轻食食材,轻乳酪蛋糕：一口咬下云端，三星主厨教你做出会呼吸的蛋糕,百年暖冬之味：掌门人揭秘羊排炖萝卜「起死回生」的乳汤秘诀与风味哲学

食材明细：

主料：：鸡胸肉1块(约120g)，西红柿2粒，嫩姜1小块，紫苏叶10片，

辅料：：红酒醋1大匙，糖2小匙，橄榄油2小匙，盐少许，胡椒少许，

紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2的做法步骤：

1.鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟

2.以筷子插入拔起，若无血水冒出凝结，即全熟 (图示为2块鸡胸，本篇使用1块)

3.取出放凉，撕成细丝备用

4.西红柿切碎，加入所有调料拌匀

5.紫苏切碎、嫩姜磨泥，置于西红柿碎上，食用前拌匀即成。

小贴士：

★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★ 鸡胸肉可改蒸熟，撕成细丝后口感差异不大。

食材明细：

主料：：紫薯3个，水煮蛋1个，胡萝卜适量，黄瓜适量，生菜3片，圣女果5个，

辅料：：芝麻少许，

卡通轻食的做法步骤：

1.紫薯蒸熟。

2.生菜、熟鸡蛋、圣女果、黄瓜、胡萝卜。

3.生菜摆盘。

4.紫薯压成泥。

5.紫薯放入小模具。

6.做成小卡通形状。

7.胡萝卜切片。

8.用模具压出小动物五官。

9.给紫薯小卡通装饰。

10.再切一个小鸡冠和小鸡嘴。

11.给鸡蛋做装饰，再用芝麻点出小眼晴，小鸡形状就出来了。

12.黄瓜切片做摆盘点缀。

13.成品。

14.轻食餐也可以美美哒！

食材明细：

主料：：三味面各1袋，

辅料：：黄瓜1根，胡萝卜1根，小葱1颗，

夏日开胃必备~网红消暑轻食凉拌面的做法步骤：

1.三味面各自拆包，备用；黄瓜、胡萝卜切丝，小葱切小段，蒜切成蒜末，备用；

2.拌料，拿一个小碗，放适量盐，加辣椒酱（按个人口味添加），加芝麻酱，加香油，加酱油，加蒜末，加醋，拌匀

3.三味面分别煮至变软，捞出，过冷水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，倒入调好的酱汁拌料，撒上葱花，拌匀，一盘夏日消暑轻食凉拌面就做好了！

小贴士：

调料可根据自己的口味添加，配菜除了黄瓜、胡萝卜，还可以加入紫甘蓝、豆腐皮等食材，让你的夏日不再燥热！

食材明细：

主料：：生菜适量，小洋葱3个，小土豆2个，金枪鱼适量，藜麦2小把，

辅料：：日式芝麻酱3勺，盐少许，

轻食沙拉菜的做法步骤：

1.洋葱

2.切块

3.土豆

4.切丁焯熟

5.生菜切丝

6.生菜摆盘

7.藜麦煮熟

8.摆盘淋日式芝麻酱再加一点盐。

食材明细：

主料：：花椰菜500g，三文鱼200g，鸡蛋2粒，

辅料：：小葱少许，辣椒少许，大豆油20ml，盐巴少许，

网红低碳轻食餐的做法步骤：

1.备料：1、先把花椰菜伪装成米饭粒：把花椰菜的花蕾切掉，菜梗切小小粒。2️、三文鱼去皮切丁，厨房纸吸干水分。3️、鸡蛋打散，炒熟铲成小粒。4️、小葱、辣椒切丁备用。

2.不粘锅倒入5克大豆油，放入三文鱼粒轻煎。

3.放入小葱辣椒丁炒香，倒入鸡蛋碎、花椰菜碎共同翻炒至熟。少盐调味装盘，也可加少许黑胡椒碎调味。

小贴士：

花椰菜伪装成米饭粒：把花椰菜的花蕾切掉，菜梗切小小粒。三文鱼去皮切丁，用厨房纸吸干水分。鸡蛋要打散，炒熟铲成小粒。