食材明细:
主料::番茄适量,彩椒适量,乳瓜适量,菲达奶酪适量,洋葱适量,黑橄榄适量,
辅料::盐少许,橄榄油2勺,黑胡椒少许,
【食尚擂台西餐赛区】:地中海风情---希腊沙拉的做法步骤:
1.奶酪浸泡于牛奶中10分钟,减低咸味。
2.乳瓜、洋葱、彩椒、番茄、黑橄榄、奶酪切粒备用。
3.取沙拉碗放入食材,调入2勺橄榄油、少许黑胡椒、盐、柠檬汁,充分拌匀。
4.装盘,撒上菲达奶酪享用。
小贴士:
菲达奶酪是源自希腊有名的乳酪,传统上是用绵羊奶来制作的,不过现在很多地方也采用牛奶来制作。由于菲达奶酪具有比较高的含盐量,能够在盐水里存放长达一年,因为在乳清和盐水中发酵,又称为“盐水乳酪”,且必须浸泡于盐水中保存。食用时,为了减低咸味,应先浸泡于冷水或牛奶中几分钟。
食材明细:
主料::切片烤鳗适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,蟹柳适量,洋葱适量,生菜适量,金针菇适量,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,沙拉酱适量,
健康轻食 | 鳗鱼蟹柳沙拉的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下切片烤鳗、黄瓜、胡萝卜、蟹柳、洋葱、生菜 金针菇、各色蟹子(可省略)、黑胡椒、盐、沙拉酱或者千岛酱。
2.将鳗鱼用微波炉叮90秒取出,放至不烫手切小块,生菜切细丝备用(切得越细越好);
3.紫甘蓝和黄瓜以及胡萝卜切细丝备用(切得越细越好);
4.将蟹柳蒸5分钟左右取出放凉,用手撕成细条备用;
5.将水烧开后,放入金针菇烫30秒左右即可捞出沥水备用;
6.取一个大碗,依次加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝;
7.再加入蟹柳丝、金针菇、洋葱丝和切片鳗鱼(我刚好有熟的玉米粒也加了一点,没有可省略);
8.加入黑胡椒、盐;
9.最后挤上沙拉酱或者千岛酱,然后均匀搅拌;
10.装盘,一份豪华版的鳗鱼蟹柳沙拉就做好啦~
11.加热后的鳗鱼和蟹柳,热量不会太高,又比冷冰冰的普通沙拉更适合冬天, 吃腻了大鱼大肉,来一份健康饱腹的鳗鱼蟹柳沙拉吧~!
小贴士:
将洋葱切丝泡在水里,可以去除洋葱的辣味。
食材明细:
主料::切片烤鳗适量,黄瓜适量,西红柿适量,生菜适量,鸡蛋适量,紫甘蓝适量,牛油果适量,芝麻适量,玉米粒适量,
辅料::苹果醋适量,橄榄油适量,蜂蜜适量,黄芥酱适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、玉米粒、芝麻
2.、将黄瓜洗净,用削皮器刮成长条,备用
3.水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干,鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水,切块备用
4.西红柿切小块备用
5.紫甘蓝洗净切丝,球生菜洗净掰成大块备用
6.牛油果纵向下刀,刀刃沿着果核转一圈,再用手按住两边,相互反向旋转,牛油果就切开了,果核用勺子挖出来,果肉用刀划薄片,直接拿出来放砧板切也是可以哒~
7.找一个可密封的瓶子,把苹果醋 橄榄油 蜂蜜 黄芥酱 黑胡椒粉和盐混合,摇晃至乳化即成油醋汁
8.将生菜铺在盘底,将黄瓜,西红柿,紫甘蓝,鸡蛋,玉米粒和鳗鱼依次摆上
9.撒上芝麻,一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦,酸酸甜甜很开胃哦~
10.吃的时候再加入油醋汁,可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感
11.很好吃的鳗鱼沙拉~
小贴士:
牛油果切开后很容易氧化,所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁,防止变黑
使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~
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