细:
主料::五谷杂粮粉50g,全麦小麦粉100g,黑麦粉50g,荞麦粉50g,麦麸50g,
辅料::老面250g,盐4g,糙米50g,小米25g,芝麻25g,
五谷杂粮全麦馒头的做法步骤:
1.别全部配料称好。别老面加水拌好
2.面粉里加老面搅成这样用手揉
3.揉成这样的面团就可以了。放到温暖处发酵一小时
4.等发酵的时间。先泡点糙米要用开水泡。
5.别发好的面团分成四份。按几下。拉成长条放上糙米。然后卷起来。
6.放到芝麻小米上粘
7.放到温暖的地方发酵半小时。上蒸锅十五分钟就好了。我是放电饭煲蒸的哈哈?
8.成品图。开吃了?
食材明细:
主料::大米300克,
辅料::燕麦片适量,小米适量,豌豆适量,胡萝卜适量,玉米适量,土豆适量,五花肉1小块,
配料::食盐1茶勺,生抽适量,
给孩子一碗加倍健康的主食----【五谷杂粮营养饭】的做法步骤:
1.主料:大米。
2.配料:燕麦片、小米、玉米、土豆、胡萝卜。
3.配料:五花肉、豌豆。
4.豌豆洗净,玉米剥下颗粒,土豆、胡萝卜去皮切成小丁。
5.五花肉洗净切成小条放入锅中,小火煸出油份至表面金黄。
6.加入少许生抽上色。
7.大米、小米、燕麦混合,淘洗干净,先加入平时煮饭的水量,再加入玉米、土豆、胡萝卜。(如果先全部加在一起,视觉上会影响清水的用量,淘好米后按平时煮饭的口感添加清水就可以了)
8.加入煸香的五花肉,调入1茶勺的食盐,搅拌均匀。
9.确保锅体外面和底部无水,放入压力煲。
10.调到营养饭里的五谷饭键。
11.煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。
12.营养丰富、色彩也很艳丽。
食材明细:
主料::糯米1000g,
辅料::青稞麦30g,燕麦30g,红米30g,大黄米50g,蜜豆150g,
【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法步骤:
1.糯米、大黄米用水浸泡20小时,杂米热水浸泡2小时。粽叶、马莲草用水略煮后用凉水浸泡备用。
2.将糯米与杂米搅拌,同时放入绵白糖(根据个人口味)拌匀。
3.拿一片粽叶,折叠成漏斗装。
4.装入拌好的米,压实,将长的一段的粽叶,折叠在漏斗上,翻转包裹。
5.包好的粽子,绑上马莲草。
6.锅中装水,没过粽子,大火煮开,转小火煮1小时,即可。
小贴士:
注:糯米的分量要大于其他杂米,否则粘性不好影响美观和口感。糯米对于消化功能弱的人要少食用。
食材明细:
主料::黑豆钱钱50g,
辅料::大米15g,红薯一个,枸杞适量,燕麦15g,黄小米15g,玉米糁15g,
配料::清水适量,
黑豆钱钱五谷粥的做法步骤:
1.全部材料图
2.红薯(白薯、番薯)洗净去皮,切滚刀块。烧开水,水不用太多。煮至五成熟。不要切的太大块,会不易熟;
3.各种杂粮清水冲两三遍至干净。一块下到有红薯的开水里煮。加适量水,15分钟就可以把粥熬好了。注意因为黑色钱钱的特性是易熟,所以不用提前泡。一起下锅就可以了。
4.临出锅前把枸杞放到电饭锅,随锅焖下,就可以了。早餐,晚餐吃点黑豆钱钱五谷粥,滋润啊!
小贴士:
豆钱钱最常见的有黄豆钱钱、黑豆钱钱、绿豆钱钱,制作钱钱时将豆子用水浸泡一两天,或是将豆子用开水煮到膨胀,然后放到石碾上把豆子压扁,似古代铜钱,所以名为钱钱。因为豆子压扁不光易熟,压扁后油性和大豆蛋白更容易熬制出来,而且味道鲜美,营养会最大化被吸收。现在不是流行吃五色食物吗?黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
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