好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编特地花时间为你收集并编辑了自己做食材——莲蓉泥,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::莲子100克,色拉油45克,白砂糖60克,清水70克,
自己做食材——莲蓉泥的做法步骤:
1.将莲子用水冲洗干净,再换清水浸泡24小时。
2.把泡好的链子,去掉莲心,用水冲洗干净。
3.奶锅加水放入莲子,大火煮开,改小火熬煮,直到熟烂。
4.把煮好的莲子放到料理机中,加70克清水,打成莲蓉泥。
5.把莲蓉泥倒入炒锅炒干,分3次加入色拉油,每次达到不粘锅即可。要炒好时加入白砂糖炒均。莲蓉泥炒至干爽,并能团成团既是炒好了。
6.做好的莲蓉泥,可以做酥点,也可以做月饼。
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寿司--简单的食材随时可做
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::海苔适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,糖醋酱适量,番茄酱适量,
配料::白醋3勺,白糖3勺,蘑菇肉酱3勺,
寿司--简单的食材随时可做的做法步骤:
1.准备好配料,紫菜适量、鸡蛋一个火腿肠一片,胡萝卜、黄瓜适量,糖醋酱一包,番茄酱一包。
2.将蒸好的凉米饭(我用的是小黄米和白米蒸的米饭)中放入3勺白醋、白糖,搅拌均匀。
3.将鸡蛋清和鸡蛋黄分离,分别摊成薄饼。
4.将蛋饼、火腿肠、胡萝卜、黄瓜切成丁。
5.将竹帘铺好,紫菜片放入竹帘上,将拌好的米饭均匀铺在紫菜上。
6.然后将切好的丁均匀放在上面,根据个人口味放入适量糖醋酱、番茄酱和蘑菇肉酱。
7.米饭铺在紫菜上时两边都不要太厚,这样卷的时候才容易沾连。
8.紧握竹帘将紫菜卷起。
9.为了方便食用可切成小段。
自己做担担面
食材明细:
主料::鲜水面适量,涪陵榨菜适量,熟芝麻适量,冬菜适量,油炸花生适量,香葱适量,猪肉末适量,红油适量,芝麻酱适量,酱油适量,黄洒适量,辣椒粉适量,植物油适量,香油适量,鸡精适量,
自己做担担面的做法步骤:
1.锅中上火烧热,放适量的植物油下入肉末煸炒,把肉末煸至干香,然后加入香油炒匀。
2.锅中放入葱姜爆香,再倒入冬菜碎黄酒再倒入适量酱油炒匀。
3.炒匀后撒入少许辣椒粉,好后备用。
4.猪肉末完成。
5.准备好芝麻酱、鸡精、花椒粉、红油及油炸花生和熟芝麻、香葱等。
6.碗里放入适量芝麻酱。
7.加入鸡精、花椒粉、辣椒油。
8.锅内开水烧开,放入鲜水面,再煮差不多两分钟好便可捞出放入碗中.
9.撒上肉酥粒和冬菜。放少许香葱及熟芝麻和油炸花生米便可上桌食用
小贴士:
买面时最好买细的面条,比较好吃.
自己做酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶600毫升,
辅料::酸奶150毫升,
自己做酸奶的做法步骤:
1.袋装纯牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升(作菌种)
2.将盛酸奶的容器清洗干净,并高温消毒灭菌。
3.将酸奶和纯牛奶充分搅拌均匀。
4.倒入容器中,盖上盖子。
5.智烹锅加入清水,尽量接近装牛奶容器的高度,但是不要让装牛奶的容器漂起来。
6.按下酸奶功能键。盖上锅盖。
7.时间到,尽快取出容器。
8.入冰箱冷藏12个小时以上。
9.每次饮用一瓶,正好150毫升。
10.每次留下一瓶做菌种。
小贴士:
装酸奶的容器一定要保持清洁无菌。如是鲜牛奶做酸奶一定要先将鲜牛奶煮沸消毒,冷却后方能按以上步骤做酸奶。
自制猪肉脯——美味零食自己做
食材明细:
主料::猪肉末250克,
辅料::白芝麻适量,
配料::鱼露适量,酱油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,蜂蜜适量,黑胡椒粉适量,
自制猪肉脯——美味零食自己做的做法步骤:
1.偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠。
2.加入生抽,老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。(鱼露是猪肉脯好吃的关键,如果实在没有就用蚝油吧)。
3.顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4.拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。(其实应该在加调料前剁碎,我一时忘了,所以就拌匀后再剁了,不过这个没关系)。
5.取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。
6.把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。
7.烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。(如图这张还没烤好,烤了一半时的样子,烤好后会缩很多)
8.晾凉后肉脯就变干了,切块即可。
小贴士:
◎猪肉馅偏瘦一些,这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了,可以中途拿出来倒掉。
◎在锡纸上刷一层薄油,防止猪肉脯拿不下来。
◎擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀,这样烤制的时候受热才会均匀。
◎ 猪肉馅一定要搅打上劲儿,那样口感才好。
做道好菜,宠爱自己橙汁山药泥的做法
山药的好处不必多说了,可让小朋友吃无味的山药实在不可能!橙汁含超多维生素和纤维,那就把二个好东西组合起来吃吧!
材料:
山药二段,橙子(大小不一,量自己调整哦!)二只,白糖或蜂蜜适量,,
做道好菜,宠爱自己橙汁山药泥的做法的做法步骤:
步骤1,山药洗净,不用刨皮蒸熟,然后再去皮,这样可以避免过敏,我对山药过敏,这样做就不怕了!
步骤2,橙子榨汁,我用宝宝辅食工具里的一个工具挤汁,只要橙子一切二转几下就好了,比较简单不用剥皮,亲们随意!这样的橙汁还含有少量纤维呢!
步骤3,趁热把剥好皮的山药段和橙汁,适量白糖或蜂蜜,放进榨汁机或料理机打一会儿就完成了!
步骤4,如果山药比较烫可以等温热了再加蜂蜜。我家男娃不肯吃橙子,可这样做他吃得很开心!这是一半的量哦!
自己做黄豆酱
食材明细:
主料::黄豆15斤,
自己做黄豆酱的做法步骤:
1.黄豆15斤
2.加水烀
3.烀发红
4.用绞肉机绞碎
5.用手将合在一起
6.用力摔
7.成块
8.用毛头纸包起来,放到阴凉处,发酵。来年四月下
自己做红豆沙
食材明细:
主料::红豆适量,糖适量,
辅料::水适量,
自己做红豆沙的做法步骤:
1.红豆用高压锅压熟。
2.压好的红豆。
3.红豆过筛。
4.变成细腻的豆沙。
5.锅内放一点油。
6.倒入豆沙。
7.放入糖。
8.小火不停搅拌。
9.一直到炒干,可以抱团。
自己做更开心
下午没事儿自己在家做的,哈哈,成功啦,好开心~家人一到家,就得先尝尝我做的怎么样,嘿嘿
材料:
白薯,鲜玉米,白糖,清水,食用油,淀粉,
自己做更开心的做法步骤:
步骤1,事先把白薯玉米煮熟~
步骤2,白薯捏成白薯泥。细细的捏,为了口感。
步骤3,白薯泥做好后,加入面粉,和糖水,揉成面团。(水、面比例不确定的话,少加,然后慢慢添。主要是以白薯为主)
步骤4,多次加面后,终于揉成面团了。
步骤5,然后切成小剂子,揉成小饼状。
步骤6,如图。
步骤7,然后可以插上熟玉米粒。也可以创新的+其他装饰。如果不喜欢的话,也可以什么都不加。
步骤8,电饼铛刷油,放入饼。
步骤9,待双面有些焦黄后,就可以出锅了。
步骤10,好糯好糯哦~
自己在家做酸奶
食材明细:
主料::酸奶适量,纯牛奶适量,
辅料::蜂蜜适量,
配料::糖适量,
自己在家做酸奶的做法步骤:
1.酸奶1盒(哪一种都可以的。只要不带果粒的就行)纯牛奶600克,糖15克。蜂蜜适量。
2.把盒子和勺子要装牛奶的器具,用开水烫一下,消消毒。
3.把牛奶倒进奶锅里(呵呵。我家没有。我就用小盒代替了)加上糖,稍煮一下,温的就可以。
4.把酸奶倒进煮好的牛奶里,搅拌均。
5.倒进盒子里,封好。
6.他们上面写着要保温度代包起来,我家没有。上次买东西包装有这种泡代,我就用这个包了,也可以用厚些的衣服包起来,放到温暧的地方。夏天八个小时就可以了,但东天,我做需要两天时间。
7.成品出来喽,可以放点蜂蜜,味道也不错哦。
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