食材明细:
主料::黄油60g,牛奶120g,低粉80g,鸡蛋2个,
辅料::天然酵种100g(100%水粉比例),小苏打2/3小勺,
配料::盐1小撮,细砂糖10g,
下午茶轻松做:天然酵种松饼的做法步骤:
1.把黄油和牛奶用微波炉“叮”40秒,至黄油完全融化,略略放凉,混合天然酵种、盐、细砂糖、低粉。
2.搅拌成光滑面糊(我用打蛋器低速打了2分钟左右)。
3.盖上保鲜膜,室温静置一夜(8-14小时,根据室温高低调整时间)。第二天早上面糊膨胀了许多。
4.鸡蛋和小苏打混合均匀,倒入膨胀的面糊中。
5.搅拌均匀。
6.模子内部抹一层黄油,倒入面糊(3/5满就好了,面糊的膨胀力很强滴)。烤箱预热180度,中层,20分钟左右即可。
7.最经典的吃法是搭配枫糖浆,我木有,就用蜂蜜代替啦。松软香甜,很是好味道。
小贴士:
这个面糊糊还可以直接用平底锅煎成小饼子,除了卖相不太好(扁扁的),做起来也是又快又方便呢。
食材明细:
主料::全麦天然酵种120g,牛奶120g,低粉120g,糖130g,植物油99g,盐1/2小勺,小苏打3/4小勺,可可粉35g,咖啡粉1/2小勺(可选),蛋1个中型的,耐烤巧克力豆50g,
天然酵母巧克力蛋糕的做法步骤:
1.混合酵种、牛奶、低粉,搅拌均匀后室温静置30-60分钟,静置目的是提高酸性,以改善蛋糕组织
2.混合油,糖,盐,小苏打,可可粉,咖啡粉,打匀
3.加入鸡蛋,充分打匀的蛋糊是很稠的
4.(3)加入面糊(1)中
5.搅拌均匀后的样子
6.将面糊倒入中型玛芬纸杯,约6分满,撒上巧克力豆,175度35分钟。面糊的膨胀力非常好~
7.再来个成品图
小贴士:
本来以为6分满太少了,没想到面糊的膨胀力非常好~我又加了些巧克力豆,味道很浓郁~
食材明细:
皮适量,新鲜艾叶叶头适量,糯米粉200克,馅适量,炒熟的黑芝麻50克,冰糖磨成粉适量(依口味添加)
纯天然艾叶青团的做法步骤:
第1步新鲜艾叶采摘时,取其芽头,热水中加盐氽烫五秒钟,取出放入凉水中,用搅拌机搅拌成浓浓的艾叶汁黑芝麻炒熟加入磨碎的冰糖粉,甜度以自己喜欢为宜
第2步艾叶汁加入糯米粉中,揉制成团即可,糯米团越软,蒸制出的青团就越软,软硬度以自己喜欢为宜将芝麻内馅包入糯米小团中。
第3步糯米团成型,用模具压制成自己喜欢的形状。我喜欢的是这种玫瑰花型
第4步将生团放入蒸笼,水开后转中火蒸制十分钟即,颜色很漂亮哦!放凉后颜色会变得稍稍深一些,吃起来有淡淡的艾叶香,口感Q弹绵软,好极了!
小贴士:
1.采摘艾叶的时候最好采嫩芽,搅拌成汁之后没有明显的纤维感2.艾叶在滚水中氽烫时间不要过长,这样能够保留艾叶的香味3.揉制糯米团时不要加水过多,避免蒸熟之后不成型4.青团出锅后自然放凉,表面刷上一层薄薄的食用油,这样可以防青团变干发硬
食材明细:
鲜草莓500g,白砂糖20g(根据草莓的甜度增减),冰糖适量
天然草莓果酱的做法步骤:
第1步新鲜草莓用美乐家果蔬清洗剂浸泡20分钟!清洗干净!切小块后加白砂糖腌制15分钟,中间搅拌两次!我用的康宁锅,不粘锅也可以!小火开始炖煮!期间用木铲不停搅拌,防止巴锅!果酱开锅后加冰糖继续搅拌!这个过程你会发现草莓退色了,并且还是块状!不要着急继续搅拌吧!
第2步30分钟后草莓果酱颜色变深红,块状不见,果酱变得浓稠!可以关火了!装入密封罐中!凉凉!盖盖!成功!酸酸甜甜就是它喽!早晨搭配黄油吐司,再也不用担心宝宝不吃饭啦!
小贴士:
整个过程不加一滴水哦!
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